海帶含有什麼營養，海帶的營養價值是什麼？

1樓：仍儉凌緞

海帶所含營養物質特別豐富，尤其是礦物質。每100克海帶中含24毫克碘。碘是人體中的重要激素——讓迅—甲狀腺素的主要成分。

甲狀腺素可調節人體的生物氧化速率，影響生長發育和各種營養素的代謝。胎兒、青少年的器官、組織分化、腦發育都需要充足的碘。

每100克海帶中還含有1177毫克鈣，克蛋白質。蛋白質中包括了18種氨基酸，但脂肪含量較少，每100克中只有克。此外還含有大量的仿仿粗纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等多種維生素和磷、氟等十幾種礦物質和豐富的甘露醇。

海帶中還含有特別豐富的鐵，因而可作為**貧血的輔助食品。

海帶中含大量的褐藻膠，即海帶中的黏性物質。它是一種可溶性膳食纖坦大此維，能夠與食物中的膽固醇結合，將其排出體外，具有降糖、降脂、抗飢餓、**、通便、防毒解毒、增加抗病能力等作用。褐藻膠還具有清除致癌物質和放射性汙染的作用。

2樓：始霞賞婉

經專家分析，海帶含有40多種活性成分。其中的主要成分多為海帶多糖，褐藻酸氨，甘露醇，維生素，氨基酸和多種常量及微量元素等。

一．基本營養素。

每100克幹海帶中含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，可為人體提供的熱能約258千卡，屬熱能食品。

二．膳食纖維。

每100克幹海帶中含膳食纖維克，膳食纖維在人體中具有獨特的營養功能，它能促進胃腸蠕動，增加消化液早老返的分泌，減少有害物質的吸收，還能整合膽固醇，減少膽固醇的吸收，對高膽固醇血癥和動脈硬化起到預防作用。

三．礦物質及微量元素。

海帶中含有種類繁多的礦物質及微量元素。每100克幹海帶中含鉀克，鈣克，磷克，鐵克，碘克，另外還含有鍶，鈦，釩，錳，鋅，鈷，銅等大量的微量元素。海帶是我國唯一的碘源，我國的工業，醫藥用碘主要依靠海帶制碘業。

四．維生素。

海帶中的維生素含量豐富。如維生素a，維生素d，維生素c，，vb6，vb12，維生素e，維生素含液k等等，乾燥加工過程中方法得當，可保證海帶較高的維生素含量不受破壞。與陸飢其他海藻相比，海帶中的vb1，vb6，vc含量是比較高的，經常食用海帶可以補充人體所需要的維生素，預防和**維生素缺乏症。

海帶的營養價值是什麼？

3樓：網友

帶的含碘量達3％~5％。碘是人體內調節甲狀腺功能的必需品。成年人缺碘，會引起甲狀腺腫(粗脖子)，兒童缺碘，則會影響大腦和性器官的發育。

另外海帶性涼，能消炎退熱，補血潤肺和降低血壓。經常吃些海帶，對防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對淋巴結核、腿腳浮腫、消化不良、**潰瘍等疾病，也有較好的**效果。

但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。

海帶的科學食用方法海帶由於營養豐富、味美價廉，自然成為百姓餐桌上的常客。但據專家介紹，科學食用海帶營養價值更高。

豆腐配海帶吃著合理。營養專家介紹，豆腐及其他大豆製品，營養豐富，**便宜，能補充人體。

需要的優質蛋白質、維生素ｅ、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑。

制脂肪吸收，促進脂肪分解，但皂角甙又可促進碘的排洩，容易引起碘缺乏。因此，經常吃豆腐者應。

該適當增加碘的攝入，而海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起炒著吃，是個十分合理的膳食搭配。

而作為一種鹼性健康食品，海帶中富含碘、鐵、鈣等營養元素，可有效調節血液酸鹼度，避免體。

內鹼性元素（鈣、鋅）因酸性中和而被過多消耗。而女性由於生理原因，往往造成缺鐵性貧血，多食。

海帶等海藻可有效補鐵。因此，專家建議女性要適時補碘、鐵，多吃些海帶等海藻食品對身體十分有好處。

但就像海鮮並非人人都適宜吃一樣，一些人也不宜多吃海帶。其中，由於海帶、海參等海產品中。

含有較多的尿酸，被人體吸收後容易在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。因此，關節炎患者。

忌多吃海帶等海鮮。

此外，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主。

菜天天吃，過多食用海帶對身體健康也是沒好處的。