1樓：111111前的
1、補鈣
木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。
2、老年人的蔬菜
木耳菜富含維生素a、維生素c、b族維生素和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等功效，極適宜老年人食用。
3、防癌抗癌
木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。
2樓：懸壺泊客
木耳菜營養素含量極其豐富，對身體健康極為有益。
1.木耳菜尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他專案與莧菜不相上下。
2.木耳菜的鈣含量很高，是菠菜 的2—3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。
適合人群：所有人均適合食用。高血壓、肝病、便祕患者可以多食，極適宜老年人食用。
3樓：巧米樂
木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經；具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效，可用於**便祕、痢疾、癤腫、**炎症、闌尾炎、膀胱炎等病，外用治骨折、跌打損傷、外傷出血、燒燙傷。
木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外，還有很好的食療保健功效。木耳菜味甘、酸，性寒，有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效，可用於**便祕、痢疾、癤腫、**炎等病。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等作用。
4樓：匿名使用者
木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜，是我國的古老蔬菜。因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜。木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛；近年來，北方人也嚐到了它的美味。
≮功效≯ 木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他專案與莧菜不相上下。藥用時有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效，可用於**便祕、痢疾、癤腫、**炎症等病。因富含維生素a、b、c和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等功效，極適宜老年人食用。
木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。≮適用人群≯ 一般人都能食用。≮適用量≯ 每餐50~70克。。
≮特別提示≯ 木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易黏液，並且不宜放醬油。≮主要營養素≯ 維生素
(毫克)a (微克)b1b2b6b12 (微克)c d (微克) e3370.060.06--34-1.
66生物素(微克) k (微克)p (微克) 胡蘿蔔素葉酸 (微克)泛酸煙酸礦物質元素
(毫克) 鈣---2.02--0.6166鐵磷鉀鈉銅鎂鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
營養手冊3.24214047.20.07620.322.6
5樓：匿名使用者
黑木耳的營養價值與功效
黑木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。
明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不飢等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效；近代醫學者對黑木耳的藥用價值又有了新的發現。
食品阿司匹林
現代醫學研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當，因此人們稱黑木耳為食品阿司匹林。阿司匹林有***，經常吃會造成眼底出血，而黑木耳沒有***，更受人們青睞。同時，黑木耳具有顯著的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結。
由於黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，對延緩中年人動脈硬化的發生發展十分有益，不僅對冠心病，對其他心腦血管疾病以及動脈硬化症也具有較好的防治和保健的作用。
‘人體的清道夫’
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
優質天然補血品
黑木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、**、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便祕帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。
**防癌治便祕
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便祕習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
化解結石不可少
黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物鹼，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。
對於初發結石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-4天內緩解，結石能在10天左右消失，對於較大較堅固的結石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。
木耳菜怎麼吃最有營養，木耳菜吃了有什麼好處？
江淮一楠 一 營養價值 木耳菜富含維生素a 維生素b 維生素c和蛋白質，而且熱量低 脂肪少。木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣 鐵等元素含量最高，其含鈣量是菠菜的2 3倍，而且不想菠菜那樣含有大量的草酸，所以是補鈣的最佳的選擇之一。木耳菜除了蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他營養成分與莧菜不相上下。二 ...
拍手對身體有哪些好處，對身體有哪些好處
浦上青楓一寂 據中醫介紹，人身上有12條正經，與手掌相連的就有6條，分別是手少陰心經 手厥陰心包經 手太陽小腸經 手少陽三焦經 手太陰肺經和手陽明大腸經。如果要是經常拍手的話，就可以幫助人體補充足夠的氧氣，可以對人體的正常細胞起到保護的作用，同時還可以對癌細胞的複製進行的抑制，還能幫助患者緩解一切的...
我們常吃的「白木耳」，對身體健康有哪些好處
養生巷子 一 銀耳可以潤肺陰而止咳喘。銀耳本身就是一種食材，其味稍帶有甘甜，藥性平和，入藥最善於走肺經而潤肺養陰。像生活中我們常見的因為肺陰不足而引起的乾咳燥咳 虛勞氣喘 咳痰夾血等情況，就可以用適量的銀耳來緩解。比如我們常說的 銀耳粥 可以將銀耳同雪梨 冰糖 百合等一起煮粥喝，對於益肺養陰而止咳喘...