1樓：劍經業
（1）多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。
瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
2）多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬於涼性夏季養生食譜。
蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬於涼性蔬菜。
3）多吃「殺菌」蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些「殺菌」蔬菜，可預防疾病。
這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。
其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
1)補充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬；
2)補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆製品、水果、蔬菜等都是鉀的很好**。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、士多啤梨、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用；
3)適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。
2樓：雨過天晴太陽紅
1.夏天不妨多吃些黃瓜。
黃瓜是夏季的當季蔬菜，夏天吃黃瓜有助於補水，排毒，補充維生素，美容護膚，黃瓜還富含纖維素，能幫助緩解夏季便秘。另外，黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低患卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症的風險。黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可輔助**糖尿病。
黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。所以說夏天多吃黃瓜，好處多多。
西紅柿。2.夏天不妨多吃些西紅柿。
西紅柿味道酸甜，非常開胃，夏季食慾不振的朋友可以做幾道西紅柿美食，番茄炒蛋，番茄煮湯，涼拌糖番茄等都有助於增進食慾。西紅柿富含天然強力抗氧化劑--番茄紅素，有助於防止紫外線傷害到**，同時減少老化的跡象。夏天陽光暴烈，多吃些西紅柿能幫助人體對抗紫外線的傷害。
西紅柿所含的蘋果酸、檸檬酸等，可以增加胃液酸度，調整胃腸功能，對胃熱口渴、食慾不振有輔助食療作用，也可以降低膽固醇的含量，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。
茄子。3.夏天不妨多吃些茄子。
茄子具有清熱解毒的功效，可散血、消腫、寬腸。茄子是寒涼性食物，因此在夏季多吃些茄子對痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人也非常有幫助。茄子中有豐富的維生素p，其可以增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，可保護心血管保持正常的功能。
燒茄子不宜用油過多，高油燒茄子口感雖好，但是會破壞其中的營養成分，一般適合切片清炒。
莧菜。4.夏天不妨多吃些莧菜。
莧菜有補鈣的效果，有助於促進骨骼與牙齒的發育，還能補充人體流失的鈣質。莧菜裡面所含有的鐵元素，鈣質以及維生素k都是非常豐富的，可以讓造血功能以及凝血功能變得更強，還可以讓心肌活動維持在正常狀態。莧菜還含有豐富的纖維素，可以把身體裡面的一些有害物質及時排出，預防便秘情況發生，正在**的人群適當的吃一些莧菜就是很好的選擇。
莧菜還能夠起到抵抗細菌消炎以及清熱解毒作用，患有急性腸胃炎的患者，有細菌性痢疾的患者吃一些莧菜，可以達到輔助**作用。
