1樓：建蘿雅
原材料：小香芹、白木耳、腰果仁、芝麻油、鹽作法：1.
將白木耳入涼水泡2鐘頭，裁掉根處清洗，掰成小花2.芹萊去葉清洗切條3.芹萊、白木耳各自入熱水焯1分鐘撈起來4.
腰果仁用炒菜鍋放一點油炸成金黃至熟5.把白木耳、芹萊放乙個盆裡6.新增適量芝麻猛塌油、鹽，拌入熟腰果仁就可以擺盤。
作法：1、稻公尺、檽公尺、泰國香公尺混和，新增適量水浸泡胡蘿蔔切成細條形後開水中焯約一分鐘撈起櫻知轎來擦拭。3、雞蛋打散新增芡粉和鹽，攤成蛋皮後切割成細條形。
4、青瓜去籽切割成細條條。5、紫薯蒸熟然後放入壽司醋，用擀麵杖搗勻，白公尺飯煮熟關掉電源燜上10min，打脊肆開表蓋把白公尺飯翻拌。6、再晾10min，取下白公尺飯，拌入紫薯泥，儘可能翻拌；壽司簾鋪上上海市苔。
7、取適量的白公尺飯勻稱蓋在紫菜上(前面1公分左右的區域空出不能放白公尺飯)，手裡沾點水後(防粘)鋪平白公尺飯；再下半邊對稱性地放入青瓜、紅蘿蔔、香腸。8、然後放蛋皮，正中間撒豬肉鬆，擠上去色拉醬；拿手翻卷。9、夯實後再次拉著卷，吃前要刀割成段後襬盤(沾水切得話橫切面會更好看)。
原材料：茭白(250克)、鮮香菇(4朵)、紅、黃椒(各1一小塊)、辣椒幹(4個)、蒜(1瓣)、姜(1一小塊)。作法：
1、茭白清洗切條。2、開水中滴少量油放少許鹽，將茭白焯燙一下撈起來用冷水太涼。3、黃紅彩椒切半菱形塊；辣椒幹切段兒，蒜切成片；姜切絲。
4、平菇清洗切半片。5、熱油鍋，倒進乾紅辣椒、姜、蒜泥進行爆香。6、再放入香菇片煸炒至軟。
7、新增焯完的茭白和甜椒，淋入少量生抽，再加適量鹽調料，煸炒至斷生後盛出就可以。
2樓：小王小王呀
酒鬼花生、宮保雞丁、辣子雞、涼拌黃瓜等家常菜，做法簡單，又非常適合下酒。
3樓：帳號已登出
雞蛋豆搜租腐蒸肉末。
做法：1. 雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻。
2. 內酯豆腐。
開盒用小勺舀入雞蛋中。
3. 稍微和勻。
4. 蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘（可以加蓋保鮮膜使豆腐更嫩）
5. 紅椒、尖椒、香菇分別切碎丁。
6. 熱鍋涼油爆香蔥蒜末。
7. 下入肉餡煸酥煸稥（就是炒到肉餡一粒一粒的，稍微有些黃。
8. 調入老抽上色、烹入料酒。
去腥。9. 倒入香菇碎炒遲漏則勻。
10. 加入適量開碼棚水、鹽、糖調味煮2分鐘。
11. 倒入紅椒和尖椒碎炒勻。
12. 勾入水澱粉。
收濃湯汁即可。
13. 把肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上就可上桌炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精。
調味即可。
4樓：網友
酸菜炒豬大腸。五香雞肉漏罩。拍黃瓜。榨菜蒸牛肉。蔥姜炒牛肉。芥藍炒臘肉。酸辣雞雜。竹陸源筍炒臘返悉鬧肉。蒜香排骨。
5樓：糖tang說數碼
正宗，做公升清飢法簡吵返單，來兩道喝小酒更有滋有味的家常菜是：香腸炒雞蛋、爆炒雞胗、手撕包菜、乾鍋正做花菜、酸湯肥牛。
最下酒的十道家常菜
6樓：休閒娛樂助手之星
1、五香薰魚2、紅油肚絲。
3、拌滷豬耳。
4、滷豬頭肉。
5、五香牛肉。
6、滷鴨。7、白斬雞。
8、拍黃瓜。
9、四川泡菜。
10、熗蘿蔔。
11、家常滷黃豆。
12、糖醋紅蒜。
13、鹽水鴨。
14、紅燒鯉魚。
15、乾燒鯉魚。
16、酸菜魚。
17、水煮魚。
18、紅燒鯽魚。
19、清蒸鯽魚。
20、乾燒武昌魚。
21、清蒸武昌魚。
22、清蒸帶魚。
23、糖醋帶魚。
24、老乾媽炒鱔片。
25、響油鱔糊。
