1樓：北海數碼站
炸肉丸子是很多飯店與家庭都是有的作法，可是扎肉丸子的做法大致同樣，但是味兒會出現非常大的差別，由於豬肉丸子的製做是能夠加上不一樣的食物，食物的不一樣，那麼味兒上也便會出現差別了。炸肉丸子要想綿軟的口味，那麼在煎炸的情況下就需要控制好水溫了。
食物：五花肉、食用油、食鹽、薑片、生雞蛋、五香粉、鮮香生抽、香萊、白胡椒粉。
水煮肉丸子的做法：
1、瘦七肥虛譽三的生豬肉攪拌成餃子餡，灑上生薑沫後用刀再細細剁碎肉沫；
2、把生豬肉糜盛到乾淨器皿裡，加入食鹽、五香粉、鮮香生抽攪拌，新增乙個蛋清用筷子順乙個方位用勁拌和，直到餃子餡上力；
3、鍋中倒進冷水，開文火，手頭備一碗冷水，用於蘸手和勺子避免豬肉丸沾手，用勺子挖一塊餃子餡；
4、用勺子把餃子餡往右手手機輾壓，反覆幾回後使之成環形豬埋譽哪肉丸，反覆輾壓幾回後使之成環形豬肉丸，那樣作出的豬肉丸比手擠出的關鍵致一些；
5、鍋中水冒細微的小水泡時，把搞好的豬肉丸下到鍋中，要持續保持水呈半閉不動情況，水假如開水得話，放進的生豬肉丸非常容易散，假如覺得水超溫可倒進少量的冷水到鍋中；
6、把煮好的豬肉丸撈起來盛到清水槽裡，等豬肉丸製冷後就可以撈起來，汆好的豬肉丸或立即煮，或封袋冷凍。
食用方法：炒菜鍋裡倒進油，油燒後放進薑片進行爆香，倒進冷水，加少量食鹽，開大火燒開，倒進汆好的豬肉丸，煮開後，灑上白胡椒粉，香萊末。
小提彎碼示：剛汆好的豬肉丸要撈起來盛到清水槽裡，等豬肉丸製冷後就可以撈起來。相反，不泡茶的豬肉丸非常容易調焦淡黃色。
根據以上的詳細介紹想來大夥兒早已對水煮肉丸子的做法擁有一定的掌握，提示大夥兒能夠再餃子餡裡摻加一枚生雞蛋，那樣的話不但肉丸子圓潤光潔，並且味兒也很好。假如大夥兒有時間得話能夠依照以上的流程開展實際操作，十分簡單易學。
菜丸子怎麼炸的外酥裡嫩
2樓：小韓和你說生活
炸韭菜丸子時控制好油溫，韭菜丸子就可以炸得外酥裡嫩了。
具體步驟如下：
1、首先將新鮮的韭菜充分洗淨，然後瀝乾水分，接著拿1塊嫩豆腐，裝入碗裡，直接用手將豆腐充分揉碎，將非菜切成碎末，倒入揉碎的豆腐中，再放入適量的蝦公尺，打入1顆的雞蛋。
2、在碗中放入鹽、十三香、蠔油等調味品，再加入1勺麵粉，1勺澱粉，最後再倒入少許芝麻油，將所有食材調料都攪拌均勻。
3、在鍋裡倒入食用油，油燒至6成熱後，用手將碗裡的調好的食材逐個擠成丸子。分開乙個乙個地放到油鍋裡，記得全程保持中小火，不然容易炸焦。
4、看見丸子浮到油麵上，而且外表都炸至金黃酥脆了，就可以撈起來濾油了，淋上喜歡的醬汁，韭菜丸子就做好了。
韭菜中含有豐富的蛋白質、維生素、食物纖維以及鈣、磷、鐵等礦物質，可以起到促進冒腸蠕動，提高消化功能等功效。對幹**人群來說是乙個健康還富有營養的**食品，只要注意在炸丸子時可以少放油或者改用蒸，這樣就更不會影響**了。
菜丸子怎麼炸的外酥裡嫩
3樓：生活終結者
用料：瘦肉150克、茭白4根、胡蘿蔔1根、大蒜苗2根、陵讓啟麵粉80克、雞蛋2個、蠔油1勺、生抽1勺、香油勺、鹽3克、五香粉半勺、糖3克、油300克➕。
步驟：1、這滑數是主配菜，其實也可以加入你喜歡的蔬菜。
