1樓：姚睿光
以北方為例，五月份左右播種，種子是上年收穫的馬鈴薯，切成塊狀，每塊保留乙個芽眼。十天左右出芽，兩三個月地下開始結小馬鈴薯，地上部分開花，中途要中耕除草兩次，十月左右成熟收穫.
馬鈴薯，又名洋芋、土豆、 山藥蛋，是世界是主要糧食作物之一。僅次於稻、麥和玉公尺。在我國馬鈴薯的種植面積近年約4500萬畝，居世界第一位。
馬鈴薯在全國各省（市）均有栽培，尤其在北方冷涼地區和西南山區種植更廣泛。四川是馬鈴薯栽培面積最大的省份，面積由20世紀50年代的200萬畝發展到現在的450萬畝（含春、秋兩季，不包括重慶市），其大面積畝產一般在1000公斤左右。馬鈴薯營養全面，價值高，耐貯且貯存時間長，是農村人民改善食品結構，居民進行保健的好食品。
近年來隨著馬鈴薯加工業的發展和農業種植業結構的調整，馬鈴薯間套、秋冬作和復種面積不斷擴大，馬鈴薯業已成為四川省日益重要的糧、菜、飼料和加工原料等重要的作物。
第一節 馬鈴薯生長與環境條件的關係
一、 溫度
馬鈴薯生長發育需要較冷涼的氣候條件，因它原產南美洲安第斯山高山區，年平均氣溫5度－10度，最高平均氣溫24度左右。我國的西南山區、西北和北方一些地區，接近馬鈴薯原產地的氣候條件。不過馬鈴薯栽種經過多年的人工選擇，已有早、中晚熟期不同的品種型別，在多種氣候條件下可以種植。
但畢竟馬鈴薯植株和塊莖在生物學上對溫度的反應有其自然特性，所以，栽培馬鈴薯時，了解這些情況非常重要。
1、 植株對溫度的反應
播種的馬鈴薯塊莖在地面下10厘公尺深的土溫達7度~8度，幼芽即可生長，10度~20度時幼芽茁壯成長並很快出土。播種早的馬鈴薯出苗後常遇到晚霜，一般氣溫降至－0.8度時幼苗即受冷害。
氣溫降到－2度時幼苗受凍害，部分莖葉枯死、變黑，但在氣溫回公升後還能從節部發出新的莖葉，繼續生長。植株生長最適宜的溫度為21度左右，於42度高溫下，莖葉停止生長，氣溫在－1.5時，莖部受凍害，－3度時莖葉全部枯死。
開花最適溫度為15度到17度，低於5度或高於38度則不開花。開花期到－0.5度低溫則花朵受害，－1度使花朵致死。
當然，因品種的抗寒性不同，對溫度的反應也有差異。但在了解馬鈴薯植株生長與溫度的關係後，對加強田間的管理，保證馬鈴薯獲得高產，具有生要意義。
2、 塊莖對溫度的反應
馬鈴薯塊莖生長發育的最適溫度為17度到19度，溫度低於2度和高於29度時，塊莖停止生長。在生產實踐中常遇到兩種塊莖生長反常現象。
第一種現象是播種 快莖上的幼芽變成了塊莖，也稱悶生薯或夢生薯。這種現象是由於播種前塊莖貯藏條件不好，窖溫偏高。窖溫在4度以上，塊莖休眠期過後即開始發芽。
有的窖溫在10度以上，塊莖上芽子長得很長，把塊莖生芽去掉後播種，塊莖內養分向幼芽動轉移時遇到低溫，幼芽沒有生長條件，所以又把養分貯藏起來形成了新的小塊莖。如果播種時塊莖不發芽或只是開始萌芽而不生長，待溫度公升高後才正常生長，這樣就不會產生塊莖。第二種現象是在塊莖遇到長時間高溫時即停止生長，待澆水降雨後土壤溫度下降，塊莖又開始生長，即二次生長。
在這種條件下有的塊莖像啞鈴，有的像念珠狀，出現多種畸形。當然，這種現象與品種是否耐高溫有很大關係。對高溫敏感的品種遇到乾旱缺水，土壤溫度公升高時，二次生長塊莖特別多，而耐高溫品種可不出現或很少出現地面變成枝條，這就會嚴重影響產量或降低塊莖品質。
對這類品種要及時灌溉降低土溫。
二、 水分
馬鈴薯生長過程中必須供給足夠的水分才能獲得高產。馬鈴薯的需水量與環境條件的關係密切而複雜。特別是與馬鈴薯葉片的光合作用和蒸騰作用，植株所處的氣候條件、土壤型別、土壤中有機質含量、施用的肥料種類與數量以及田間管理、種植的品種等，都有很大關係。