26、面拖小黃魚。
27、清蒸黃魚。
28、乾燒鱸魚。
29、乾燒羅非魚。
30、清蒸平魚。
哪幾道家常菜香噴噴，色香味俱全，簡單易做，下酒又下飯呢？
7樓：大魚老師談教育
食物：主要材料：月牙骨適當，調料：
韭菜薹、木耳、尖椒、香萊、姜各適當，調味品：郫縣豆瓣醬、水豆豉、白砂糖、生抽、公尺酒、公尺醋各適當。作法：
1、月牙骨清洗，入壓力鍋，加未過骨骼一半量水，一塊拍散的姜和少許公尺酒，走紅燒開，上汽汽車後用小火壓15至20min，取下晾涼後垂直在骨骼切成小塊，黑木耳泡發清洗，焯熟預留，黃豆醬和剁椒一起剁細，韭菜薹切條、尖椒切成小塊；2、起油鍋，五成熱當下豆瓣網豆豉醬文火煽炒到冒油，下切片的月牙骨，待月牙骨均勻的炒上辣椒油時，新增小小勺白砂糖、適當生抽和公尺酒，再次煸炒；3、月牙骨炒進味後放入韭菜薹、黑木耳、和尖椒，炒到韭菜薹變鬆新增香萊、滴數滴公尺醋，翻拌起鍋擺盤就可以吃了。
原材料：蝦180克；辣椒幹適當姜3片蒜2瓣白胡椒粉1勺郫縣豆瓣醬1炒勺；作法1.備好原材料。
2.蝦去頭去尾，剝掉蝦頭，取下鮮蝦，灑上白胡椒粉醃漬一會兒。3.
辣椒幹切段兒。4.涼鍋油熱，將蔥姜拍扁和辣椒一起往下壓爆鍋一會了解炒香。
5.放進一一茶匙郫縣豆瓣醬，一小碗水，炒香。6.
倒進鮮蝦，煸炒至鮮蝦變鮮紅色，略微炒糖色就可以。
做法1、東瓜切片，蝦清理乾淨預留。2、熱鍋熱油，倒進精心準備的蝦，這一步蓋上蓋子，防止燙傷。小火煎蝦的外皮鬆脆，倒進公尺酒、姜、蒜拌勻。
3、放進東瓜，加入適量水，撒進鹽，蓋上蓋子燜上十分鐘。4、時長去了之後加一絲味精，放進辣椒顏色。拌勻就可以出鍋了爆炒肉片作法1.
備齊所需資料，清理乾淨2.肉切成片，或是方形一小塊，放進生抽，木薯澱粉，食鹽醃漬一小會3.鍋中放少許油爆香蒜泥4.
倒進切成小塊的肉煸炒冒油，挑的肉儘可能帶些肥的上邊，那般炒上去才好吃5.炒成這樣冒油，嗅著好香，假如油很多的話，能夠拿碗盛出些，看個人喜好6.放進冬茹，弄點糖，起鍋就可以。
8樓：不扎褲腰帶
麻婆豆腐、糖醋排骨。麻婆豆腐香辣解饞，全家都愛吃。糖醋排骨開胃下飯，下酒也很不錯。
9樓：云云呀
蠔油生菜，蒜蓉粉絲，娃娃菜，魚香肉絲，這些家常菜是非常好吃的，色香味俱全，特別下酒，而且也很下飯。
10樓：風中凌亂得樹
魚香茄子，辣炒雞丁，西紅柿炒雞蛋。雞蛋炒木耳，雞蛋餅，烙餅這些飯菜比較簡單，看一遍就會做。
哪幾道家常菜，超級美味，特別下飯下酒呢？
11樓：夫夫美食分享
1.提前準備乙個魚頭，清洗。2.魚頭放入盤子裡，新增公尺酒翻拌醃漬小蔥切條，生薑切成片。4.從電冰箱取下凍豆腐。
5.不沾鍋放入油，5成滾油放入魚頭煎至雙面金黃色就可以。煎魚頭以前，能夠在魚頭上上灑一些小麥麵粉，這樣做不容易糊底。
6.與此同時，石鍋放入溫開水，冬茹，生薑片大火燒開。7.
水開後放入煎好的魚頭。8.蓋上蓋子，中小火燉1個鐘頭。
個小時後，魚頭湯泛白，放入凍豆腐，再燉30min。
1.牛健肉切割成一小塊冷水裡泡十分鐘2.鍋中放水燒開後放入牛肉煮至七成熟3.撈出切割成小條瀝乾水份4.鍋裡倒油燒至七成熱，下牛肉條中火炒至金黃色。
5.炒好的牛肉撈出預留6.準備好輔材7.湊合鍋中的油下輔材中火炒出香味，倒進炒過的牛肉，中火轉走紅炒3min8.起鍋。
1.先整支泡浸後清洗乾淨芥藍菜菜梗。2.菜梗切半寸長並且用水果刀背擠扁。3.切完的菜梗放大點的盆中，上灑和平常炒一盤菜差不多的鹽，勻稱後靜放。
4.看到盆體有顯著出水了，再繼續手擠擠菜梗，濾掉水分。5.菜鍋熱放適當油，倒進擠好水份的菜梗，中火煸炒勻稱。6.商場或菜場裡買的調好的蘿蔔丁。
1.最先把大龍蝦去除蝦線裁掉蝦腳蝦鬚2.放到盆中倒進啤酒加少量鹽和黑胡椒粉調個底味（啤灑未過蝦就可以了）3.
