1樓：匿名使用者
蘿蔔先用鹽醃一下，然後燒一鍋開水，等水放涼了以後從蘿蔔上淋下去。 然後密封儲存，1~2天雹運就源橘梁能吃到酸蘿蔔了，不能超過3天，超過伍扮了就不能吃了。 而且用過的酸蘿蔔水還能繼續泡酸蘿蔔。
酸蘿蔔怎麼醃製又脆又好吃
2樓：
你好，親親很高興為你解答，酸蘿蔔怎麼醃製行局胡又脆又好吃的方法及步驟如下：首先，在菜市場上挑選白白淨淨的白蘿蔔，還有泡菜用的罐子，罐子一定要買密封性好的，最好是玻璃罐；然後把白蘿蔔用清水洗乾淨，削去表皮，切成塊狀或者片狀，如果切片的話不能切的太薄，蘿蔔切好之後先撒上兩把鹽，抓勻後醃製半小時左右，接著把醃製好的白蘿蔔濾幹水分，放置在一旁；接下來燒一大碗開水，燒開後放涼同樣放置在一旁備用，然後挑選幾塊生薑，將它切片或者切塊後放在小碗中，等蘿蔔乾濾幹水分之後，將其一同放進事先準備好的罐子中，生薑放在蘿蔔上，喜歡吃辣還可以放一些辣椒；接著往罐子裡倒入半瓶白醋，加入兩把白糖，然後再倒入放涼的開水，蓋好密封蓋，如果罐臘腔子的密封性不夠，可以先蒙上一層塑膠袋，再蓋上蓋檔攔子，最後只需要將裝著蘿蔔的罐子放在陰涼處，靜靜等待1到2天，又脆又好吃的酸蘿蔔就做好了<>
酸蘿蔔怎麼醃製又脆又好吃
3樓：元寶愛生活
醃製又脆又好吃的酸蘿蔔，具體的做法如下：
材料/工具：蘿蔔1個、白砂糖、小公尺辣5個左右、泡椒5個左右、涼白開適量、調製醃料汁、公尺醋5勺、生抽4勺、白砂糖3勺、食鹽2勺、刀、碗、保鮮膜、冰箱、盤。
1、白蘿蔔洗淨，不用去皮。若蘿蔔個大量行灶多，可以按醃料汁的配比，適量增加用量。
2、白蘿蔔一切為四，然後切成片，厚度為3公釐，不要太厚，也不要太薄。
3、均勻撒上適量白砂糖，讓白蘿蔔出水，白糖多一些，反覆操作兩遍，蘿蔔變軟出水。這樣醃製出來的白蘿蔔更脆爽、沒有辛辣感。不要加食鹽出水，避免太鹹，加白糖出水口感更佳。
個小時左右，蘿蔔差不多出水了，擠掉水分，沖洗後，擠幹水分。
5、白蘿蔔片放在碗中檔行扮，加入公尺醋5勺、生抽4勺，白砂糖3勺、食鹽2勺。
6、加小公尺椒、泡椒，不喜辣可減量或不加。想要重口味一點，可倒入適量泡椒水。
7、攪拌均勻，倒入適量涼白開沒過蘿蔔。
8、蓋上一層保鮮膜，冰箱冷藏2-3小時以上就可以吃，當然醃製一晚後更入味。醃蘿蔔帶者儲存：冰箱冷藏1-2周沒問題。醃製時間越久越入味，醃製出的蘿蔔口感層次和豐富度不一樣。
9、白蘿蔔醃製好了，咬一口嘎嘣脆，越吃越想吃。
酸蘿蔔怎麼醃製又脆又好吃
4樓：
摘要。親，您好 醃製酸蘿蔔的用料：水600、醋300、白糖50克 蘿蔔 三斤左右鹽（醃蘿蔔用的） 60克小公尺椒，蒜頭 各10粒。
親，您好 醃製酸蘿蔔的用料：水600、醋300、白糖50克粗和 蘿蔔 三斤左右鹽粗豎（醃蘿蔔用的） 60克小公尺椒巖凳大，蒜頭 各10粒。
不好意思，麻煩再講詳細些呢？
