1樓：數碼寶貝
把麵條先煮熟撈出裝盤，倒入生抽，蠔油鹽味精少許白糖提鮮，用炒菜鍋倒讓枝入一點油燒熱，直接倒入面上面，撒上蔥花賣滑橡攪拌均勻中旁就可以吃了。
2樓：凌晨一點半的星星
先把麵條煮熟，撈出。蒜末，蔥，小公尺辣，生抽，蠔油醋，鹽，雞精少許的白敬世糖，然亮液肢後用炒鍋把埋廳油燒熱，直接倒入麵條，那就可以了。
3樓：劉心安兒
首先就是要起鍋燒水煮麵，把面煮熟之後撈出來，之後再起鍋枝枯冊燒油加入蔥段，把蔥段變成黑色之後敗段撈出來，然後在面上加入適量的猛巨集蔥，把熱油潑上去，再撒上芝麻和香菜。
4樓：結婚發的
在碗中加入老抽，醬油，白糖，生抽，攪拌均勻，放在一邊起鍋燒油，放入蔥和蒜炒出香味兒手塵後，放入醬汁熬製一扮渣段時間長廳薯悄出來，將麵條煮熟後，將醬汁倒入麵條中就可以了。
5樓：無能為力大蒜
我覺得可以先炒一下大蔥，然後加一點醬油，再加上拌麵就可以特別好吃的。
6樓：帳號已登出
準備好麵條和食材，麵條煮熟，然後把食材放入面裡，這樣就做好了蔥油拌麵。
7樓：湧靖易
蔥油拌麵，很簡單的。比吃打滷麵要簡單的多。做法，你可以去查。有幾種？
蔥油拌麵用什麼面
8樓：大董生活百科
蔥油拌麵用掛麵、握鎮陽春麵。
鹼水面、北方白麵。
雞蛋麵等各種面都可以。蔥油拌麵是上海的招牌美食，做法非常簡單，主要食材就是麵條和小蔥，一般就是將煮熟的麵條上放上蔥油和料汁一起拌著吃即可，口感獨特，鮮香爽滑。
蔥油拌擾裂面用什麼面
蔥油拌麵一直以來是上海的一道特色美食，如今也成為全國人非常喜歡的一道方便美食，因為它的做法非常簡單，口感也非常美味。其實，在家自制蔥油拌麵不用在意用什麼面，因為幾乎所有的面都可以用來做蔥油拌麵。
做蔥油拌麵可以用掛麵、陽春麵、鹼水面、北方白麵、雞蛋麵等面，也可以用方便麵。
都是可以的。蔥油拌麵的做法也非常簡單，只需要將麵條煮熟後撈出，放上蔥油和料汁一起拌著吃即可，麵條柔韌又滑爽，蔥油香濃，口感超好。
蔥油拌麵的做法
緩皮閉 做蔥油拌麵首先要準備一把小蔥，洗淨後切段，冷油下鍋煎至焦黃後下入老抽、料酒。
和生抽，混合。鍋內燒水，水開後下入麵條煮熟，煮熟的麵條撈出並瀝乾水分放在碗中，加入做好的蔥油攪拌均勻，即可食用。
北方人夏季是註定要吃麵條了，蔥油拌麵怎麼吃？
9樓：楠楠說劇
北方人大部分都愛吃麵食，小董也不例外，我比較喜歡吃的也是麵糰高條。而在各種麵條中，我最愛的其實是蔥油拌麵。平時如果是在外吃快餐的話，我就會選擇蔥油拌麵，因為蔥油拌麵確實非常誘人，香氣四溢，我對此幾乎毫無抵抗力。
除灶或敗了麵條外，蔥油麵的醬汁和蔥油才是最重要的，蔥油濃香，醬汁赤色鹹香，麵條與料汁充分融合，才能體隱顫現蔥油拌麵的精髓。
後來，也多次去這家店吃蔥油拌麵，請教了老闆做蔥油麵的一些方法。回來後自己經常嘗試著做，分享給家人和朋友，也摸索出了做這道美食的技巧。熬蔥油一定要小火，中途用筷子翻動蔥段你，千萬別熬糊了。
煮麵兩次水開即可，否則面太爛不好吃，喜歡偏甜口味可以多放點白糖，多餘的蔥油找個容器裝起來，隨吃隨拿。天冷了，也不用冰箱放置。
先將香蔥摘洗乾淨，然後第一刀將蔥白和蔥葉分開，之後蔥白和蔥葉都切段，分開放置。另取乙個小碗把生抽、老抽、白糖放進去，攪拌均勻至全部溶解，備用；香料全部清洗處理乾淨，然後瀝乾水分，把香蔥的蔥白和蔥綠切開，分開單獨放備用，大蔥切段備用，幹蔥頭切塊備用、蒜頭保持整粒，生薑切片備用。熬製醬油汁濃縮到原有的2/3量時，起鍋裝入器皿中，加入味精即可使用。
