1樓：匿名使用者
一：魚（斤為好）洗淨揩乾；
鍋燒熱燒乾再用溼布狠擦兩下，放油，把魚兒煎成兩面金黃；
在魚身上澆1勺料酒、1勺醋、2勺醬油，然後添冷水沒過魚身；
再等水開的時候，放進去3瓣拍好的大蒜、3厚片生薑、1棵蔥切段；
水開後巨集晌轉成小火加蓋燉10分鐘後加鹽、味精，這時可以給魚翻個身；
再燉5分鐘後收汁起鍋即可。
注意： 1. 魚兒一定要揩乾水分，不然會沾鍋。
2. 熱鍋一定要用溼抹布擦擦，可以防止粘鍋。
3. 一定要放醋，可以去腥提鮮。
二：紅燒魚的做法：
油燒冒藍煙後，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等蔥蒜髮黃的時候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看。
剩下的油用來煎魚吧！油溫6分就可以啦，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點！！
翻魚的時候小心，弄斷了就砸鍋啦，然後就可以放一小碗水（家庭沒有高湯）開始煮——飯店裡火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！
水開後加入最重要的黃酒＋醬油，是個去腥調味染色的步驟！放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因為醬油也是鹹的，後面還要加醬，包括魚本身以及入過味了！不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！
加入一大勺郫縣豆醬，這個是我很喜歡的東西，燒一小會，魚就熟了，時間久了就容易破壞外形！
鍋裡還有一些湯呢！精華所在啊！加入少許糖和醋，味素，調好一碗底的水澱粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有碼虧一點粘稠的時候就起鍋！
最後工序——澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太乾，多了沒味！
注：看起來挺難的，但做起來很簡單我遲絕神經常給我的家人做。
2樓：匿名使用者
魚要先炸一下，放油燒，再放那些鹽，小火煮就好了。
南極魚怎麼做好吃
3樓：影遊之士香橙
南極copy冰魚，又稱南極蝦魚，是生長在bai深海零度以下無汙染的魚類，du它以南極蝦為食，拒zhi食雜物。體內含dao有豐富的魚脂肪dha、epa等成分，且鈣質含量豐富，不含血紅素，營養價值較高，是很適合現代人的健康食品。
冰魚的做法很多，既可以清涮、鹽烤，又可油炸、做湯。油炸椒鹽冰魚，其做法是：先將冰魚洗淨去鰓及內臟後，放入雞粉、鹽、味精、花雕酒、姜水和蔥等作料，醃製10分鐘使其入味，然後將冰魚放入80度左右的油鍋中炸至金黃色。
食時用炸好的冰魚蘸上玉公尺粉、椒鹽和千島醬，入口肉質細膩鮮美，富有彈性。這種吃法的好處是全魚從頭吃到尾都不浪費。
隨著人們生活節奏的加快，人們在食用美味的同時，更注重健康。南極深海寒水的魚類，可謂一種新的健康飲食。
南極魚怎麼做才好吃
4樓：小微的美食
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧。
怎麼做好吃，豆瓣魚的家常做法，豆瓣魚怎麼做好吃
豬仔紅色 豆瓣魚是四川家常菜中非常經典的一道魚菜，可能沒有乾燒魚的名頭響亮，但是好吃的朋友們一定都見識過豆瓣魚的殺傷力，一筷子夾上來的是雪白的魚肉和上邊堆著的摻雜著蔥薑蒜末和豆瓣末的濃汁，這一口吃起來，無法形容的鮮香，豆瓣的香氣和蔥薑蒜末溶合在一起，早把魚的腥趕走，引匯出魚的鮮氣，這樣一來，形勢無法...
燜魚的做法，燜魚怎麼做好吃，燜魚的家常做法
用料。主料。鯽魚1條。芋蒙500克。輔料。西紅柿。1個。泡椒。50克。調料。食鹽。3茶匙。姜。1塊。蒜。3瓣。料酒。10毫公升。生抽。20毫公升。植物油。3湯匙。白醋。15毫公升。白糖。10克。水。適量。芋蒙燜魚的做法。1.西紅柿洗淨切塊，泡椒切碎，大蒜切碎，老薑切片備用。2.芋蒙洗淨撕去表皮，切成...
紅娘魚的做法大全，紅娘魚怎麼做好吃
於筱魚 紅娘魚，也叫紅頭魚，渾身通紅，長得很漂亮。紅娘魚肉質鮮美，渾身蒜瓣肉，刺少，富含高蛋白 低脂肪 維生素 礦物質含量豐富，口味好 易於消化吸收。我們當地.食材 主料 紅娘魚 1條輔料 蔥10g 姜5g 蒜5g 清水適量 花生油20ml 鹽5g 白酒5ml 步驟 紅娘魚去鱗雞內臟洗淨。將洗好的紅...