1樓：醉酒夢紅顏顏
酸甜爽口的酸蘿蔔的做法步驟。
1. 挑選1個白蘿蔔洗淨備用；
2. 將蘿蔔切成兩半，然後切成薄厚均勻的片狀；
3. 蘿蔔切好後放在乾淨無油的小盆（或大碗）裡；
4. 往蘿蔔上放入2大勺食鹽拌勻，醃製5個小時左右；
5. 經過5個小時的醃製後，蘿蔔會出很多水分，這時將水倒掉，然後用清水清洗3遍左右；
6. 將清洗過3遍的蘿蔔擠幹水分，放在乙個乾淨且無油的容器中（呵呵！！下面用到飯盒，所以直接用飯盒盛）；
7. 將擠幹水友仿御分的蘿蔔放在盆裡，依次放入2大勺醃製的辣椒醬（這是貴州人經常吃的辣椒醬，其做法是將生辣椒、生薑、大蒜洗淨後一起打成醬，放入適量鹽、白酒，然後裝入密閉的罈子裡醃製半個月左右而成，如果儲存好的話，一般能吃1-2年的時間，而且時間越長，味道越醇正！）、適量食鹽、大喊2勺白糖、適量味精後拌勻；（如果沒有辣椒醬，可用做南韓辣白菜的辣椒醬代替）
8. 拌勻後裝入保鮮盒，然好巖後放入冰箱中，想吃的時候隨時拿出即可開吃嘍！色澤鮮豔、酸甜爽口！保你吃了還想吃！！！
小貼士。切記：操作的整個過程一定不要沾到油，要不儲存不了多長時間，而且影響味道！
2樓：網友
主料：細面100g
輔料。酸蘿蔔適量。
步驟：巖判 1.開水放入麵條，煮三分鐘，用筷子夾斷數缺不沾；
2.撈起過涼水；
3.瀝水；4.加入炒薯棗辯好的酸蘿蔔。
3樓：獨釣_豪
酸甜爽激昌口的酸蘿蔔的做法步驟：
一 準備主料：麵條150g
二 輔料：鹽適量、雞精適量、老鴨湯適量、 小蔥伍鉛哪適量。
三 步驟：1準備好酸蘿蔔湯；
2 燒開水，加點熱水，加麵條；
3 切好香蔥；
4洗好娃娃菜，可以在切小一點；
5碗內加入一勺雞精和鹽；
6麵條煮一會，就把娃娃菜放入；
7煮好，攪拌一下腔碼，加入香蔥即可；
酸辣蘿蔔面的做法步驟圖，酸辣蘿蔔面怎麼做
4樓：畸形的豬
用料 酸蘿蔔幾片。
酸蘿蔔醋一匙。
鹽兩勺。雞精少許。
海底撈香辣底料一勺。
白糖少許。麵條一人份。
時蔬菌菇適量。
粉絲適量。青蝦兩隻。
步驟 1。酸蘿蔔的醃製方法在晶晶之前的菜譜裡有。
步驟 2。湯鍋內燒水，加入一匙辣醬、幾片酸蘿蔔、一匙醃蘿蔔的醋、兩勺鹽、雞精、白糖。煮開。
步驟 3。下入掛麵，時蔬菌菇。煮熟即可出鍋。
酸蘿蔔怎麼醃？
5樓：有巨集壯
酸蘿蔔可以說是百搭的小能手，不管是夾饃、配粥、配飯，下麵條，它都能完美的融入食物，帶來酸爽的口感，既解膩又增加風味，怪不得全國各地都喜歡吃酸蘿蔔。今天教大家酸蘿蔔的醃製方法，保證酸爽可口，而且做法超級簡單，想學的快收藏吧！
糖醋醃蘿蔔條。
配料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、糖4勺、醋4勺、香油1匙烹飪步驟：1.白蘿蔔胡蘿蔔切相同長短的段。
3.切好的蘿蔔條撒一層鹽加入一些蘿蔔再撒一層鹽再加入蘿蔔再撒一層鹽直到所有蘿蔔撒完鹽醃製乙個小時，中間會醃製出很多水，將水倒掉。
4.醃製好的蘿蔔加入適量白開水浸泡十五分鐘洗淨鹽分。
5.加入適量糖，醋，香油攪拌均勻繼續醃製兩個小時以上。
6.酸甜的糖醋蘿蔔就做好了，味道好極了夏天開胃佳餚。
菜譜小貼士：1.蘿蔔條儘量不要切太粗不宜進味。
2.醃製時一定要把醃製出來的水份倒掉，控幹水分再加入調料。3.
