1樓：溫暖
不可以直接這樣的，一般情況下吃嫩芽都是要焯水，然後再炒著吃，如果不焯一下水直接炒著吃，太硬口感不好。多數情況都是需要抄一下，這樣營養健康，又安全口感好。
2樓：比佛
不焯水當然是可以炒的，但是焯水之後可以去除嫩芽的苦味，焯水更好
3樓：熊珈藍佑
4、嫩芽不焯水是可以直接炒的，但是味道不太好，最好是用水焯一下才更好吃。
4樓：遺忘曾經
這種刺老芽最好炒之前潮水比較好，可以讓刺老芽更嫩綠，使菜品出來更好看更美味，直接炒製不太容易熟
5樓：水千柳
刺嫩芽吃之前應該最好焯水，因為野菜最好焯一下水。不焯水的話會有一股草腥味兒。
6樓：金豆豆子
可以。新鮮野菜刺嫩芽，雲南叫刺包菜，刺包菜是雲南野菜中的高檔野菜，被譽為山野菜之王。刺嫩芽的藥用價值很高,植株總皂甙含量為20.
40%,是人參的2.5倍。對人體有興奮和強壯作用，對急慢性炎症、各種神經衰弱都有良好的療效，中醫認為，有龍芽楤木補氣安神、強精滋腎等功能。
刺嫩芽天然生長在空氣新鮮、土質肥沃的山林裡，具有質地新鮮，風味獨特、營養豐富的特點，在國內外被稱為無汙染的綠色保健食品，倍受人們喜愛。 經常食用刺嫩芽，可達到有病治病，無病強身，延年益壽之目的。
刺嫩芽的做法大全，刺嫩芽怎麼做好吃
7樓：濯若谷鄔春
嫩芽炒雞蛋：
原料：刺嫩芽300克，雞蛋2-3個
調料：色拉油、蒜末、胡椒粉、鹽、雞粉個適量，少許生抽做法：1.
從山上採下來的刺嫩芽是這樣子滴；
2.把根部我們叫做「褲」的東西掰掉；
3.摘好的刺嫩芽洗乾淨；
4.方開水鍋裡焯一下；
5.浸泡於冷水中；
6.炒製前撈出瀝乾水分；
7.雞蛋打散備用；
8.熱鍋熱油匠雞蛋滑熟後盛出備用；
9.用鍋內的底油爆香蒜末；
10.放入刺嫩芽翻炒，加一點點生抽和胡椒粉調味；
11.倒入炒好的雞蛋炒勻；
12.最後加鹽和雞粉調味後即可出鍋。
美食心得：
1.刺嫩芽焯水的時間不要太長，燙一下變色後即可撈出，如果蘸醬吃就要焯至熟；
2.撈出浸入冷水多泡一段時間，即可以保持其綠色，也可去除其苦澀之味；
3.也可將其切碎後與雞蛋同炒，我喜歡整棵的，更能吃出其原有風味；
刺嫩芽怎麼吃呢？
8樓：江江問問從
麻油拌刺嫩芽，刺嫩芽300克，鹽一小勺，芝麻，雞精適量，麻油三小勺。 把刺嫩清洗乾淨，鍋內放入水燒開，把刺嫩芽放熱水裡抄兩分鐘左右，然後再放涼開水裡過一下，然後拌入。芝麻鹽，雞精，麻油，攪拌均勻即可。
9樓：花花就是我
其實這種蔬菜可以選擇折成一段一段，然後去炒臘肉，其實會非常的好吃。
10樓：天才人物我無敵
將刺嫩芽洗淨，用水焯熟，然後過涼水攥幹水分，再淋入醬油，蒜末，鹽，辣椒油，攪拌均勻，這樣做出來的涼拌刺嫩芽味道是非常不錯的。
紫蘇焯水後用過涼水嗎，紫蘇不焯水可以直接炒菜嗎？
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炒豆芽要先焯水嗎，炒豆芽是先焯水還是直接炒？正確的做法是什麼？
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菠菜沒焯水可以炒著吃嗎，菠菜可以不焯水直接炒著吃嗎
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