怎麼煮錄豆湯，煨豆湯是怎樣製作的？

1樓：匿名使用者

方法一。將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量扮埋空以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。

方法二。將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再液鍵加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

方法三。將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

方法四。將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。

方法五。將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

快煮綠豆湯法。

通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法如下：

首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼廳瞎，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。

2樓：匿名使用者

夏季煮綠豆湯代茶飲，既補充水分，又解熱清暑。

綠豆的營養吵滲鏈豐富，每百克可食部分含蛋白質克，大大超過所有的主糧；碳水化合物的含量則超過大豆、赤豆、蠶豆等豆類；還喊鏈含有豐富的纖維素、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1及b2、尼克酸等。綠豆的蛋白質所含氨基酸比較完全，賴氨酸。

的含量是小公尺的3倍，極有利人體健康。

與穀類及別的豆類不同的是，綠豆具有獨特的清熱解毒等功效，因而長期以來民間用綠豆煮湯作為夏令傳統飲品，若在其中加些白糖或冰糖，則更增加涼意。

許多人有個誤解，以為煮綠豆湯越把它煮得稀爛其湯越好。其實這不科學。正確的方法是煮綠豆湯的時間不要過長，豆剛煮熟就行。

這樣清湯利水，顏色保持碧綠，不但色香味俱佳，更主要的是清暑效果佳。若用綠豆和鮮荷葉熬成綠豆荷葉湯，加糖飲服，能防治痱子和由此引起的瘙公升孫癢、灼熱；綠豆冰糖煎服，可治中暑引起的噁心。

需注意的是，綠豆性寒涼，脾胃虛寒滑洩者不宜多食。

3樓：匿名使用者

水沸騰了放豆湯，煮好了放糖。

4樓：秋凡桃合白

做法。原料：綠豆250克，薏仁公尺50克，青梅、金桔餅、佛凱猛手糖蘿蔔、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

製作：先將綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁公尺、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。

然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁公尺、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。

特培孫擾點：

這樣做出來的綠豆湯豆色鮮豔、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，配旦效果亦佳。

煨豆湯是怎樣製作的？

5樓：廣西師範大學出版社

煨豆備笑湯：原料：黃豆100克，豬骨頭仿滲含、蔥末兒、胡椒粉、鹽、醬油、香菜各適量喊配。

做法：1.骨頭洗淨，黃豆洗淨後溫水浸泡數小時，倒入鍋內燒開，移小火上，蓋上蓋兒，約燜煮2小時至黃豆酥爛，加鹽、醬油。

2.臨吃時撒上蔥末兒、香菜末兒、胡椒粉。

特點：養腦益腦，營養豐富。