1樓：乾萊資訊諮詢
先將蒜粉、芝麻、辣椒粉、蔥花、鹽攪拌均勻，倒入沸騰的熱油中，拌勻，再加入醋和醬此敗油，用筷子攪拌均勻，這樣蘸水的汁液洞扒族就做好了。該方法如下：
材料：千層麵500g，鹽少許，醬納弊油少許，醋少許，蔥少許，蒜少許，調和油少許，芝麻少許。
1.步驟1將蒜粉、芝麻、辣椒麵、蔥花、鹽放入碗中拌勻。
2.然後將熱油倒入碗中。
3.將醋和醬油倒入碗中，攪拌均勻。
4.將鍋裡的水燒開，放入麵條，煮熟。
5.取出麵條，蘸上調好的醬汁，即可食用。
注意事項：1.倒熱油來增加果汁的味道。
2.鹽可以根據個人口味調整。
2樓：帶檔滑行
菠菜蘸水面。
這樣做好的麵條筋道爽滑，根根分明，顏色翠綠誘人。蘸水集合了辣椒油、蒜泥、醋以及各式調味料的鮮香，辣而不燥，油而不膩，非常誘人。面與蘸梁彎猜水結合在一起，雖說麵條有5釐公尺之寬，但因蘸水料足味濃，每口都不會覺得寡淡，反而越嚼越橡型有味道。
具體制作方法。
第一步：準備食材。麵粉300克、菠菜100克。
第二步：把菠菜清洗乾淨後切成段，放入料理機中，再少加一點水，攪打成汁。（如果菠菜汁不夠細膩，可以過次篩。）
第三步：把菠菜汁倒入麵粉中，揉成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。
第五步：用擀麵杖將麵糰擀開，擀成薄薄的大面片。
第六步：將擀好的面片摺疊，每摺疊一面，都要撒一些乾粉來防粘。
第八步：開始準備蘸水。取少許香蔥和紅辣椒切碎，放入大碗中。
第九步：壓一些蒜泥放入碗裡。
第十步：再放一些辣椒粉、白芝麻。
第十一步：鍋中倒入少許食用油燒熱，然後關火把熱油倒入碗中。再放入2勺生抽、3勺醋、1勺鹽、1勺白糖、少許香油攪拌均勻。
第十二步：鍋中倒入適量的水燒開鬧悔，然後把麵條放入鍋中煮至成熟。接下來，把麵條撈出，放入提前準備好的涼開水中。
第十三步：把鍋煮麵的麵湯，舀一大勺放到剛調好的碗汁中攪拌均勻，蘸水就做好了。
第十四步：把蘸水和麵條端上桌，吃的時候，用麵條蘸上蘸水就可以了。
多說幾句。如果大家沒有時間親手做麵條，可以選擇一些寬一點掛麵來代替，味道也非常好哦。
3樓：東北小廚來哥
蒜配臘末辣椒粉核遲熱油炸，打入雞蛋西紅柿，清水精鹽攪拌，麵條倒入培氏滑碗中。
蘸水面的做法 蘸水面怎麼做
4樓：戴蒙崗居
1、冷水中加點鹽和麵，面不要和的太硬，面上蓋一塊溼布醒著。醒好後將面切成條狀，加點油，繼續醒一會。為防止面變幹，蓋保鮮膜為宜。
2、辣椒麵里加鹽和十三香或五香粉攪勻；另將蒜加點鹽搗成泥，然後加一點水；將燒開的油放置到八成熱時分別潑到辣椒麵裡和蒜泥裡。
3、將蔥切段、姜切沫、西紅柿切小塊、木耳切成條；坐鍋點火，加入油燒熱，加蔥段姜沫炒香，注意不要糊了，加西紅柿塊炒出水，再加木耳條，十三香或五香粉，加入水燒開。嘗一下酸味夠不夠，不夠可加點醋，因為西紅柿的酸味已經夠了，加入鹽，讓鹽蓋住酸味，將雞蛋打散倒入鍋裡，鍋再開後關火。
