1樓：匿名使用者
雞蛋分土雞蛋和洋雞蛋
土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，洋雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。另外，土雞蛋，也叫草雞蛋，笨雞蛋、本雞蛋、山雞蛋等方言稱謂。對於這兩種雞蛋哪種營養價值更高，目前還有爭議。
從科學上對兩種雞蛋的17種氨基酸含量進行測定分析，沒有明顯的差異，但土雞蛋營養價值略高。但現在很多人願意買土雞蛋，因為土雞蛋的養殖更生態。很難分辨出兩種雞蛋，這裡有一些經驗可以告訴你。
土雞蛋及其描述和洋雞蛋
從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、殼稍薄，色淺（粉色），較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。洋雞蛋，蛋殼大，蛋殼呈（深）褐色，蛋殼厚。
如果你還不能確定，可在購買後開啟蛋殼，蛋黃佔蛋體比例大，呈金黃色的是土雞蛋；蛋黃佔蛋體比例相對少，呈淺黃色的為洋雞蛋。
如何辨別新鮮雞蛋
1 可用日光透射 用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰，如果昏暗不透明或有汙斑，說明雞蛋已經變質。
2 可觀察蛋殼 蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，並有油膩。
3 可用手輕搖 無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
4 可用冷水試如果蛋平躺在水裡，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，建議不要購買。
如何辨別假雞蛋
根據專家提供的意見，大家可從以下幾方面鑑別雞蛋的真偽：
假雞蛋假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
用手觸控假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。
在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。
假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
2樓：匿名使用者
總發現撥開雞蛋皮裡面有乙個，兩個甚至更多的小黑點，他們什麼東西？是不是在卵黃的表面可以見到一小塊白色的結構，這是因為雞的卵細胞在雞蛋形成過程中
3樓：創鑫之族
在燈光下照：一般雞蛋裡面有兩個小眼睛一樣的東西。這就是受過孕的雞蛋，就是說能正常拿去孵小雞的蛋。沒有的就不行。
4樓：匿名使用者
同樣的雞蛋煮熟，剝皮看看有沒有一層白色的膜，沒有的話，雞蛋就是人造的
5樓：空城就愛
那是因為母雞吃了什麼東西，然後不小心進入到還在體內的雞蛋中了、
6樓：匿名使用者
蛋黃中間有一點的是受精卵，可以孵小雞啊！
7樓：匿名使用者
是不是蛋白質凝固了呀！看著像小貝殼
8樓：
母雞身體裡的東西吧。
9樓：膚淺的
你到底是想展示蛋黃呢還是想展示旁邊的石頭呢？
10樓：丨淪陷ly唯一
難道是一些特別小的石頭？
雞蛋裡有這東西東西那是什麼？
11樓：回到明朝去做官
雞蛋裡面是不是有個黑點，
那是受精的雞蛋，
可以孵出小雞。
有專門孵小雞的人，
都會用手電筒去照雞蛋，
手電筒的光可以照透雞蛋，
如果發現雞蛋裡面有乙個小黑點，
就是受精的雞蛋，
他們都是這麼篩選受精雞蛋的，
把沒有受精的雞蛋選出來賣掉，
留下受精的雞蛋放在很溫暖的屋子裡面孵化小雞！
12樓：程咳咳咳
什麼東西都沒有 只有雞蛋清 雞蛋黃
雞蛋裡這是什麼東西？？？
13樓：愛
是裡面有個黑色的東西嗎？
雞蛋開啟後發現蛋殼內有這個東西，這是什麼？雞蛋還能吃嗎？
14樓：旗旗
這個雞蛋可能是受過精的雞蛋，沒受過精的雞蛋除了蛋清和蛋黃一般沒啥別的雜質，受過精的雞蛋裡面都有與蛋清顏色不一樣的一點雜質。只要雞蛋的蛋黃沒散，一般沒啥問題。
15樓：匿名使用者
我以前也見過，好像蛋殼渣滓，我吃了也沒事，有的雞蛋裡還有血疙瘩我也吃了也沒事。
16樓：匿名使用者
你好、這個問題並無大礙、請放心食用。
17樓：匿名使用者
建議還是不要吃了，為了身體健康！
18樓：浪子古云
吃是沒事但是想想噁心啊
雞蛋開啟以後裡面有白色的東西，那是什麼？
雞蛋開啟以後裡面有白色的 那是什麼東西 20
19樓：遨遊
這是受過精的雞蛋，而且曾經孵化過，那白色的就是臍帶
雞蛋裡有白色絮狀物是什麼
20樓：匿名使用者
你說的應該是繫帶吧。
21樓：匿名使用者
受精過的bai蛋開啟後會發現蛋黃上
du有明顯的白白一小團zhi
東西，這dao種雞蛋是受過精的版，這團東權西以後就會發育成小雞哦！農村家養的土雞因為每家農戶的雞群裡都有一兩隻公雞，則雞蛋一般都是受精卵 。而養雞場的雞大部分都是籠養，全部是母雞，生下的雞蛋都沒有受過精。
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