1樓：匿名使用者
土豆燉雞塊的製作材料：
主料：雞肉，土豆。
調料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，幹辣椒，姜 土豆燉雞塊的做法：
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘2）土豆去雀巧皮切1cm見方的小塊。
3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可！
仔仔媽今天教我做的是土豆燉小笨雞！！ 照仔仔媽媽的說法（小笨雞）是東北人的一種叫法，我也是第一次聽到有人這樣叫的。覺得蠻有意思的。
照仔仔媽媽的吩咐 早上去市場買了乙隻雞．土豆．材料等．準備好材料． 材料： 雞600克左右 .土豆3至4只。
視乎家裡有和逗多少個人吃。 白砂糖 鹽 醬油 雞精 大蔥姜 油 蠔油 料酒 花椒 各適量 操作： １不用開水燙就洗乾淨雞塊，直接用調料味上把雞淹上半個小時！
這樣燉出來雞肉會很嫩！！ 2、土豆切塊備用。大蔥切段。
今晚只有我和源源兩個吃飯，所以我只用了一邊雞． 做法： 鍋裡不放油。把雞到進去，翻炒。
帶雞塊肉緊，水乾，就可以添水了喚歲賣！添水的時候要水要浸過雞。放多點水也沒關係，照仔仔媽媽教我的做法要。
2樓：匿名使用者
雞肉燉土豆的製作材料 〖主料〗：雞腿400g，土豆3個 〖輔料〗：洋蔥2個，胡蘿蔔1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片 〖調料/醃料〗：
韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許 本段雞肉燉土豆的做法 (1) 洋蔥豎切成條狀；大蒜(4粒)切碎；胡蘿蔔切塊兒；薑切片；紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。 (2) 將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然後，加入胡蘿蔔再炒分鐘；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。 (3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。
將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分侍嫌鍾。 (4) 將土豆帶皮洗淨後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩山含刀切成四塊兒。
5) 往已經煮了10分鐘的菜裡，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。 (6) 待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒老唯手蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
3樓：匿名使用者
小雞垛塊，放鍋裡用油爆炒，成黃色，放一點鹽，接著炒盯團，成昌局焦黃色，放進灌子里加水大火燉，水燒開了，轉中火，下土豆耐則讓，半小時放味精，成功。
4樓：匿名使用者
材料嫌告：準芹信明備雞一坦鬧只 （大小根據自己食量），土豆兩個，蔥、姜、蒜各少許，幹辣椒三個，方法：把雞切塊，並用沸水抄一下，變色撈出待用，鍋中加入30克左右油，小火加熱，同時加入少許白糖，待白糖變色加入雞塊大火翻炒，糖色掛到雞塊上後加花椒粉和蔥、姜、蒜。
香味出來後，再加入切好的土豆塊一起翻炒大概1分鐘，然後加醬油和料酒。最後加水文火慢燉，根據自己口味加鹽，湯水收盡後出鍋。
小雞燉土豆
5樓：生活達人小美女
<>《食材：雞肉、土豆…
1.土豆切塊備用。
2.雞肉切塊備用。
3.八角、花椒粒、大蔥段殲含、香蔥段，幹辣椒段、氏雹笑薑片、大蒜。
4.鍋中熱油。
5.倒入雞塊。
