1樓：小鵬美食說
今天要給大家分享一道不一樣的好吃的菜，作法非常簡單，味兒很清爽，便是原料有點兒獨特，可是如果有機會，大夥兒一定要試一試。老話這一食材，一般也不平常，便是紅薯葉。紅段埋薯是一種非常增產的糧食作物，因此葉片也是非常多的。
東西一多，自然也就不新奇了。
如今卻倒了一，過去不待見的東西，如今卻成了稀奇的食材。由於紅薯葉的營養全面，所以很受大家熱烈歡迎。紅薯葉，之前我家也長期吃。
之後在外地上學時，發覺有些人專吃紅薯梗，覺得非常新奇。之後嘗試了一下，發覺味兒真的很不錯。
因此我家在吃紅薯葉時，便會習慣性地將葉和梗分開來吃。兩個部分味兒類似，可是配搭其它的食材之後就各不相同。下面就來先給大家推薦乙個最簡單的做法。
紅薯葉梗炒蛋】需要食材：紅薯葉梗，生雞蛋，植物油，蒜頭，食用鹽，味精製作流程如下所示：
將備好紅薯葉子切除另作他用，葉梗清洗乾淨預留；然後提前準備二隻生雞蛋。將葉梗掐成適宜的長段，掐的時候先弄斷，再將葉梗的外皮也撕下；生雞蛋打進碗裡，拿筷子調為雞蛋液；大蒜剝賣燃譽皮以後切成塊。
提前準備乙隻炒菜鍋，鍋裡倒進適量植物油，把油燒熱以後，將蛋液放入鍋中炒成形。炒好的生雞蛋推至一邊，運用餘油將蒜頭煸炒出香味。將紅薯葉梗放入鍋中煸炒，再撒中段進一些冷水。
紅薯葉梗略微煸炒兩下就可以掉色，隨後加入一些食用鹽和味精開展調料。最後將炒好的紅薯葉梗盛出來擺盤就可以。一道香味兒足，口味脆爽的紅薯葉梗炒蛋，就做好！還有機會一定要試一試哦！
2樓：細細
這道菜的做法非常簡單，直接用紅薯炒雞蛋就可以了，炒出來真的非常好吃。
3樓：隨遇而安
首鎮野先就是把雞蛋打散，然搜旅孝後起鍋燒油，把雞蛋放在油鍋當中進行翻炒3~5分鐘左右，然後再加入一些食鹽再放入紅薯葉梗，加入一些料酒，胡椒粉世稿，生薑，蔥花，香菜等調味品翻炒5~10分鐘左右就可以出鍋了。
4樓：遊戲的另類智多星
紅薯葉炒雞蛋是困春非常好吃的，應該先將雞蛋炒散，然汪慧耐後再另碧塌起鍋燒油，放入蒜末炒香，加入紅薯葉炒軟調味，再放入雞蛋。
炒紅薯葉，不能直接下鍋炒，教你一招，紅薯葉香嫩爽口，不發黑
5樓：生活軌跡
說到紅薯葉，可能一部分人沒吃過，說實話這種東西，之前在農村是拿來餵豬的。不過隨著生活水平的提高，人們越來越喜歡吃它了，其實這是一種非常美味的蔬菜，也是夏天的一種時令菜。
看上去綠油油的，吃起來香嫩可口，別提多美味了。夏天多吃點綠葉菜，清淡可口營養高，比吃大魚大肉強多了。而且紅薯葉中的營養物質，甚至比其他的蔬菜還要豐富，膳食纖維、維生素、類胡蘿蔔素等等，對人體好處多多。
很多人在炒紅薯葉的時候，總是認為直接下鍋炒就行了，但是炒出來卻往往不盡如人意。要不就是苦澀的味道很濃，要不就是顏色發黑，讓人提不起食慾。其實炒紅薯葉，下鍋之前需要多做1步，這樣炒出來香嫩爽口，不發黑。
準備材料：紅薯葉、大蒜、鹽、食用油。
1、紅薯葉現在也比較好買，我們這邊的集市上就有賣的，我這個是自己家種的，非常新鮮，摘下來就直接吃了。
2、把紅薯葉準備好之後，首先看一下是否有壞掉的部分，然後放到水裡清洗一下，瀝乾水分切成小段。如果喜歡大蒜的話，接下來準備幾瓣大蒜，把大蒜切成片狀，或者切成蒜末，放在一旁備用。
