1樓：左丘蕾鄧碧
方法很簡單，在煮豆漿前只要先在鍋中加入適量的清水就可以了。
道理很簡單，糊鍋是因為豆漿中的大豆毀帆蛋白附著在鍋底上造成的，而加入密度比豆漿大的清水則可使豆穗餘枯漿浮在水面上，豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了。
那麼豆漿應該怎樣煮才算熟？
當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候，會出現猜洞大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。
正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3~5分鐘，使泡沫完全消失。
有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。
2樓：賞秋英姬子
煮豆漿用大火，剛打**時就罩攜要用勺子不停地攪動，讓鍋內的豆漿「轉起來」物山伏後再蓋上鍋蓋。待豆漿快燒開時唯中再攪動，這樣煮出來的豆漿就不會粘鍋了。
3樓：何潔舒夏
方法很簡單，在煮豆漿前賣脊銀只要先在鍋中加入適量的清水就可以了。
道理很簡單，糊鍋是因為豆漿野碧中的大豆蛋白附著在鍋底上造成的，而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上，豆漿不接觸鍋中宴底自然就不容易糊鍋了。
4樓：乾萊資訊諮詢
在煮豆漿前只要先在鍋中加入適量的清水就可以了。 道理是：，糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白首州運附著在鍋底上造成的，而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上，豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了。
豆者梁漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶跡滾」的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。
煮豆漿不粘鍋方法
5樓：冰糖
1、放幾粒花生一同磨碎再煮，不但使豆漿味道更好，還可減少糊鍋機率；
嫌鬥蠢 2、在煮豆漿之前先在鍋里加一點水，然後再放豆漿在鍋裡煮。道理很簡單，糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附著在鍋底上造成的，而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上，豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了；
3、當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿芹陪已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3~5分鐘，使泡沫完全消失。有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物銷碰質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。
豆漿剛開始「假沸」的時候點一點豆油在鍋裡，當然最好是陳油。這個方法主要的目的是防止豆漿撲鍋，我們都知道豆漿最愛在撲鍋的時候糊。
豆漿怎麼煮不糊鍋
6樓：山有扶蘇
1煮豆漿糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附著在鍋底造成的，大豆蛋白附著在鍋底，高溫使其變性，從而導致糊鍋，那遇到這樣的情況要怎麼辦才好呢？
2在煮豆漿前，現在鍋中加入適量的清水就能夠防止糊鍋，應為清水的密度比豆漿大，大豆蛋白會敷在清水之上，豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了。
3豆漿在處於假沸狀態時候是最容易撲鍋糊鍋的，豆漿在加熱到80-90℃時會出現大量的白色泡沫，這時候就是豆漿假沸之時，在這個時候加入一點點豆油，這樣可以防止豆漿撲鍋，最終避免糊鍋，也可以在沒煮豆漿時將豆油放在鍋中搖勻，然後用火將鍋燒熱後，再倒入豆漿煮。
4豆子煮熟後再打豆漿，將豆漿放在小火上煮，豆漿開始變燙後就要一邊煮一邊攪，煮好後將豆漿盛出，這樣煮出來的豆漿雖然會有一點粘鍋，但是不會糊。
怎樣煮麵條才不粘鍋，煮麵條時怎樣才能讓麵條不糊
自娛自樂說今宵 煮麵條時，待水開後先加少許鹽 每500克水加鹽15克 再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。雞蛋煮麵條的做法，準備材料 雞蛋 2個 麵條 適量 食鹽 適量 雞精 適量 調和油 適量 油菜薹 適量。1 把雞蛋打進鍋裡，慢火煎。2 在蛋黃中灑點鹽，這樣會比較香。3 菜心洗乾淨，瀝乾水分待...
怎樣煮豆漿不糊鍋
方法很簡單，在煮豆漿前只要先在鍋中加入適量的清水就可以了。道理很簡單，糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附著在鍋底上造成的，而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上，豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了。那麼豆漿應該怎樣煮才算熟？當生豆漿加熱到80 90 的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已...
煮豆漿糊鍋底怎麼呢，豆漿如何煮才能不糊鍋
愛 自己煮豆漿的時候，最大的痛苦莫過於豆漿會溢鍋。溢鍋發生的機理原理很簡單 大豆中的皂毒素和抗胰蛋白酶在90攝氏度左右分解，產生的泡沫沿約束最小的方向前進，就是往上翻，直到跑到鍋外面。豆漿機也解決不了這個問題，乾脆把豆子煮熟了再打碎，結果風味物質和毒素物質都被封死在懸濁液滴裡，不溢鍋是不溢鍋了，香味...