1樓：清都山水郎
材料：南瓜泥 100克，中筋麵粉 150克，庶糖/白糖 15克，酵母 3克，鹽 1克，植物油 5克，可可粉 5
做法：花心部分，取配渣部分自發粉，牛奶和巧克力醬混合。
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巧克力牛奶混合物微波爐加熱20秒。
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慢慢加，攪拌培碧悄。
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揉成團，包上保鮮膜，餳發備用。
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南瓜先去皮，煮熟，過涼水，撈出碾成泥。注意去掉挨著皮的筋。
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準備加麵粉、牛奶。
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把南瓜泥過篩，我的篩子孔特細，這一步很累，但是很有必要。最後篩出來一些細細的纖維，扔掉了。出來的泥很細膩，估計可以做那個韓餐裡的南瓜湯了。有破壁機的可以打一下。
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南瓜泥加粉攪拌均勻。
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揉成光滑的麵糰，餳發我估計有1小時，效果就特別明顯了。
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發好的麵糰，差不多兩倍大，倒出。
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排氣，揉揉揉，手感超好。
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揉好就可以做手工了！切小塊，揉圓，趕平。
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用蓋子扣圓圈，邊上切切切，捏捏捏，就變成花瓣。
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做出向日葵的模樣。
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花心的做法，把巧克力面揉圓柱，切小擠子，之後擀圓形，比瓶蓋略大或者一樣大都行，用切面刀壓出井字形的紋路，要深一些，之後鋪在花上。
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放鍋裡蒸，上氣後蒸20分鐘，悶5分鐘再開鍋。
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2樓：李和霖
<>材料。南瓜泥100克、中筋麵粉150克、庶糖/白糖15克、酵母3克、鹽1克、植物油5克、可可粉5克。
做法。把所有材料放進碗(鹽後放，因鹽會抑制酵母發酵，切勿把鹽直接撒在酵母上，建議在麵粉堆上挖個小孔放鹽，再用旁邊的麵粉填穴，用匙把材料攪成團，然後放在桌上搓揉。如有攪拌機或襪和麵包機，則乾脆把所有材料倒入其中(鹽後放)，攪打15分鐘。
無論是手揉麵，還是機器都需要把麵糰揉至「三光狀液好橘態」，即是盤光，手光和麵團光。
麵糰排氣： 把麵糰搓長，左邊三份一向內折，右邊三份鬧團一也向內折，三條疊在一起繼續搓成長條形。如是者，重複三次。
用杆面棍把麵糰輾平約3公釐厚，然後用約釐公尺直徑的模具或杯子印6個圓形麵餅。把麵餅和暫時不用的麵糰放在有蓋盒中儲存，以免乾硬。
南瓜饅頭的做法
3樓：生活對對碰
南瓜饅頭做法如下：用料：南瓜泥180克、麵粉300克、酵母3克。
步驟：1、所有材料混合揉成光滑麵糰。如下圖所示。
2、放在案板上擀成長方形。如下圖所示。
3、由下向上捲起。如下圖所示。
4、分割成8份。如下圖所示。
5、放入烤箱醒發40分鐘。如下圖所示。
分鐘後醒發完成。如下圖所示。
7、放入蒸鍋冷水蒸25分鐘。如下圖所示。
8、蒸好後悶2-3分鐘。如下圖所示。
南瓜饅頭的做法
4樓：存手檬他
1、瓜用清水洗乾淨，去掉南瓜瓤，再把南瓜肉切小，放蒸鍋裡蒸熟。
2、取255克南瓜泥，300克中筋麵粉，2克酵母和4克白糖混合均勻。
3、混合好後揉勻，揉成光滑不粘手的麵糰，室溫發酵兩倍大。
4、放在面板上，撒少量乾麵粉，將麵糰揉搓排氣到位，標準是切開剖面無明顯氣泡，將排好氣的麵糰揉搓成長條。
5、用刀切成大小一樣的刀切饅頭。做好的饅頭靜置，二次發酵半小時。
6、發酵好的饅頭，冷水上蒸鍋，蒸十八分鐘。關火後燜五分鐘再開鍋。光滑細膩的南瓜饅頭就做好了，可以吃了。
營養價值：南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。
含有豐富的胡蘿蔔素和維生素c，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使**變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素a和d。維生素a能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素d有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
南瓜饅頭的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
用料：南瓜泥200克；麵粉300克；酵母(幹)3g；水。
做法如下：1、南瓜去皮切塊，撒些水用微波爐高火轉10分鐘至南瓜軟爛；
2、用勺子將南瓜壓成泥狀倒入麵粉中，酵母用水化開後加入麵粉中；
3、所有材料加入混合均勻；
4、揉成光滑的麵糰（面光、盆光、手光）；
5、蓋上保鮮膜或者溼布，室溫發酵至倍大小；
6、將發酵好的麵糰排氣並且充分揉勻，切割成10等份（切口如果有氣泡就說明還沒揉好，切口光滑就好了）；
7、將麵糰整形揉圓，蒸籠上鋪溼布或者刷層油防粘；
8、蒸鍋內放入適量涼水，將饅頭放入鍋內並蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘；
9、鬆弛結束後開大火，上汽後轉中大火蒸約17分鐘，關火後不揭蓋燜3分鐘左右即可。（蒸的全程約20分鐘）
南瓜饅頭的做法
6樓：愛生活的可愛吃貨
南瓜饅頭的做法如下：
1、南瓜蒸熟放涼再放入攪拌機打成南瓜泥！
2、南瓜泥要放涼到室溫（大概37--38度左右），往南瓜泥加入10克乾酵母和40克白糖，攪拌均勻至白糖融化。
3、南瓜泥倒入到麵粉裡攪拌到看不見乾粉為止，不夠可以增加南瓜泥，如果攪拌到沒有乾粉了也可以不用完全倒完，這個要看南瓜泥的吸水量來定。
4、和成麵糰，要和到三光（手光，盆光，面光），蓋上蓋子醒發大概1個小時。
5、發酵好的麵糰撒上適量的乾粉排氣，再次揉勻揉光滑麵糰為止，把面搓成長條分割成大小相同的劑子。
6、分割好的劑子，要把每個劑子反覆揉搓幾遍，做成光滑的饅頭，表皮要儘量光滑！等會蒸出來的饅頭才好看！
7、劑子最後揉圓成饅頭狀，放到蒸屜醒發。
8、饅頭之間要保留一定的距離蓋上保鮮膜或者用大盆倒扣也可以，二次醒發40分鐘。
9、水開後放入醒發好的饅頭蒸18分鐘，關火燜3分鐘開鍋。
10、把蒸好的饅頭取出來放涼。
7樓：老王的生活分享
南瓜饅頭的做法如下：1、南瓜切薄片上鍋蒸熟。
2、加入糖。
3、加入牛奶，放至常溫不燙手。
4、加入酵母一起攪拌至酵母融化。
5、加入麵粉。
6、揉成光滑麵糰發酵。
7、發酵至兩倍大，有蜂窩組織。
8、拿出排氣。
9、揉成光滑條狀。
10、切大小均勻饅頭坯，二次醒發10-15分鐘。
11、涼水上鍋蒸20分鐘，燜5分鐘出鍋。
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