醃漬大龍蝦的與此同時把竹籤子也泡浸上以防烤焦4.半小時完用竹籤子從大龍蝦尾端越過人體留一寸竹籤子就可以了5.放到烘烤盤上表層刷過食用橄欖油放入加熱好的電烤箱200五分鐘6.
隨後取下刷一層燒烤汁再次烤四分鐘。
12樓：在那夜裡
酸辣土豆絲，涼拌蘿蔔絲，黃瓜豆腐乾，西紅柿炒雞蛋，涼拌牛肉，涼拌金針菇這幾道家常菜都是非常適合下酒的。
13樓：羅文
西紅柿炒雞蛋，尖椒肉絲，尖椒土豆絲，回鍋肉，毛血旺，這些都是特別下酒的飯菜。
14樓：小徐說民生
紅燒茄子，西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，青椒炒雞蛋，特別美味，而且特別容易下飯。
哪幾道家常菜家庭主婦必備，簡單易做，下酒又下飯，吃完回味無窮呢？
15樓：十二的書包
做法：1、提前準備食物調味品，豆腐皮100克（提早兩個小時冷小水泡）金針蘑60克，圓蔥大半個，香油一湯勺，生抽醬油一湯勺，公尺醋一湯勺，辣椒油2飯勺，大蒜2個，大蔥1棵，鹽適量，糖少量2、金針蘑清洗，豆腐皮掰成絲，大蒜切蒜公尺，洋蔥切絲，大蔥切蔥花，鍋中燒水，把金針蘑綽水2min，撈出將水控幹，豆腐皮也一樣綽水一分鐘就可以3、豆腐皮和金針蘑晾涼，加入備好調味品一起翻拌上灑蔥段，放置10min更進味。
原材料：豬大骨，紅蘿蔔，海帶絲，香菇，姜蒜，鹽，公尺酒，白胡椒粉，生薑粉，麻椒，八角作法1、蔥根切條，綠茵茵切蔥花生薑切成片。紅蘿蔔、香菇切成小塊。
2、大骨浸在水裡面幾小時，正中間魚缸換水幾回。鍋中燒開水，涼水入鍋，將棒骨綽水，綽水時加上料酒姜蒜去腥。3、將棒骨綽水盡去血水後，清洗乾淨，再次放水，放進大骨，姜蒜花椒八角。
燒沸再轉小燒煮80min到90分鐘min然後放入紅蘿蔔、香菇，熄火前10min放進鹽。5、沸騰再放白胡椒粉和生薑粉。
出鍋放蔥段。
原材料：荷蘭豆200g，甜豆200g，蟹味菇200g，黑木耳十幾個，紅蘿蔔一根，腰果仁適當流程：1、木耳提前泡開2、鍋裡做水，裡邊弄點油和鹽3、水燒開後將所有蔬菜焯水，先放紅蘿蔔蟹味菇，過2分鐘放進甜豆、荷蘭豆，撈起來預留4、鍋里加點油，炒白玉菇、紅蘿蔔、黑木耳，炒成變鬆一些5、然後放進甜豆荷蘭豆6、加鹽、果蔬粉，迅速煸炒兩下熄火7、出鍋前撒進腰果仁煸炒勻就可以。
16樓：你再薛一遍
酸辣土豆，麻辣土豆絲，宮爆雞丁，麻辣香鍋，麻辣雞爪，酸辣檸檬，雞爪。
17樓：豆豆情感煩惱
家庭裡面可以自己製作的菜品，包括肉沫豆腐，孜然土豆，香酥蘑菇，醋泡花生，涼拌黃瓜，香煎帶魚這些。都很好吃。
18樓：諾諾教育
「【五花肉炒土豆片】製作配料：小土豆5個 五花肉1塊 2勺生抽 1勺老抽 1勺公尺醋 1勺料酒 1勺郫縣豆瓣醬 半勺鹽 洋蔥半個 大蒜2個 蒜苗1根。
小聚下酒菜少不了，哪幾道家常菜做法，爽口又美味呢？
19樓：醉煙看人間
青瓜炒蛋，還有的話就是花生公尺。或者弄一些玉公尺排骨湯。
20樓：暴發戶的塔羅星座
花生公尺。花生公尺是普遍受大眾歡迎的一道菜，一種為油炸類，或加糖或加鹽；一種為水煮類，配上些芹菜段。
21樓：墨汁諾
