高壓鍋煮黑豆營養會跑掉嗎

1樓：彼岸婲兒開

高壓鍋煮黑豆營養不會跑掉，高壓鍋可以減少食物營養的流失。

做法如下：蠢輪擾材料：

黑豆300克水1000克。

過程：1.取黑豆到過容器中。

2.加水將豆子洗乾淨，浸泡過夜。

3.將泡過的豆子放入高壓鍋中。

4.高壓鍋上氣煮15分鐘左右即可。

補充：黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。

黑豆能將導致高血壓的鈉排出體外，能保持血管內清潔、促進帶旦血液流桐春通的皂甙等。黑豆中的鈣、鎂等礦物質還能緩解內臟（心臟除外）平滑肌的緊張，起到擴張血管、促進血液流通的作用，從而對高血壓起到緩解作用，可以說黑豆是高血壓患者可以多食的豆製品。

此外，黑豆中所含的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等能增強胰腺功能，促進胰島素分泌，提高胰島素的功能，對糖尿病也有很好的療效。

2樓：天枰曉曉細雨

最好的就是蒸煮的，不要直接壓力鍋蒸煮，一般壓力鍋不是有個隔層的嗎？將壓力鍋改山放一定的水，把要蒸煮的食物放鈸或其他容器內放核好中在隔層上面，這樣蒸煮的效果很有營養的，營養也不會丟失的。我襪叢小時候媽媽就經常這樣給我們做的。

3樓：匿名使用者

為什麼高壓鍋會吧營養煮掉。

4樓：匿名使用者

我只知道不用高壓鍋根本煮不爛。

黑豆類高壓鍋煮後營養流失嗎

5樓：少欽營養工作室

營養不會流失。黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。這些營養素大多不容易受到高溫的破壞而流失。

同樣能起到補腎、補血、抗衰老、排毒、降膽固醇、**、利尿等作用。

黑豆用高壓鍋怎麼煮

6樓：拾萬里之外

黑豆用高壓鍋的煮法：

一、材料。黑豆200克、雞肉400克、姜3片、蒜3瓣、蔥2根、花椒粉1克、乾薑粉1克、生抽2勺、老抽1勺、黃酒1勺、生粉適量。

二、做法。1、黑豆用冷水浸泡，冬天8小時，夏天5小時。

2、將高原雞切成4×3釐公尺的塊狀。

3、熱鍋下油，炒香薑片和蒜片，將雞塊用中火炒至表皮焦黃，加入黃酒一勺，繼續翻炒均勻。

4、接著放入花椒粉和少量乾薑粉，翻炒出香味。

5、加入適量水，水與雞塊平齊，開大火煮至沸騰。

6、接著倒入湯鍋，小火慢慢燉90分鐘。

7、為了讓黑豆更為鮮美入味，取出一碗雞湯和浸泡過後的黑豆一起入高壓鍋。我家是電壓力鍋，壓了6分鐘。

8、之後取出熟爛的黑豆將油瀝出待用。

9、炒鍋內放入雞塊，加入適量雞湯，再倒入黑豆，加入生抽和老抽，中火翻炒幾分鐘。

10、最後加入芡汁，大火收汁即可出鍋。

7樓：手機使用者

黑豆先泡四小時，然後加水，煮開後用小火再煮20分鐘，注意水不能少。

8樓：陳大倩

第一步加一定量的水，把鍋蓋蓋上，第=步放在煤氣上，打**。