2、茭白，胡蘿蔔弄成絲。
<>4、瘦肉剁碎或者攪拌機攪碎。
5、加入兩個雞蛋。
6、以這個勺為準，香油，生抽尺如，蠔油，鹽，糖加入。
7、攪拌均勻。
8、加入麵粉。
9、攪拌均勻即可。
10、鍋中倒入油7成熱。
11、轉小火炸3-5分鐘即可。
12、出鍋。
13、外酥裡嫩的大丸子好了！好吃。
白菜丸子怎麼炸才鬆軟
4樓：無雅詩
白菜丸子做的鬆軟，和配料棚逗有關係，比如放老豆腐，用的是小白菜作為食材，鏈告賣下面我們來看看白菜丸子的做法步驟：
用料：白菜飼料，肉末200g，老豆腐120g，薑末2g，蔥花5g，生抽5g，蠔油10g，雞蛋1個，白胡椒粉，鹽3g，香油3g，蔥花少許，鹽3g，水1000ml
小白菜丸子湯的做法：
肉末加薑末、蔥花、鹽、生抽、蠔油、香油、白胡椒粉、雞蛋，朝乙個方向攪拌上勁。
再放入豆腐，捏碎攪勻。手上沾水，將肉餡搓圓成丸子。
把水燒至微沸，放入丸子煮。丸子顏色變白，稍微有彈性即可。
撇出浮沫，放入小白菜煮至斷生。加鹽、撒蔥花。
溫馨提示：小白菜含鈣量高，可以補友橡充維生素d，而且對於一些缺鈣的人都有幫助，還可以提高他們身體的免疫能力。小白菜裡面含有的營養物質可以減少動脈硬化，使得血管可以彈性。
小白菜裡面的營養物質有利於促進人體**細胞的新陳代謝，可以防止**變得粗糙，使的**更加亮麗。小白菜中很有很豐富的維生素c，這種物質可以抗癌，所以對抗癌有一定的功效。小白菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，從而促進消化。
小白菜中含有的某些物質對清肺有很大的功效。
怎樣炸胡蘿蔔丸子酥脆，紅蘿蔔丸子怎麼炸好吃
調餡時放入澱粉，使用小火慢炸，炸的時間長一些，這樣可以使胡蘿蔔丸子酥脆，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 胡蘿蔔 650g 雞蛋 230g 澱粉 300g 食鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 五香粉 1小勺 香菜 1兩。1 第一步把胡蘿蔔洗淨，擦絲後用鹽醃製15分鐘。2 然後把香菜洗淨後切末，蔥薑...
的做法，炸地瓜丸子怎麼做好吃，炸地瓜丸子的家常做法
用料。主料。紅薯500克。輔料。乳酪。50克。糯公尺粉。200克。調料。色拉油。適量。白糖。適量。地瓜丸子的做法。1.地瓜清洗乾淨去掉外皮，蒸熟後壓成泥備用。2.在地瓜泥中加打順滑的忌廉乳酪拌勻，然後再加200克糯公尺粉和適量白糖。3.將地瓜泥與糯公尺粉白糖充分拌勻，用筷子這樣挑起一小塊入油鍋油炸。...
炸好的丸子如何在做菜，炸好的菜丸子怎麼做好吃
提起油炸肉丸子相信很多人都會流口水，中國菜講究色香味俱全，油炸肉丸子這幾條都具備。油炸肉丸子色澤鮮亮，給人乙個好的視覺，看了就想吃，油炸肉丸子的香很遠的地方就可以聞到，味道那就更不用說了，外酥裡嫩，香酥可口，吃了一口想吃第二口，百吃不厭，油炸肉丸子很多人的最愛。美食人人都愛，大家都喜歡吃油炸肉丸子，...