1樓：睢喆
紅薯澱粉的用途多種多樣。可做涼粉可做菜，很多食材配料也都需要。但乎亂是現在市場上絕大部分都是摻假的，就算到了農村，想要買到正宗紅薯粉，也要托熟人找關係。
如果你們那兒的紅薯**便宜，家裡有正好料理機的話，還不如自己動手做。做法其實很簡單哦！
將紅薯洗乾淨，削皮。最好是用白芯紅薯，出粉率比較高。
然後切成小塊，放入料理機。或者榨汁機、破壁機、豆漿機都可以。加適量的清水，沒過紅薯。然後啟動電源，打成泥。
盆子裡鋪上紗布，將紅薯泥倒進來。紗布口捏緊，擠幹多餘的水分。
擠出來的水不要倒，最後沉澱沉澱就是我們需要的紅薯澱粉。另外用個盆加入半盆清水。將紗布袋子放清水裡再清洗一遍，多用手揉搓，充分洗乾淨澱粉。
第二遍芹鏈洗好以後，同樣的方法和步驟再洗第三遍。最少建議洗三遍，紅薯澱粉才會清洗比較充分。有耐心的話再多洗兩遍也無妨，洗到盆裡面的水清澈了為止。
最後將所有清洗出來的水倒入乙個大的容器中，沉澱四五個小時，或者一晚上更好。
沉澱好以後，不要去攪動它。輕輕地將上面的水全部倒掉，底下就會露出一層白色的膏體狀，就是我們需要的澱粉。
用鏟子將澱粉全部剷出來，先放在紗布上。利用紗布將多餘的水分吸掉，減少晾曬的時間。
然後就可以一塊塊摳下來，放在盤子裡，拿到太陽底下去暴曬。
曬到用手摸著像小石頭一樣硬了，就表明裡面全部曬乾了。如果摸著還像沙土一樣軟綿的話，就需要接著曬。沒曬乾的紅薯澱粉是不耐放的，容易發黴。
最後用擀麵杖將紅薯澱粉滾成細膩的粉末狀，密封。
可儲存很長的時間。紅薯澱粉難得，但是做配料它的口感卻比其他澱粉要好。所以吃點好的很有必要嫌頃孫！
紅薯粉條 怎麼泡
2樓：小小萍
<>1、紅薯粉用熱水泡3至5分鐘就好了，但是不宜泡過久，以免煮時發軟爛掉。
2、紅薯粉粉溫水泡大概需要10分鐘左右。
3、紅薯粉用冷水泡時間需要更久一點，因為紅薯粉質地堅硬，冷水一般段時間內不易滲透進去，所以所需的時間會更長一點。
一般在家我個人喜歡用熱水泡，一來隨吃隨泡，不需要提前準備，節省時間；二來口感也不會很差。
3樓：明熙日記
提前30分鐘用溫開水把粉條泡好即可。
做紅薯粉條的配方，紅薯粉條製作方法過程
撿心事的兔子 紅薯粉條的配方及做法如下 準備材料 紅薯澱粉200克 清水150克 製作步驟 1 將粉和水攪拌均勻，隔水煮至濃稠 底下坐了一盤水 邊煮邊攪拌，煮過了會結塊。2 將粉糊裝入模具，儘量不要弄到外面了。3 將模具中的粉糊擠入沸水中。4 粉條浮起，就是煮熟了，煮熟的粉用清水過3次，為了去除多餘...
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紅薯粉好吃，買的時候你知道怎麼挑選嗎？下面就給大家分享一些方法，一起來學學吧。如何鑑別紅薯粉條真假 記住如3點就不怕買到假紅薯粉條了 1，用打火機燒一下，紅薯粉條的主要原料是澱粉，而澱粉呢是可以燃燒的，所以我們在買紅薯粉的時候帶上乙個打火機，拿出一根紅薯粉條，用打火機燒一下，如果粉絲燃燒起來了，而且...
紅薯粉條製作方法過程
爵爺的網路 工具材料 紅薯 榨紅薯機 布 玻璃瓶 漏勺 長筷 竹竿等 操作方法 01將大量的紅薯洗淨，多用水沖洗幾次，以免有沙子附在紅薯表皮 沖洗好的紅薯放進紅薯機，把紅薯榨成粉碎。02把粉碎的紅薯用布篩出殘渣，佈下放置一個大的方木桶裝布漏下來的水 篩好後將木桶靜置12小時，目的是讓紅薯粉沉澱 12...