熬好的複製醬油色澤褐紅，鹹鮮帶甜香味濃。此時炒鍋內的香蔥已經蔥油香四溢輔以海公尺炸幹後的鮮香，根據自己的口味，倒入適量的蒸魚豉油，因為蒸魚豉油略甜，可以再加入一點點生抽，關火。煮麵時加水的主要目的就是為了讓麵條受熱均勻，從而變得更加筋道好吃，我們在煮麵的中途要加兩次相同分量的清水這樣。
10樓：李佳楠那男
可以先熬蔥油，把大蔥，香蔥，洋蔥和香菜熬幹黃，然後鍋裡賀則留一點點油，放一些蔥綠，亮拍判炸香以後，倒入生抽醬油敬改，和其他調味料，然後澆在面上。
11樓：依依很美的
先調好蔥油汁，然後把麵條煮熟，把麵條撈出來倒入調好的醬汁，再倒一些醋，這樣蔥油拌麵就做好了非常香。
12樓：史蒂芬斯
首先要圓手選用一定量的蔥葉，放在鍋裡面進行煸炒，然後把蔥葉撈出來，把蔥油另外放置，再下面枝腔困猛念，然後把蔥油和麵拌起來。
蔥油拌麵是哪個地區的招牌美食？在家該如何自制呢？
13樓：亮亮愛你
蔥油拌麵，是一道上海招牌美食，做法簡單，材料不復雜，容易製作，主要是以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖等作為食材製作而成，麵條滑爽有韌勁，讓人吃了一次便上癮，特別適合作為早餐、宵夜或者午餐食用。下面就為大家分享一種蔥油拌麵的家常做法，希望大家都能喜歡這道蔥香濃郁、勁道爽滑的海派涼拌麵。
原材料：麵條300g、小蔥120g、食用油或者豬油200ml、生抽2勺、老抽1勺、白糖2勺、蠔油1勺、香醋1勺、花生碎2勺詳細步驟：第一步，先將小蔥洗淨，切下蔥白，接著將蔥葉切成長段，備用，然後調乙個料汁，碗中加入蠔油1勺、陳醋1勺、生抽2勺、老抽缺虧者1勺、白糖2勺、食鹽1小勺、適量涼白開化開調料，攪拌均勻備用；
第二步，起鍋，鍋熱後，加入食用油或者豬油200ml，也可加入食用油和豬油各100ml，油熱後，先加入蔥白炸至微微焦黃，接著加入蔥葉繼續小火慢炸，期間用筷子不停翻動，整個過程大概需要10至15分鐘，切勿使用大火，以免炸胡，待蔥白蔥葉全部炸至焦黃色後關火，撈出蔥渣控油備用；前幾天看「嚮往的生活」第四季第5期空知，黃磊老師做的蔥油拌麵，他們幾個吃的真是爽啊。現在這個季節正是小蔥盛產的時候，但是平時買菜，買的小蔥都是一小捆一小捆的，一小部分做蔥花用，吃不了的就發黃扔掉浪費了。正好，就跟著學習了一下這個蔥油拌麵，做了幾次，很是不錯，吃貨大叔今天就把它分享給大家。
蔥油拌麵家常做法，非常非常簡單，但是做出來麵條有韌勁又爽滑，蔥香味和醬香味十足，非常美味好吃。特別對於上班族來說，尤其是早上起來，時間比較緊張，非常適合做這個蔥油拌麵，不僅製作簡單，而且非常好吃，吃完絕對伏薯會讓人食慾大增，胃口大開。正宗的「蔥油拌麵」是上海的招牌美食，我們做的這個只是家常版最簡單的做法，只用了小蔥、洋蔥、醬油、花生油和麵條，但是味道卻很好吃。
大家可以學著做一下嚐嚐。
14樓：你好甜甜圈呀呀
好像是河南的美食，你只需要把水可以煮凱前開，然後把孫孫彎麵條撈出來過則悶涼水之後再撒上一些蔥花，然後淋上一層熱油。
15樓：蓉淼經驗之窗
這個地方是延安，需要你先把麵條給下好，然後再炒香蔥，之後再把熱油加上去，然後再把水空出去拌一拌。
16樓：遊戲的另類智多星
蔥油拌麵是上海地區的招牌美食，在家友納虧裡面製作的時候首先應該將蔥茄穗花炸香，然後鍋中加好神面煮熟後過涼水再加上蔥油一起攪拌。
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