硬質炒鍋是什麼意思，硬質炒鍋是什麼意思

1樓：陌路情感諮詢

表明該鍋是合金鍋。

炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。

炒鍋在選擇的時候主要還是看個人對效能方面的需求，鐵炒鍋價效比最高，也是最愛的傳統炒鍋，導熱能力強，炒出的菜很好吃，而且還能為人提供一定的鐵元素。不鏽鋼鍋比較輕便，不容易生鏽，炒菜能保留菜品原汁原味的色澤。

2樓：橘說娛樂

表明該鍋是合金鍋。

合金，是由兩種或兩種以上的金屬與金屬或非金屬經一定方法所合成的具有金屬特性的物質。一般通過熔合成均勻液體和凝固而得。根據組成元素的數目，可分為二元合金、三元合金和多元合金。

人類生產合金是從製作青銅器開始，世界上最早生產合金的是古巴比倫人，2023年前古巴比倫人已開始提煉青銅(紅銅與錫的合金)。中國也是世界上最早研究和生產合金的國家之一，在商朝（距今3000多年前）青銅（銅錫合金）工藝就已非常發達；西元前6世紀左右（春秋晚期）已鍛打（還進行過熱處理）出鋒利的劍。

3樓：匿名使用者

就是合金鍋，不是純鐵的。