3樓：四葉草聊職場
適合夏天的家常菜：
1、蒜末炒紅薯葉。
蒜末紅薯葉是近幾年來很多人都愛吃的一道時令小炒菜。因為現在的人都知道紅薯葉的營養價值非常高，甚至比紅薯的營養價值還要高些。
2、清炒南瓜藤。
南瓜藤也是近幾年流行吃的，記得以前很少有人吃南瓜藤。因為很多人發現南瓜藤的營養價值非常高，而且味道也不錯。
3、青椒炒土豆絲。
青椒炒土豆絲是很多人都愛吃的一道開胃菜，無論是在家裡做飯，或是去飯店吃飯，很多人都會吃這個菜。
4、素炒藕片。
素炒藕片是我個人比較喜歡吃的食材之一，特別是用鮮嫩的蓮藕炒菜吃，非常好吃。蓮藕是女人最適合經常食用的蔬菜之一。
5、藕帶炒蝦仁。
藕帶是我們湖北人比較愛吃的蔬菜之一，藕帶一般產自於夏天。藕帶是蓮藕的嫩莖。藕帶的營養價值非常好，口感非常好，適合炒菜吃。
6、清炒絲瓜。
清炒絲瓜是非常適合夏天食用，絲瓜也被稱為水瓜，絲瓜也是非常適合女性朋友食用的蔬菜。絲瓜可以炒菜，煮湯都可以。
7、豆角炒茄子。
豆角炒茄子都是採用夏天的適量蔬菜，豆角和茄子一起炒菜。這兩個食材搭配炒菜吃口感非常不錯，營養互補。
8、苦瓜炒雞蛋。
苦瓜炒雞蛋是一道夏天下飯菜，可是有很多人不喜歡苦瓜的苦，但我個人就覺得苦瓜有苦味才好吃。苦瓜雖苦，確是一種非常好的食材，營養價值非常高。
9、清炒空心菜。
清炒空心菜是夏天必不可少的一道素菜，空心菜也是夏天比較少見的綠葉蔬菜之一。空心菜最適合清炒來吃了。
10、炒芡實莖。
炒芡實莖是一種非常開胃的小炒菜，很多人肯能沒有吃過芡實莖，芡實莖就是雞頭梗，就芡實的嫩莖。是一種非常好的食材，營養價值非常高，長得有點像藕帶一樣。
11、肉末炒毛豆。
肉末炒毛豆是一種非常好的下飯菜，葷素搭配，營養豐富，非常好吃。毛豆也正是現在大量上市的食材，可以用來涼拌，清炒，都可以。
12、清炒紅莧菜。
清炒紅莧菜夏天很多人都喜歡吃的一道素菜，紅莧菜的營養價值非常高，顏色紫紅色非常好看。
夏天吃什麼蔬菜比較好
4樓：小琳珠
冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。..夏天吃什麼粥。
選食一些藥粥，對防暑降溫、強身壯體大有裨益。..夏天的補，叫『清補'。清補，就是選用具有一定驅暑生津功效的食料，以補充人體的消耗。
多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。..吃500克的瓜菜，等於喝了450毫公升高質量的水。
所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。..吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。..
夏天吃什麼蔬菜比較好呢？
5樓：生活專業知識公尺亞老師
夏天吃冬瓜和西紅柿這些蔬菜好，因為這些蔬菜是夏天的應季蔬菜，也可以保證蔬菜乙個安全和質量問題，並且這些蔬菜也含有豐富的營養。
6樓：茈女子
我覺得夏天的話可以吃空心菜，還有胡蘿蔔，西蘭花，毛豆，豆角，吃這些蔬菜都是挺不錯的，而且對身體有很大的好處，非常的健康，而且有營養。
7樓：黎昕科普知識小屋
我覺得夏天吃黃瓜比較好，黃瓜含有豐富的維生素和蛋白質，非常的有營養，而且也很解暑。
8樓：生活助理阿離
夏天吃一些比較清淡，並且特別降火的蔬菜比較好，這樣才能讓我們度過乙個炎熱的夏天，並且也能讓我們有乙個特別健康的身體。就比如說可以吃一些黃瓜、苦瓜、山藥和冬瓜等，這些都能夠讓我們有乙個消暑去火的作用，並且也能夠讓我們吸收很多的營養物質。
9樓：井靖荷
黃瓜。肉嫩昧甘多汁，具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫的功能。黃瓜的頭部味道有點苦，但含有一種葫蘆素，可增強人體的免疫能力。預防疾病。
10樓：lingpao王
黃瓜 清熱利尿。
黃瓜性涼味甘，具有清熱解毒、利水消腫、止渴生津功效。可用於身熱煩渴、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等症。《本草求真》稱黃瓜「氣味甘寒，能清熱利水。
滇南本草》稱「解痙癖熱毒，清煩渴。」
番茄 防曬 護膚。