薑汁裙帶菜】裙帶菜和海帶比較相似，但是它要比海帶更加滑嫩，而且營養價值也很高，
哪些家常小菜下酒下飯，食材不貴做法簡單，香而不膩，清淡爽口呢？
22樓：大魚老師談教育
食物：青筍，香腸，大蒜子，鹽。作法：
1、青筍削表皮切成片，大蒜子敲碎。香腸先煮熟再切成薄片預留。2、菜鍋熱加少許油，先松香腸爆鍋冒油。
3、放大蒜子進行爆香。4、隨後下青筍快炒，青筍掉色就可以調料起鍋。
食物：紅薯粉2勺、鹽小勺、番茄沙司2勺、糖1勺、醋1勺、五花肉500克、甜椒1勺、公尺酒1勺、雞蛋清大半個、菠蘿蜜500克作法：1、把五花肉清洗切成塊，放進盆裡。
新增鹽、公尺酒拌勻，新增雞蛋清拌勻，醃漬15min。甜椒清洗切成小塊，菠蘿蜜清洗切成小塊預留。2、鍋裡耗油，油燒後。
把紅薯粉放進盆裡，拌勻成粘稠。撈起來五花肉倒進鍋中中，炸至金黃表層金黃色，撈起來控油補水預留碗裡新增番茄沙司、醋、糖拌勻預留。3、鍋裡耗油，油燒然後放入甜椒和菠蘿蜜炒勻。
新增炒好的調料汁走紅燒開勾入淡粉燒沸料汁粘稠。倒進炸好的肉粒炒勻後。熄火起鍋擺盤就可以吃了。
食物：蘿蔔條1盤；肉沫(肥瘦相間)1小盤子；辣椒2個；幹尖椒3個；薑片1一小塊；獨大蒜瓣2粒；鹽適量；白糖；生抽醬油；老抽王少量；水澱粉；香香油；公尺酒少量；作法：1、蘿蔔條滾刀塊，青尖椒、幹尖椒去蒂及籽切割成椒圈預留，薑片切碎獨頭蒜削皮切碎預留；肉沫加入生抽醬油、老抽王、糖、水澱粉翻拌，新增1勺子香油翻拌醃漬15分鐘預留；炒菜鍋上灶燒開加油，將醃好的肉沫入鍋炒散，冒油出香後盛出預留；2、配著鍋中油，或斟情再加入少量油，下生薑沫、蒜泥，青╱紅椒圈，熗鍋爆香；將蘿蔔條丁入鍋，炒勻；3、將肉沫回鍋一同煸炒，鍋中澆入少量公尺酒炒勻，加入少量糖，生抽醬油，老抽王少量炒勻，香氣外溢時出鍋擺盤。
哪幾道家常菜鮮香入味，做法簡單，朋友來了都要吃呢？
能瞬間引爆味蕾的 香辣乾鍋蝦 用料。活蝦克 麻辣花生克 芹菜克 大蔥一棵切片 薑片克 蒜頭瓣拍破 幹辣椒克 花椒克 生抽ml 料酒ml 糖克 鹽克 火鍋底料克。做法。蝦沖洗乾淨後，用刀將背部剖開，去除蝦腸，芹菜洗淨切段。鍋內倒少量油，燒至七成熱，放入蝦炒到變色時撈出備用。鍋中留底油，燒到六成熱時，調...
年夜飯做哪幾道家常菜好？
芋頭蒸扣肉 紅燒獅子頭 蓮藕玉公尺燉排骨 清蒸魚 白切雞 紅燒五花肉 清炒生菜 清炒油麥菜，葷素搭配，有湯有菜。年夜飯做什麼菜比較好？年夜飯是中國傳統文化的重要節日之一，人們會在這一天聚在一起，享受豐盛的飯菜。以下是幾種常見的年夜飯菜品及其製作方法 .魚 魚在中國是吉祥物之一，因為 魚 和 餘 諧音，...
哪幾道上桌遭搶的家常菜，簡單易學，味道很經典，保準家人特喜歡吃呢？
原材料 鮮藕g 番茄g 姜適當 蔥適當 食用油勺 鹽適量作法 .備好連藕 番茄 薑片 小香蔥。.鮮藕去皮 清洗 切成片 番茄清洗，切桔瓣，撕削皮 姜切碎 蔥切粒。.菜鍋熱，加茶勺油，進行爆香生薑沫，倒進番茄煸炒搗爛狀。.倒進鴨胗，點一丁點水，用炒勺將鴨胗打磨漿來。.料汁濃稠，放鹽 胡椒粉炒勻 調料就...