1樓：匿名使用者
樓主你好！ 燕窩的鑑別方法：
一看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的為假貨。純正的褲肢燕窩蔽純核無論在浸透後或在燈不下**，都呈半透明狀。
二聞：燕窩有特殊的馨香，但不刺鼻。氣味特殊、有魚腥味或油膩味道的為假貨。
三摸：取一小塊燕窩以水浸泡至鬆軟後取絲條拉扯，彈性差、一拉就斷的為假貨；用的指揉搓，沒有彈性、搓成漿糊狀的也是假貨；血燕和黃燕浸泡後變色的是假貨。
四燒：點燃幹燕窩片，若是假燕窩會產生噼啪作響的火花。
漂白燕窩的鑑別方法：將燕窩浸入水中即取出，約半分鐘後，用拇指及食指擦磨數次，手指上若粘有化學藥品的臭味則為漂白燕窩，漂白的燕窩燉煮後漲發率很小，易化水，無天然的蛋清味。
塗膠燕窩的鑑別方法：將燕窩浸入水中即取出，約巨集掘半分鐘後，用拇指及食指擦磨數次，若感到手指上有黏性，且能嗅到化學物質的氣味，則為塗膠燕窩。
染色燕窩的鑑別方法：染色燕窩多指將低價白燕染成紅色或黃色，不法商販將其冒充成**的血燕或黃燕來銷售。這類假血燕、黃燕在未溼水之前較難分辯，但一經浸泡即可辯認。
由於色素溶於水，若將這類染色燕窩浸入水中，水即被染成紅色或黃色。真正的血燕及黃燕浸泡或燉制後是不會變色的。由於血燕含有豐富的營養素及礦物質，所以經過蒸制或久燉後質地依然爽實。
海藻燕窩的鑑別方法：海藻燕窩多見於市面上的燕餅或燕條。有真假混合的，也有全用海藻經漂白、曬乾、水煮製成的人造假燕窩。
這類「燕窩」顏色實白，少光澤、質粗堅硬，有海藻味。而天然燕條色澤通透，稍帶黃色，有光澤，無異味。
鑑別燕窩，首先應區別真假，確定是真燕窩後，再分品類、定檔次。
質量上乘的燕窩外形完整、勻稱，無缺損，乾燥而微有清香，兩隻相碰有聲響。如已回欠，質量即受影響。 望！
2樓：匿名使用者
燕窩是一種直徑約4cm左右，顏色象生絲的東西。鑑 定家通常把燕窩分成三大類，公升罩即紅色的「血燕」，白色的「官 燕」和黑色的「毛燕」。血燕最少也最珍貴；「盯辯官燕」是洞燕每年 第一次做的窩；品質最次的是「毛燕」，含有許多雜物，必須除盡雜物才能食用。
人造燕窩價錢便宜，有的經營者把它當作真品，魚目混珠賣給顧客。 好的燕窩系絲條狀排列，水浸後凱笑缺呈銀白色，且晶瑩，透 明，有彈性(輕拉會伸縮)；如出現有黃色，不伸縮者則為假品。
3樓：網友
燕窩當然是乾的好，溼的很大一部分錢是買了水份啊！而且溼的容易變質。我們賣的都是足乾的！
4樓：欣悅晴兒
可以瞭解燕窩的產地來判斷燕窩優劣，看泡發率，看顏色，顏色太白的肯定有問題。
燕窩怎麼吃法？燕窩怎樣吃好 燕窩的吃法
首先在電燉盅內倒入適量熱水，水量不超過內部刻度，再將放有浸發好的燕窩加適量水的紫砂 白瓷燉盅放入電燉盅內。蓋上紫砂 白瓷燉盅的蓋子以及電燉盅的蓋子。燉煮時間白燕一般在 分鐘，血燕需要 分鐘，洞燕需要小時以上。具體視您兩處水量和溫度的區別不同而不同，首次，您可以在電燉盅開始滾水時，開啟蓋子看一下燕窩是...
怎樣吃燕窩才最有營養，這些年你吃的燕窩正確嗎？
不正確，而且有很多都是購買的燕窩的半成品，然後放入冰箱冷藏一段時間之後，等到吃之前拿出來就吃掉了。最有營養的吃法是把燕窩經沸水鍋煮，然後用溫水沖泡，最後將冰糖加清水入鍋 這樣燉煮出來才是最有營養的，這些年來我吃燕窩的方法可能比較簡潔了，以後也會這樣吃。挺正確的，其實這個燕窩也可以讓大家的身體變得更健...
產後吃燕窩的好處，產後吃燕窩的好處和功效，燕窩對產婦的功效與作用
產後吃燕窩的好處？燕窩是一種純天然的滋補佳品，產後的婦女可以服用燕窩，可以緩解哺育孩子的勞累，可以恢復生產前苗條的身姿，還可以減少妊娠斑，抑制產後的色素沉著，另外假如是母乳餵養，產婦多吃一點燕窩，乳汁內含的營養更豐富，這樣寶寶吃母乳營養更加豐富一點，可以提高寶寶的免疫力，開發智力，寶寶的身體也會更加...