研究結果表明、馬鈴薯植株每製造1公斤幹物質約消耗水708公升。在壤土上種植馬鈴薯時，生產1公斤幹物質最低需水666公升，最高1068公升，而在沙質土壤種植馬鈴薯的需水量1046~1228公升。一般每畝生產2000公斤塊莖，按地上部和地下部重量1：
1和乾物重20%計算，每畝需水量為280噸左右。馬鈴薯生長過程需水量最多的時期是孕蕾至花期，盛花期莖葉的生長量達到了最高峰。這段時間水分不足，會影響植株發育及產量。
從開花到莖葉停止生長，這一段時間內城莖增長量最大，植株對水分需要量也很大，如果水分不足會妨礙養分向塊莖中輸送。
另一方面，馬鈴薯生長所需要的無機元素都必須溶解於水後，才能全部吸收。如果土壤中缺水，營養物質再多，植物也無法利用。同樣，植株光合作用和呼吸作用一刻也離不開水，如水分不足，僅影響養分的製造和運轉，而且會造成莖葉萎蔫，塊莖減產。
所以，經常保持土壤有足夠的水分是馬鈴薯高產的重要條件。通常土壤水分保持在60%－80%比較合適。土壤水分超過80%對植株生長也會產生不良的影響，尤其是後期土壤水分過多或積水超過24小時，塊莖易腐爛。
積水超過30小時塊莖大量腐爛，超過42小時後將全部爛掉。因此，在低窪地種植馬鈴薯要注意排水和實行高壟栽培。
三、 土壤
馬鈴薯對土壤適應的範圍
馬鈴薯有種子嗎
2樓：知識青年
種子就是小土豆，有高梁粒大小。土豆學名馬鈴薯，也開花結籽。
如果種植種子，播種上不好保墒（種深了苗頂不出土，種淺了易幹），種籽小而幼苗弱，苗期不好管理又收穫甚微。而其塊莖――土豆。用來切塊種植具有節約用種，打破休眠，出苗迅速整齊的特點，能獲得高產。
土豆切塊後，塊莖內引起休眠的脫落酸含量減少，刺激生長的赤黴酸含量增加，同時，酶活性增強，促進了各種物質的降解，因而芽部細胞迅速**，使生長推逐漸伸長萌發成幼芽。
擴充套件資料：
土豆的營養價值和作用：
1、和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
2、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
3、降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、補充營養、利水消腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
5、降壓作用
土豆具有**、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
人民網-日照一企業用種子育出土豆苗 突破傳統根莖培育
3樓：不可全戒
有的，馬鈴薯是茄科植物。和所有茄科植物一樣，馬鈴薯是可以開花結籽的，種子樣子和番茄、茄子的差不多。
通常馬鈴薯的繁殖方式是無性繁殖，就是把土豆（種薯）按芽切塊，然後種下去就可以了。這樣種出來的土豆和母種的性狀是一樣的。
如果用種子象種番茄那樣種的話，由於馬鈴薯長期用無性繁殖方式，體內遺傳物質是雜合的，種出來的就會變的多種多樣，這就是雜交後代的分離
4樓：匿名使用者
馬鈴薯是有種子的，它也開花，也結果，也有種子。我們平日吃的土豆是馬鈴薯的莖，哈哈，不是根。吃的紅薯是**根。
5樓：匿名使用者
有種子，但是農民一般用馬鈴薯的塊莖切成小塊種植。
6樓：匿名使用者
馬鈴薯又名土豆，它的種子就是土豆本身
7樓：匿名使用者
馬鈴薯的種子就是上面的芽，把長芽的地方切成塊狀，埋進土裡就可以發芽了，當然種地應該要做的工作還是要做的，如果施肥啦、澆水了什麼的
8樓：梁竹但詞
植物學種子是漿果中的種子，農業生產上的種子是馬鈴薯塊莖。
9樓：匿名使用者
e中秋一曲曲立秋種的土豆是怎麼做法？
馬鈴薯是種子還是果實啊？？？**等
10樓：高小清清
馬鈴薯為果實，莖塊狀，扁圓形或高15 ~ 80 cm，球形，**或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形，直徑約3 ~ 10 cm，外皮白色、淡紅色或紫色。
薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
馬鈴薯的植株是在一定條件下由根、莖、葉三部分密切配合，高度協調下生長發育的。從幼苗出土，其綠色莖葉即開始利用光合作用製造養分，發育良好的根系從土壤中吸取足夠的水分和無機元素，以供植株各部分生長利用。
11樓：人間不值得
不是種子，也不是果實，是塊莖。
器官是指由不同的組織按照一定的次序結合在一起構成的行使一定功能的結構，綠色開花植物是由根、莖、葉、花、果實、種子六大器官組成的。土豆食用的部分是莖。
馬鈴薯為莖塊狀，扁圓形或高15 ~ 80 cm，球形，**或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形，直徑約3 ~ 10 cm，外皮白色、淡紅色或紫色。
薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
12樓：匿名使用者
剛從土裡挖出來的馬鈴薯
馬鈴薯既不是種子也不是果實，它是植物的莖！只是它的形態和功能都發生了變化。一般的莖是向空間伸展，用於支援葉、花、果實和種子，同時承擔運輸物質的重任。
馬鈴薯的薯塊由芽發育而來，但它沒有向空間伸展，而是向土中生長，並漸漸變為肉質肥厚的塊狀，這是，馬鈴薯薯塊的功能也就變為貯藏營養，同時兼有營養繁殖的功能。
13樓：下水道布丁
土豆是**莖,。原因是它上面有牙眼.芽眼裡有芽!具有莖的特徵!
莖的重要生理功能是向上運輸水分、無機鹽；向下運輸有機物。
土豆的**莖主要儲存有機物了！
土豆老家應該是秘魯！
生物學的「果實」概念是花的受精子房發育成的部分。
花生就是標準的「果實」，殼是子房發育成的，花生公尺（種子）是受精的卵細胞發育成的。
一般「果實」的概念多半與勞動和收穫有關，就叫果實了！
14樓：小敏
果實就是植物的種子，這類植物是靠種子繁殖。馬鈴薯這類植物不會結果實，它們靠根莖的胚芽繁殖。所以馬鈴薯不是果實!
它是由本身發芽,再把它放到土地裡種植的.它沒有種子.馬鈴薯是由馬鈴薯(乙個或是發嫩芽區域)--發芽--結果這過程完成的,沒有開花這過程,和經過授粉的過程,所以不叫果實.
個人理解，僅供參考。
馬鈴薯的種植技術，馬鈴薯種植高產技術有哪些？
北方地區種植馬鈴薯，3月下旬把土豆種子買回來，放到陽光下，儘量放的薄一些，等長出小芽來，開始切塊，切完塊的土豆種不要見陽光，放24小時開始播種。東北地區過了清明就可以載土豆了，把壟臺溝成溝，溝裡澆水，等水滲下，載馬鈴薯，載完之後，用腐熟的農家肥灑在馬鈴薯上，然後蓋上土鋪上地膜 馬鈴薯種植高產技術有哪...
馬鈴薯的營養價值？馬鈴薯有哪些營養價值？
馬鈴薯是含有大量的澱粉和蛋白質的存在，同時其中的b族維生素 維生素c等微量元素都是非常豐富的，這樣就能起到促進我們脾胃消化功能的效果。同時馬鈴薯還可以有和中養胃 健脾利濕的功效。同時因為馬鈴薯所含少量的龍葵素，同時還能起到減少胃液分泌的功效，主要馬鈴薯的緩解痙攣功效是很強的，而且還可以對解決胃痛的問...
馬鈴薯葉子的功效有哪些
風險控制薰衣草 土豆植物的莖和葉是有毒的，馬鈴薯含龍葵素 solanine 致毒成分為茄鹼 c45h73o15n 又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低 0.005 0.01 不足以造成中毒。但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3 0.5 正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2 0.4克即可...