3、但是紅薯葉不能直接放入鍋中炒，而是需要多做1步，這一步就是焯水。鍋內倒上適量的清水，將其燒熱之後，我們加上少許鹽和油，接著把紅薯葉放進去，焯燙分鐘，就可以撈出來了。
4、鍋內燒熱油，加上蒜末爆香，然後放入紅薯葉，開始不停翻炒。炒這個菜的時候，一定要猛火快速翻炒，翻炒一會兒之後，就可以看到紅薯葉變色了，變色之後我們往裡面加上適量的鹽，炒勻之後就可以出鍋了。
紅薯葉要想炒得好吃，一定要用最鮮嫩的尖尖部分，紅薯葉雖然看上去不起眼，但是營養卻是非常豐富的。
炒紅薯葉的方法分享給大家了，各位覺得怎麼樣呢？以後在炒的時候，別直接下鍋了，多做1步，炒出來更香更好吃。
注意事項：
1、炒紅薯葉，要想更脆嫩、不變色的話，一定要多做1步，將其放入水中焯一下水。
2、焯水時，記得往裡面加上鹽和食用油，顏色更好看。
紅薯葉梗怎麼炒
6樓：溜到被人舔
做法一，小炒紅薯葉梗。
材料。嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬。
做法。1、紅薯葉嫩梗洗淨切3釐公尺長段，瘦肉切肉絲，蔥薑蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽，翻炒均勻後蓋蓋微燜2分鐘。
5、放入蒜末，翻炒均勻後停火，加味精出鍋。
做法二，蝦醬炒紅薯葉。
材料。蝦醬一大湯匙，紅薯葉約500克，蒜頭3瓣。
做法。1.紅薯葉摘去老的莖，清洗乾淨，瀝乾水分。
2.熱油鍋，爆香蒜頭（幹蔥頭）
3.放進蝦醬爆炒幾下。
4.倒進紅薯葉猛火爆炒。
5.紅薯葉轉色變軟就可以啦，蝦醬比較鹹，放鹽調味要適量，先試一下味不夠再放鹽，如果你買的蝦醬很鹹的話可能就不用放鹽了。
6.裝碟上桌吃吧。
做法三，蒜炒紅薯葉。
材料。紅薯葉，蒜頭，鹽，糖。
做法。1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段；
2、蒜頭切成末；
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸；
4、下洗淨後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味；
5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。
做法四，清炒地瓜葉。
材料。地瓜葉（10元） 1把","蒜 2顆","油 適量","康寶鮮味炒手（原味） 半匙","水 少許"
做法。1、將地瓜葉嫩的莖與葉挑下，洗淨備用。蒜切碎或切片皆可。
2、炒鍋熱油加蒜頭爆香。加入地瓜葉與莖與半匙炒手翻炒。因為地瓜葉出水量不多，太乾炒起來不好吃，所以要加一點水翻炒。
3、炒軟完成。
做法五，蒜炒地瓜葉。
材料。蒜頭 1瓣","地瓜葉 2把"
做法。1: 準備材料。地瓜葉挑選洗淨、蒜頭切片。
2: 一點點橄欖油熱鍋，蒜頭爆香後放入地瓜葉翻炒。
3: 地瓜葉翻炒至微軟後，加些許水蓋鍋蓋悶熟，再加入適量醬油翻炒一下。
4: 完成上菜。
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