西紅柿是最好的防曬食物。研究表明，西紅柿中富含的抗氧化劑---番茄紅素可使曬傷指數下降40%，特別是熟西紅柿。
另外，胡蘿蔔和土豆中的β胡蘿蔔素等成分也能有效阻擋紫外線。 在主食方面，全麥食品防曬效果最好。其中富含維生素b的可以有效提高肌膚對陽光的抵抗力，減少色素沉著，而且全麥屬粗纖維食物，有清除體內積聚的毒素的作用，可以減少黑斑形成。
11樓：浩星桖曼
簡單一點的，就是吃當季蔬菜最好。
12樓：峰何以笙簫默
1、苦瓜。
苦瓜是清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒，降溫，防署的功效，另外，苦瓜還富含維生素c，可以提高人體免疫力的同時，還有美容養顏護膚的效果。
2、黃瓜。黃瓜不但有美白的功效，黃瓜還含有粗纖維、維生素b1、核黃素、菸酸、維生素c等多種維生素，有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血的作用。除此之外，黃瓜還有**療效，夏季蔬菜，黃瓜是不可或缺的。
3、番茄。番茄是夏季餐桌上經常出現的蔬菜，常見的番茄功效有，番茄中富含維生素c，可以有效美白，是女孩子美白護膚首選的蔬菜。另外，番茄還有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，還可以有效防暑。
4、茄子。這裡要提醒大家一下，吃茄子的時候，茄子不要去皮，因為茄子皮裡面含有豐富的維生素b。常吃茄子(連皮) 對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，價效比比較好。
5、芹菜。芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素b、p的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。
芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據飲食愛好適當食用。
6、生菜。生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一，無論是南韓烤肉，還是中式火鍋，都會經常見到生菜的影子，除了口感比較好之外，生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用，生菜含熱量低，所以，**的人們可以選擇生菜哦。
7、蘆筍。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命a，對明目也十分有好處。
蘆筍含有豐富的黃酮類物質，具有抗氧化的作用，經常食用對防衰老有較好效果，同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應該還不錯哦。
適合夏季蔬菜的還有：豆瓣菜、涼薯、海帶、莧菜、白菜、茭白、竹筍、綠花椰菜、捲心菜、甜椒、草菇、胡蘿蔔、馬鈴薯、山藥等，也可以很好地消暑瀉火、排毒通便。
夏天吃什麼菜夏天沒有胃口，吃什麼蔬菜
小山村情懷 鯽魚冬瓜湯 養生湯 原材料 鯽魚一尾 冬瓜 菜花 製作步驟 1 鯽魚去鱗 鰓 腸肚後,洗淨擦乾,下油鍋煎至金黃,加四碗水及薑酒,用大火燒開,轉小火慢燉至奶白色.2 冬瓜去皮,切小塊,等魚湯變成奶白色後放入鍋內,中火煮開,轉小火慢煮.3 菜花切小朵,洗淨,焯過水後,放入湯中,加少許鹽調味即...
夏天宜吃什麼水果蔬菜
西瓜 桃子比較好 蔬菜可以吃點生的黃瓜 西紅柿 青椒等，有可能還可能吃點苦瓜，它去火。按中醫養生的角度來說，夏季就吃當地當季的食物是最好的。苦瓜 冬瓜 西紅柿 西瓜 葡萄 黃瓜 桃子 桃子 西瓜 木瓜 等等.水果類 西瓜，蘋果，甜瓜。蔬菜類 西紅柿，豆角，菠菜，綠花菜等綠色蔬菜 日吃水果，注意講科學...
夏天多吃什麼蔬菜對身體有處，夏天應多吃什麼蔬菜對人體有好處
夏季太過炎熱，多吃綠葉蔬菜啊 促進新成代謝，還對 有好 有些人 吃那麼蔬菜也都是沒問題的 呀 高纖維的蔬菜，不至於導致便秘，比如西芹，還有苦味的蔬菜，苦瓜，還有真菌類的多吃些，蘑菇什麼的，木耳，銀耳更是好東西，對身體有益而且抑制脂肪堆積，喝點荷葉茶或者綠茶，吃點黃瓜西紅柿，但西紅柿不能飯前吃，對胃不...