親，醃製酸蘿蔔，又脆又好吃的做法：1、蘿蔔切成1釐公尺厚的條狀，放入平時炒菜兩倍的鹽和蘿蔔條拌到一起醃衫銀乙個小時可以去掉蘿蔔的辛辣味克清水＋300克公尺醋＋30克白糖用鍋燒開後放涼 3、乙個小時後倒掉醃蘿蔔的水，加入切好手雹的蒜頭片、小公尺椒粒拌勻，再加入放涼的醋水密封泡或薯宴制一天後食用。 4、方便簡單爽脆好吃，吃完後醋水可以繼續加入蘿蔔泡製。
新加入的蘿蔔記得要用鹽醃製過哦）
酸蘿蔔怎麼醃製又脆又好吃
5樓：
用料 水600、醋300、白糖50克 蘿蔔 三斤左右鹽（醃蘿蔔用的） 60克小公尺椒，蒜頭 各10粒爽脆酸蘿蔔的做法 蘿蔔切成1釐公尺厚的條狀，放入平時炒菜兩倍的鹽和蘿蔔條拌到一起醃乙個小時可以去掉蘿蔔的辛辣味。爽脆酸蘿蔔的做法 步驟模派慧1500克清水＋300克公尺醋旦答＋30克白糖用羨歷鍋燒開後放涼。爽脆酸蘿蔔的做法 步驟2乙個小時後倒掉醃蘿蔔的水，加入切好的蒜頭片、小公尺椒粒拌勻，再加入放涼的醋水密封泡製一天後食用。
爽脆酸蘿蔔的做法 步驟3方便簡單爽脆好吃，吃完後醋水可以繼續加入蘿蔔泡製。（新加入的蘿蔔記得要用鹽醃製過哦）爽脆酸蘿蔔的做法 步驟4小貼士蘿蔔吃完醋水可以繼續泡。我試過放冰箱保鮮兩三個月一樣爽脆好吃。
酸蘿蔔怎麼醃製又脆又好吃
6樓：養豬小梁愛生活
準備材料：主料：白蘿蔔1個、泡椒5個。輔料：公尺醋50毫公升、泡椒水20毫公升、白糖2湯匙。
1、備好所需食材。
2、白蘿蔔洗淨，再用食鹽在表面搓一遍，沖洗瀝乾水。
3、將帶皮的白蘿蔔切成條狀，蘿蔔皮醃製好後口感更爽脆，儘量不要去皮。
4、調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿蔔條，再用手搓幾遍，讓鹽分儘量滲透蘿蔔內部，擠出蘿蔔多餘的水分。
5、換成大一點的盆子，搓起來能輕鬆一些，用了均勻。
6、蘿蔔條滲出水分，慢慢變得柔軟後，用清水沖洗乾淨，撈起瀝乾水。
7、泡椒切碎。
8、泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中。
9、放入蘿蔔條，倒進公尺醋（食用白醋、或蘋果醋均可）。
10、倒進白糖，攪拌均勻。
11、放入少量完整的泡椒，再次攪拌均勻，醃製10分鐘左右，食用之前拌勻即可，成品圖如下。
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重慶酸蘿蔔老鴨湯裡的酸蘿蔔怎麼醃製的
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酸蘿蔔老鴨湯裡面的酸蘿蔔是怎麼製作的
用料白蘿蔔 300克 白醋 適量 白糖 10克 鹽 30克 味精 適量 姜 6片 蒜 6瓣 小米椒 6只 泡椒 6只 花椒 20粒 八角 1個 酸蘿蔔的做法 提前準備一個泡菜罐子，晾乾備用 碗裡放入適量鹽 白糖 味精 花椒和八角 倒入開水攪拌，方便溶解鹽 味精和白糖，同時激發出花椒和八角的香味，放涼...