1樓：冷泡飯
蠔油油麥菜也好吃。
第一步，把洗乾淨的菜切成10cm長短，
第二步，炒鍋內放上清水煮開，往鍋內倒半勺油，兩勺 （調味勺）鹽，等水再煮開時把切好的菜倒入，煮的時間不好太長，斷生即可撈出，水控幹裝盤。
第三步，在炒鍋內放上油（油量自己掌控）等油六成熱時，依次放入蠔油兩勺、大蒜末、料酒、雞精，愛吃麻油的淋上幾滴就可。
第四步，把炒好的蠔油醬淋上碼好的菜上。
就這樣一盤香噴噴的蠔油油麥菜做好了。很好吃的，請愛吃的大蝦去試試看哦！
2樓：匿名使用者
就蒜蓉炒就可以！
或者是用豆豉炒，要是在東北，我覺得不太好買到！我就用蒜蓉炒！
或者洗乾淨了，用芝麻醬拌，多放蒜，還有糖、醋，味道自己掌握！
蒜蓉清炒的方法應該會吧~
3樓：
豆豉鯪魚油麥菜呀~~!!飯館裡就有這道菜。
你去超市買個豆豉鯪魚的罐頭，把魚切成條，先炒菜，再把魚和豆豉放進去，根據自己的口味習慣，放點調料。ok~！！
4樓：匿名使用者
你去超市買個豆豉鯪魚的罐頭，把魚切成條，先炒菜，再把魚和豆豉放進去，根據自己的口味習慣，放點調料。ok~！！
5樓：匿名使用者
樓上說的很準確，跟大蒜或者豆豉炒最好吃了。
6樓：美食主播桿子哥
豆豉鯪魚油麥菜！經典老菜！
油麥菜的做法大全
7樓：ua天際
油麥菜營養分析：
油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、vb1、vb2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有風尾之稱。油麥菜具有降低膽固醇、**神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
油麥菜適合人群：
一般人群均可食用
生菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃。
油麥菜做法指導：
1. 油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜的口感和鮮豔的色澤。
2. 海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
3. 因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。
4. 對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨、香蕉，以免誘發赤褐斑點。
5. 食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。
油麥菜的做法
8樓：阿肆說教育
可以做成，蒜蓉炒油麥菜，做法如下：
用料主料；油麥菜500克
輔料；花生油5毫公升、鹽2克、蒜10克、雞精1克。
1、準備好新鮮的油麥菜；ps：選擇嫩油麥菜。
2、油麥菜摘葉，洗淨；
3、熱鍋，倒油，放蒜末爆香；
4、熱鍋，倒油，放蒜末爆香；
5、放鹽炒均即可。
6、蒜蓉炒油麥菜成品圖
擴充套件資料油麥菜富含大量維生素a、維生素b1、維生素b2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有「鳳尾」之稱的美譽。
9樓：小管家美食
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味
10樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
11樓：美食主播桿子哥
豆豉鯪魚油麥菜！經典老菜！
油麥菜最簡單的做法
12樓：王大聖灬
蒜蓉油麥菜的做法
1、將油麥菜洗淨，瀝乾水分，切成8厘公尺左右的段。
2、將蒜拍成蒜蓉。
3、鍋內放入適量的油，待油熱，放入蒜蓉爆香。
4、向鍋內加入油麥菜。
5、加入適量的鹽，翻炒均勻，盛盤即可。
13樓：匿名使用者
原料：油麥菜300克，蒜末20克。
輔料：鹽、味精各適量。
做法：準備：油麥菜擇洗乾淨，切成6_7厘公尺長的段。
快炒：油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火，放入蒜末。
tips：
油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火。
14樓：匿名使用者
油麥菜，蒜末，味精，鹽，醋，拌勻。簡單，好吃。
15樓：匿名使用者
涼拌，油麥菜洗淨切段，放醋、白糖、鹽、香油。拌一下就ok了。
16樓：匿名使用者
清炒。蒜容爆鍋，放油麥菜翻炒，蓋2分鐘入好。
17樓：匿名使用者
吃火鍋是最簡單的了，不過還要配以其他的菜。
18樓：匿名使用者
白灼油麥菜
食 材油麥菜250g，生抽、鹽、蔬果調味粉、白芝麻、水澱粉適量做 法1、 油麥菜擇洗乾淨用冷水浸泡5分鐘2、將油麥菜中間切斷，瀝乾水
3、煮鍋加水，油麥菜莖部入鍋焯
4、油麥菜葉子入鍋焯
5、焯後的油麥菜瀝乾水放入盤中，撒上白芝麻6、鍋裡加水，加適量生抽、鹽、蔬果粉，淋少許水澱粉，開鍋後調味汁就好了
7、將調味汁澆在油麥菜上即可享用
清炒油麥菜
用料：油麥菜適量 乾辣椒3個 大蒜2顆 食用油適量 鹽適量做法：1. 油麥菜洗淨，切成小段，備用。
2. 蒜洗淨，切成片。
3. 鍋裡加入適量的食用油，油溫起來之後，放入乾辣椒和蒜，炒出香味之後，加入油麥菜繼續翻炒。
4. 油麥菜炒熟後，再加入適量的鹽就可以出鍋了。
油麥菜的做法有哪些
19樓：匿名使用者
用料：油麥菜300克
步驟：1.食材：
油麥菜300克，蒜5瓣，花椒1克。2.油麥菜洗淨，切長段。
3.蒜剁成蒜末。4.
鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入花椒爆香，撈出。5.放入部分蒜末炒香。
6.加入油麥菜快速翻炒。7.
放入剩餘的蒜末、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻盛出即可。
20樓：匿名使用者
no.1 麻醬拌油麥菜
準備食材如下：油麥菜2顆,芝麻醬1勺,鹽1克具體做法如下：芝麻醬中放入鹽，淋入1茶匙涼開水，順時針攪打至完全吸收，再次淋入1茶匙涼開水，順時針攪打，這樣反反覆覆4次，每次攪打的時候是這樣，水和芝麻醬是分離的，所以繼續攪拌，直到最後成順滑的芝麻醬糊就可以了，油麥菜去老根，徹底清洗乾淨，在甩掉多餘的水分，切成等量的段，油麥菜擺盤，淋入芝麻就可以了，非常爽口呢！
no.2 蠔油油麥菜
準備食材如下：油麥菜200克，蠔油1湯匙，花生油2湯匙，大蔥1寸，段大蒜4顆，食鹽0.5茶勺，澱粉1茶勺
具體做法如下：油麥菜去根洗淨，中間一掰兩段，控乾水分備用，大蔥和大蒜切末備用，油鍋燒熱，加入食用油1湯匙，加入大蔥末爆出香味，加入油麥菜大火翻炒，想要方便擺盤漂亮的話就順著乙個方向翻炒，這樣不會打亂隊形，2分鐘即可，加入食鹽0.5茶勺，翻炒均勻後關火，炒好的油麥菜盛出擺盤備用，另起油鍋燒熱，加入食用油1湯匙，油熱後加入蒜末炒出香味，中小火加入蠔油1湯匙，用鍋鏟炒開，1茶勺澱粉用少許清水化開倒入鍋中，燒開後關火，將做好的料汁均勻澆在油麥菜上即可上桌了。
油麥菜有幾種做法？具體的做法
21樓：悟慕悅
食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。油麥菜具有降低膽固醇、**神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
●翡翠鮭魚卷 原料： 1.鮭魚肉300克，2.
油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.
韭黃適量，6.鹽適量，7.胡椒適量，8.
高湯適量 做法： 1.將鮭魚切成片狀，用調味料醃過。
2.將醃好的鮭魚片，捲入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃扎好。 3.
鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。 4.將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。
保健小語 鮭魚中含有豐富的脂溶性維生素，油麥菜和冬筍含礦物質、纖維素、維生素a、c， 可調和身體機能，有益於體內各種蛋白質、醣類、脂質及膽固醇的消化。適當食用 可促進腦部健康，利於腸道消化，對新陳代謝也有幫助。 ●紫菜河蝦油麥菜 原料：
水發紫菜50克河蝦50克油麥菜250克精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油 制法： 1.水發紫菜撕成小塊；河蝦治淨，入沸水鍋中氽熟後撈出；油麥菜擇洗淨，切成5厘公尺長的節。
2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下入油麥菜、紫菜翻炒，調入精鹽和味精，炒熟後淋入香油，起鍋裝盤即成。 ●豆豉鯪魚油麥菜 主料：
油麥菜 輔料：豆豉鯪魚罐頭 調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油 做法：
1、將油麥菜洗淨切成段； 2、坐鍋點火，待油熱後蔥薑煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。 特點：色澤翠綠、魚香味美 還有—— ●清炒油麥菜 ●油麥菜蛋花湯 ●涼瓜炒油麥菜 ●蒜蓉油麥菜 ●幹煸油麥菜 ●麻辣油麥菜 其實做法都大同小異，注意的是要保持油麥菜鮮嫩脆的口感和特有的風味，火候比較重要。
22樓：慎鸞
杏仁黑芝麻油麥菜的做法
1.油麥菜洗淨切段
2.大杏仁拍碎切小粒
3.芝麻醬用水瀉開，加少許鹽、雞精、醋、紅油調勻淋在油麥菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡開的枸杞即可裝盤
麻汁油麥菜的做法
1.油麥菜洗淨瀝乾水分後切成相同長度的段(可以用淡鹽水泡一會兒，去除蔬菜上的殘留農藥等物質)
2.黃瓜用瓜皮刨刀從根部刨到頭部，刨出長薄片(又薄又有型)3.用黃瓜片將少量油麥菜捲起來，擺盤
4.麻醬加水、鹽調汁，調好後澆在油麥菜卷上5.撒上熟芝麻即可
油麥菜的做法是什麼？
23樓：江西博聞君
油麥菜做法教程，簡單好吃
24樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
25樓：小管家美食
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味
26樓：美食主播桿子哥
豆豉鯪魚油麥菜！經典老菜！
油麥菜的做法大全家常
27樓：我不要太可愛
油麥菜的做法有很多種，其中的做法是醬香油麥菜，需要的材料如下：
主料：油麥菜3顆。
輔料：鹽適量，大蒜2瓣。
醬香油麥菜的做法步驟如下：
1、油麥菜洗乾淨
2、瀝乾水備用
3、大蒜用刀拍鬆
4、剁成碎末
5、豆瓣醬加入少許水，調成稀一點的醬汁
6、油鍋燒熱，爆香蒜末
7、倒入醬汁，炒香
8、淋入少許水備用
9、油麥菜入沸水鍋中傳汆燙
10、撈出，瀝乾水
11、將調好的豆瓣醬汁淋上去即可
12、成品如下
28樓：匿名使用者
《生拌油麥菜》
主料：油麥菜。輔料：大蒜、生抽、少許芝麻醬、醋、白砂糖、鹽、香油（不喜愛者可不放）
1.油麥菜先不用清洗，把葉子上撒上鹽然後和清水一起浸泡8分鐘左右。
2.然後把油麥菜帶有鹽水的葉子用水沖洗乾淨，然後將油麥菜切成正好的段落，不需要太短。
生拌油麥菜
3.拿出乙個空碗放芝麻醬少許的香油、生抽、少量的醋一起攪拌，如果麻醬太乾了就放少量的水，方便攪拌。再加入白砂糖、鹽和蒜泥攪拌即可食用。
《蒜蓉炒油麥菜》
主料：油麥。輔食：食用油 、鹽、蒜、辣椒。
1.準備好新鮮的油麥菜，然後清洗乾淨，然後把蒜和辣椒切好，蒜切成末。
蒜蓉炒油麥菜
2.熱鍋，放油然後把蒜和辣椒放進去翻炒，炒出香味放入油麥菜，放鹽，翻炒幾下就可以關火出鍋食用了。
麻醬油麥菜的做法
一 用料 油麥菜，芝麻醬1大勺，椒鹽適量，醋20克，花椒粉半小勺，生抽15克，香油1大勺，雞精適量，水適量。二 做法 1 油麥菜切去根部，用水洗淨控乾備用，切成小拇指長短的段。2 找乙個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬，加入一大勺香油，再加入生抽15克，醋20克攪拌均勻 邊到邊攪拌，不可一次倒入 然後根據稀...
豆鼓鯪魚油麥菜的做法，豆鼓鯪魚油麥菜怎麼做
豆鼓鯪魚油麥菜怎麼做？鍋中起油加入蔥薑蒜末，倒入稜魚翻炒，然後加入豆鼓，油菜生抽蠔油。豆豉鯪魚油麥菜的做法 回答您好，很高興回答你的問題解答如下，食材準備 材料 油麥菜400克，罐裝鯪魚50克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜3瓣。調料 食用油30克，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精鹽2...
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