6.雞塊加適量鹽和白酒炒幹。
7.倒入大蒜、花椒粒、大蔥段、肆滑八角、薑片。
8.加入郫縣豆瓣醬和幹辣椒段。
9.加生抽、老抽，耗油、雞精。
10.加清水淹沒過雞塊。
11.倒入土豆塊，燉20分鐘左右。
12.加入香蔥段，翻炒均句出鍋。
怎樣做小雞燉土豆好吃？
6樓：生活達人山子
小雞燉土豆是一道美味的家常菜，下面是製作步驟：
所需食材：雞肉：500克、土豆：2個、蔥薑蒜：適量、料酒：適量、鹽攜蘆：適量。
醬油：適量、白則蠢胡椒粉：適量、雞精：適量、食用油：適量、清水：適量。
步驟：
1、雞肉切塊，加入料酒、鹽、白胡椒粉，醃製30分鐘，然後瀝乾備用。
2、土豆去皮，切成小塊，蔥辯盯帶姜蒜切末備用。
3、鍋中倒入適量油，加入蔥薑蒜末爆香，放入雞肉煸炒至變色。
4、加入土豆塊煸炒1分鐘，加入適量的清水，放入適量的鹽、雞精和醬油，煮開後轉小火燉煮20分鐘左右，直到土豆煮爛，雞肉熟透即可。
5、根據個人口味調整鹽和醬油的用量，最後撒上適量的蔥花即可。
小貼士：1、雞肉醃製時間不要過長，否則口感會變硬。
2、燉的時候火候要掌握好，時間不宜過長，否則土豆會爛成泥。
3、可以適量加入其它蔬菜，如胡蘿蔔、豌豆等，增加口感和營養。
7樓：陽光趙大地
小時候條件不好，吃過一次小雞燉土豆，過了30多年還記得那時候的味道。
小雞燉土豆怎麼做才好吃。
我覺得有以下幾點需要注意的事項，把這些環節處理好了，就能燉好雞塊了，雞塊燉土豆也就理所當然的好吃了。
一、清水浸泡。雞塊需要清水浸泡半小時左右去除血水。
二、冷水焯水。冷水下鍋焯水，這樣可以將雞塊的血水和雜質更充分的去除，進一步去除雞的腥氣。
三、焯水時加入蔥姜和料酒去味。
四、使用香料。炒雞塊時使用香料增香去異味。
五、大火炒制。神塌雞讓瞎餘塊燉土豆時需要將雞塊大火煸幹水分，炒出雞塊裡的油脂，炒至雞塊變色斷生為好。
六、使用醬油。雞塊炒斷生後放入好一點的黃豆醬油繼續煸炒出香味後，再加入老湯或清水燉制。
七、土豆後放。雞塊的成熟時間要比土豆長，坦滾而且要先將雞肉的香味燉出來，湯汁中有了雞肉的膠原蛋白和雞油，這個菜才會香濃好吃。
八、火候恰當。雞塊大火燒開後轉小火燉，燉十分鐘後放入土豆塊，依舊小火慢的方式加熱，這樣可以保持雞塊和土豆成熟一致，滋味可以充分釋放和溶解。
小雞燉土豆的詳細做法
8樓：愛蝶子
油鍋裡炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒。
加入j雞肉炒香後加醬油、料酒，翻炒二三分鐘後倒入水後燜十五分鐘中途不停的翻炒一下以防粘鍋。
加入土豆塊，再燜十五分鐘，加點兒雞精 最後撒上香菜末即可。
小雞燉蘑菇怎麼做，小雞燉蘑菇做法
hello！我是家喻戶曉的東北名菜，小雞燉蘑菇。一進臘月，就開始張羅著過年的事，待到除夕將至，看見大人滿院子追著活潑的小笨雞跑，孩子們就開始眼巴巴地等著年夜飯的壓桌大菜，過年嘛，就是要吃好的。使用雞，東北榛蘑，粉條，加蔥薑蒜，調料等製作，耗時大約40分鐘。主料 雞750克 1000克 蘑菇75克 最...
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可以起到養胃的功效，雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力 強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要 之一。雞肉對營養不良 畏寒怕冷 乏力疲勞 月經不調 貧血 虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫...
雞肉燉土豆的簡單做法，雞肉燉土豆的家常做法
雞肉燉土豆。口味 鹹鮮 烹飪時長 半小時。雞肉燉土豆，是地道的，主要原料是肉 洋蔥，口味甜辣，工藝是燉，雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣 補虛填精 健脾胃 活血脈 強筋骨的功效。食材清單。雞肉。300克。土豆。2個。油鹽。少許。生...