1樓：陽與說科技
隨著鵝肉。的流行，鵝和雞一樣被人們認可，作為新年禮物互相贈送。所以殲桐中當地很多農民幾個月前就圈養了鵝，在山裡喂水稻和菜葉。
經過幾個月的圈養，剛好在春節期間宰殺，鵝養得又瘦又壯。這種鵝肉，無論是輪舉做成生滷鵝、鹽水鵝、醬油鵝等，很好吃，肉很緊湊好吃，連骨頭都越嚼越香。那麼白切鵝的蘸料，應該怎麼做好吃呢？
一、準備食材。
香蔥120克，姜40克，調料和食用油。
120克，白胡椒粉少量，鹽15克，雞精。
8克。<>
二、製作方式。
1.將蔥/小蔥。
切碎，將一瓣蒜切成蒜末備用。
2.將鵝燉好的油和水放入微波爐加熱(如果不夠可以酌情新增)。你可以聽到微波爐裡油爆開的聲音。這個過程不用管，10s和10s進來，加熱攪拌一次，以此類推。
3.在熱油中加入蔥蒜末，或者在燉鵝時加入一些剛放的薑片，繼續放入微波爐中煸香(蔥油get，手動狗頭保命*4)。這次不容易「砰」了。可以20s來，也可以打一次攪拌一次。
4.倒入適量的醬油和熱水，然後根據口味加點鹽~攪拌均勻即可完成！
5.煮醬汁，熱鍋放油氏山，調中小火，將切碎的香芹和蒜放入鍋內爆香，加入一塊南乳。
少許五香粉。
一勺蠔油、一勺豉油、和蒸出來的湯汁一起調拌均勻，即可盛出。
三、小技巧。
1.這個食譜屬於看了很多方法的瘋狂懶行程法，絕對不規範。
2.相信自己的鼻子和舌頭，多加一點調料，憑感覺走就好。
3.我和我爸覺得很香，我媽比較喜歡燉鵝。白菜有自己的味道。
4.把鵝換成雞鴨完全可以，燉的時間肯定會變，但是我也沒試過。
2樓：網友
要加入姜，蔥吵培白，花生油，雞粉，鹽，扒告沙姜粉，糖，味精，胡椒粉，芝麻油，之後要將所有的食材全部都攪拌在一起，之後要潑一股熱油，加公升此唯入適量的熟芝麻。
3樓：雙子小黑嘿
需要準備好味備虛精，鹽，糖，雞粉，沙姜粉，芝麻油，胡椒粉，孝滾滲然後將巧脊這些材料倒在一起攪拌均勻。一定要注意調味料的比例，沙姜粉最好少放一些。
4樓：灰灰慧闖天涯
這個蘸料製作的方法就是胡椒粉，鹽，味精，植物油，蔥，姜，蒜，只襪襲晌需要告鋒把這些禪碼調料混合在一起之後，就可以製作出比較好吃的蘸料。
5樓：慧慧答題
把醃製好的檸檬剁碎，然後放入一些醬油，還有花生油攪拌一下，來蘸白切鵝是最好吃的。
白切鵝的正宗做法是什麼？
6樓：黑旋風不黑
主料：鵝半隻、蔥適量、姜適量。
輔料：鹽適量。
白切鵝的做法。
1、鵝收拾好，放鍋裡。
2、加適量清水，加鹽片。
3、下蔥段。
4、煮開，再中小火慢慢煮熟，可用筷子插一下腿肉最厚的部位，沒有血水流出就證明熟了。
5、撈起裝盤，用鹽均勻檫下鵝身。
6、切塊就可以了，蒜頭剁碎放在小碟，加醬油，蘸著吃。
博白白切鵝的蘸醬點料是怎麼做的
7樓：冰糖
白切鵝的蘸醬點料的做法：
原料：姜500克、蔥白250克。
調味料滲旁：花生油500克、味精100克、雞粉50克、鹽80克、叢悔橡糖30g、沙姜粉5克、胡椒粉3克、芝前鎮麻油20克。
步驟：1、將姜蔥斬茸，榨乾水，加入味料混合。
2、鍋內放少許油燒開，淋在材料上，邊並同時攪拌，油溫需適合，不可過高，充分攪拌均勻，即可製成特製姜蔥汁。
白切鵝的做法，白切鵝怎麼做好吃，白切鵝的家常
8樓：命中註定
食材明細。
鵝（7～8斤）1只。
水浸過鵝。花肉半斤。
蔥、芫茜一小扎。
鹽少許公尺酒或料酒一兩。
原味口味。煮工藝數小時耗時。
普通難度。白切鵝的做法步驟。
1選鵝，80～100天，7～8斤的鵝，一定選好質量的鵝。9～10斤鵝適合烤鵝。7斤以下的無論怎樣煮都會出水，鵝太嫩沒香味。
290度水碌鵝，去毛，去內臟，用鹽輕搓鵝身，沖水，堅持手工除毛（機除有異味）。
3準備大鍋，倒入足夠的水，大火燒開，放入鵝，水要浸過鵝，加入少量鹽，公尺酒，花肉（要有點鵝才更香淳），芫茜、蔥。水再次燒開後轉中火，保持水溫要開不開狀97度左右，浸40～50分鐘（視乎鵝的大小）就熟了。中途每隔10分鐘把鵝撈起倒出鵝肚的水（目的均勻受熱）並變換方向（上下）。
4用筷子插鵝胸，沒血水為熟透，撈起涼至溫切塊。5成品。
9樓：網友
湛江白切鵝正宗做法，大廚教你做美食！
10樓：雲淡雨水瓶
主料鵝半隻蔥適量姜。
適量輔料鹽適量。
步驟1.鵝收拾好，放鍋裡，2.加適量清水，加鹽片，3.下蔥段，4.煮開，再中小火慢慢煮熟，可用筷子插一下腿肉最厚的部位，沒有血水流出就好了！
5.撈起裝盤，用鹽均勻檫下鵝身，6.切塊就可以了，蒜頭剁碎放在小碟，加醬油，蘸著吃，
11樓：利馳文
1、將·鵝身細毛撿淨，用水沖洗乾淨·，然後從鵝背開刀，挖出內臟，沖洗乾淨。
2,、將鵝泡人鹽水4個小時。
3、起煮鍋倒入鹽水放進鵝大火燒開，撈出鵝，倒掉湯水。
4、再起煮鍋倒入清水放入鵝大火燒開，打去浮沫，改用小火煮，放入花椒、大料、草果、香草。
姜、蔥、蒜、料酒。
5、兩小時後出鍋，涼冷、即可上桌·。
怎樣做白切鵝
12樓：鞏惜筠祭虹
白切鵝做法。
原料。主料：鵝1只(約3000克)。
調料：沙姜豉油150克(分兩碟上)，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊，蔥2條。
做法。1)將光鵝挖去油，去肺、喉，放入溫水盆內，刮淨皮面絨毛，反覆沖洗乾淨。
2)鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝淨水。
3)清水鍋中放入光鵝、藥材、香料，用慢火熬40分鐘至鵝熟，取出待涼，斬件裝碟便成。食用時蘸沙姜豉油。
功效。此菜養陰補虛、和胃止渴、健脾壯力、益力之功效。
2)白切沙姜豉油富有湛江特色，3)鵝在重陽過後最肥美，做白切鵝選3000克左右的鵝最為適宜；
希望能幫到你！
白切鵝的做法，白切鵝怎麼做好吃，白切鵝的家常做法
13樓：網友
湛江白切鵝正宗做法，大廚教你做美食！
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