1樓：匿名使用者
夏天，吃涼拌菜可消暑開胃，促進食慾。以下介紹幾款簡便易做的涼拌菜，你不妨一試。 涼拌蜇頭。
將水發蜇頭250克切成2公釐薄片，用熱水燙一下，速撈出瀝乾水分，蛋皮25克切絲，香菜切段，將蜇頭放入碗內，蛋絲、香菜撒在上面，水發海公尺放在香菜上面，撒上芥末糊，炒勺內放香油，燒到襪敗七成熟加醋，醬油一勺，澆在菜上，拌勻即可。 涼拌腰片。取新豬腰，剝去外膜，用刀批成兩片，剔去腰臊，用平刀法切成薄片。
放入開水鍋用精鹽、味精、麻油、料酒、薑末兌成的調味汁拌勻。 蒜泥肉片。將淨豬肉切成柳葉形薄行緩片，放入開水中焯，至呈白色撈出瀝乾水分，涼後裝入盤內，澆上蒜泥與醋、白糖、味精及熬製的醬油兌成調味汁，拌勻入味，再淋香油即可檔好模食用。
涼拌茄子。將茄子一剖為二，在有皮的一面用刀剞成菱形，上籠蒸透，置碗中加少許精鹽、味精、白糖，拍幾隻蒜瓣，再拌上麻油，將茄子搗爛連同調料一同拌勻，即可食用。 涼拌三絲。
將捲心菜洗淨，藕去皮、胡蘿蔔洗淨後分別切成絲。把三絲分別放入開水鍋中燙一下，控淨水分。將3種絲同放一盤中，加入白糖、醋拌勻即可。
涼拌粉皮。先把豬肉、黃瓜切成絲，把豬肉、粉絲分別煮熟，再將黃瓜及煮熟的豬肉、粉絲放在盤裡，再把醬油、醋、蔥、香油放入拌勻即可。
夏天吃什麼解膩？
2樓：擁抱心光
1. 涼拌黃瓜：將黃瓜洗淨切條，加入蒜末、香菜、鹽、白醋和糖拌勻，口感清爽，營養豐富。
2. 涼拌木耳：將泡發的木耳煮熟後，加入蒜末、香菜、鹽、白醋和芝麻油拌勻，木耳口感脆嫩，解膩開胃。
3. 西紅柿炒雞蛋：雞蛋煎熟後，加入切好的西紅柿、鹽和白糖，翻炒均勻，西紅柿汁豐富，與雞蛋相得益彰。
4. 涼拌萵苣：將萵苣洗淨切絲，加入蒜末、香菜、鹽、白醋和糖拌勻，口感清爽，有助於消暑解渴。
5. 涼拌豆腐：將豆腐切成小塊，放入熱水中焯水去除豆腥帶廳味，加入蒜末、香菜、鹽、白醋和芝麻油拌勻，豆腐嫩滑，適合夏天食用。
6. 蔬菜沙拉：將各種新鮮蔬菜，如黃瓜、胡蘿蔔、番茄、生菜等，拌入適量的橄欖油、檸檬汁和鹽，口感清爽，營養豐富。
7. 清炒時蔬：選擇當季的新鮮蔬菜，如豆芽、空心菜、莧菜等，加入蒜末和鹽清炒，蔬菜口感清新，營養豐富。
8. 綠豆湯：綠豆具有清熱解毒、消暑解渴的功效，將綠豆煮爛後加慧纖入適量的冰糖，既解暑又健康。
這些家常菜在夏天食用既清爽解膩，又營養豐富。可以根據個人口味進行調整，讓這個夏天更加愜意。
夏天怎麼開胃健脾？夏天吃什麼養脾胃
民間認為最消食開胃的辦法莫過於食酸吃醋了，配好酸味是有機酸產生出來的。如醋酸，乳酸，檸檬酸等，食之可促進食慾，有開脾健胃之功，並可提高鈣，磷等元素的吸收，增強肝臟功能，對防治一些疾病也有益，尤其是夏季，天氣炎熱讓人們普遍感覺不適，會引起人體代謝，內分泌，體溫調節等一系列功能失調，吃點酸味食品對健康有...
夏天沒食慾 胃口差，吃什麼能夠開胃助消化？
應該吃一些涼拌黃瓜 蘋果 山楂 葡萄 香蕉 苦瓜，這些都能夠起到乙個非常好的開胃助消化的作用，而且多吃一點也能夠補充身體維生素，對身體有很大幫助。這個時候就可以選擇吃西紅柿蘸白糖，然後也可以吃一些蔬菜水果沙拉，還可以吃一些水果，比如說西瓜，蘋果，葡萄，而且也可以選擇吃罐頭或者是喝一些冷飲。夏天太熱沒...
夏天吃什麼能降火，夏天吃什麼能去火？
經常喝水，不吃容易上火的食品 多吃西瓜 就食物而言，苦 味食品是 火 的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼 尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑 消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌 炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失 青色 都能達到 去火 的目的。除了苦瓜...