4、開始下面，鍋裡放水燒開，將條狀面壓扁一根根扯成長條（稍厚一點，大概一寸寬）。放入開水鍋裡煮，臨出鍋時加點小白菜。將湯和麵一起盛到大盆裡，可以上桌。
5、將西紅柿湯盛入碗中，根據個人口味加入蒜泥、油波辣子，夾一根麵條放入碗中，開吃。
蘸水面的家常做法 蘸水面的家常做法介紹
5樓：雙麗劍
1、主料：麵粉400克、水240克、鹽2克。
2、輔料：蒜苗3根、西紅柿220克、青線椒10克、紅線椒10克、香菜10克、大蒜7瓣、辣椒麵20克、十三香粉1克、白芝麻5克、雞蛋2個。
3、鹽放入麵粉中攪拌勻，水慢慢倒入麵粉中和麵，和好的麵糰靜置半小時。
4、大蒜用刀按扁切幾下，然後搗碎備用。
5、西紅柿去皮切碎，青紅辣椒切圈，香菜切碎，蒜苗青葉和根分開放，十三香粉放入辣椒麵中攪拌勻，雞蛋打散備用。
6、燒油，澆入辣子中燒油潑辣子，倒入油快速攪勻，撒入白芝麻攪勻。
7、熱油澆入蒜泥中攪勻備用。
8、炒鍋熱油，先下入蒜苗根炒出香味。
10、炒好的西紅柿中加入適量熱水，熬煮兩分鐘，加入適量鹽，然後將打散的雞蛋放入，出鍋前撒上蒜苗葉子部分。
11、靜置好的麵糰取一半，輕柔兩下成橢圓形。
12、撒白麵防粘，擀開。
13、切成釐公尺寬的條，兩手拽麵糰兩頭，摔在案板上，將麵條扯開。
14、下鍋煮熟。
15、所有調蘸汁的料，可以根據自己喜好放食材即可。
蘸水面的湯汁怎麼做更地道？
6樓：乾萊資訊諮詢
加入西紅柿、蒜碎和油潑辣子即可，下面介紹做法：
準備材料：中筋麵粉300克、涼水180g、油適量、鹽6g、小芹菜200g、蔥蒜適量、五香粉適量、雞蛋1個。
製作步驟：1、麵粉加水揉成光滑麵糰。靜置十分鐘。
2、分成12個小麵糰，每個再揉成圓柱形麵糰。
3、每個麵糰周圍抹上菜油，用保鮮膜包裹放入冰箱。
4、取乙個麵糰，先用手壓扁，再用擀麵杖擀成長條狀。
5、用手抓住兩端，輕輕的向兩側抻拉，使麵糰成均勻的長麵條。將麵條下進鍋裡。
6、麵條煮好時放入芹菜葉煮沸，撈出至涼開水盆中。
7、大蒜拍扁，切碎。用熱油潑一下。
8、西紅柿切碎丁。蔥姜切碎。
9、鍋裡放油，炒香蔥姜。
10、倒入西紅柿碎翻炒，放鹽五香粉燉煮。加入熱水繼續燉煮。
11、雞蛋打散，撒入鍋中。鍋裡放醋。
12、蘸水裡放適量蒜碎和油潑辣子和香醋。
13、吃的時候，將面從大盆撈出浸入蘸水汁，一次一根。
怎麼能學到正宗蘸水面
你可以去 這個 學呀，那裡面傳授很多的做法，有你想做的蘸水面，鼾水面等等，你去他們 學的話，他們不緊要收錢還不會教你全部的。希望能找到你喜歡的 楊凌蘸水面的做法 材料準備 麵條材料 中筋或高筋麵粉 高筋會更勁道 淡鹽水半碗 植物油適量麵湯材料 蕃茄一顆 雞蛋兩顆 小白菜一顆 水發香菇兩朵 薑絲適量製...
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