糖和醋可以提前混合好，自己可以嘗一嘗味道調好了再淋入蘿蔔中。4.儘量使用白醋，公尺醋也可以只是蘿蔔會著色味道一樣棒棒噠。
6樓：sunny半心人
您好，以下為做酸蘿蔔的方法步驟：食材準備：蘿蔔500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。
製作方法：1.先將蘿蔔清洗乾淨，然後拿到太陽下曬2小時，接著切成條狀備用，如果沒有太陽曬，用布或者紙巾將蘿蔔表面的誰跟擦乾即可。
2.蘿蔔中放入5克食鹽，攪拌均勻後，醃製2小時，然後將蘿蔔醃出來的水全部去掉即可。
3.將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生薑全部放入到鍋中，大火煮開，然後放入醃好的蘿蔔，煮2分鐘，接著將煮好的水放涼，最後將水和蘿蔔全部放入到碗中，耐心等待2小時，即可食用。
7樓：劉老師
白蘿蔔的選擇要以紅皮蘿蔔為最佳選擇，蘿蔔要又甜又脆水汪汪的，可以直接洗乾淨當水果吃的那種。這種蘿蔔切開後會有非常緊實的肉質，一刀下去，像西瓜自然爆裂的感覺。而且蘿蔔的汁水可以清晰可見。
第二，醃蘿蔔用水的選擇。
正確的醃製蘿蔔的方法就是選對正確的水。在醃製白蘿蔔時，應該用泡菜水去醃製。泡菜水的做法也比較簡單，先將鍋中倒入適量的清水，將水燒開後放入鹽，花椒，冰糖。
開至大火煮沸，再煮的過程當中，不斷地用湯勺攪拌，攪拌均勻後即可關火，盛入大的容器當中，待完全冷卻後，泡菜水就做好了。
第三，避免生花現象。
大多數初次醃製蘿蔔的人都會把蘿蔔直接放入清水中醃製，其實這樣是非常錯誤的做法。用清水醃製的蘿蔔會容易滋生黴菌，就會發生生花現象，用清水醃出來的蘿還卜會變的非常老、非常柴。黴菌會導致發黴，發黴前提就是有水份的存在，黴菌和蟲卵生長發育時都需要充足的水份和適量的溫度。
白蘿蔔生花就是一種典型的發黴現象，這種黴菌吃了之後會讓人食物中毒，產生嘔吐、眩暈等不適症狀。
最後就是製作醃酸蘿蔔的方法。要準備好白蘿蔔洗淨，然後準備適量的紅色剁椒和胡蘿蔔。將白蘿蔔，胡蘿蔔去皮後洗淨，放入一旁備用。
將洗淨的白蘿蔔和胡蘿蔔上撒上鹽，放置一旁醃製一小時左右，在這個過程當中，蘿蔔中的水分會不斷的被鹽滲出，這時可以選擇用紗布或其他網布包裹住蘿蔔，將水分充分擠出後就可以進行下一步操作。將處理好的蘿蔔放入大的器皿當中。把冷卻的泡菜水倒入器皿中，再放入些許白酒和白醋，等到全部放入後再將剁椒切碎放入。
把醃好的蘿蔔放在陰暗通風的地方，醃製三天左右即可開蓋使用。需要注意的是，在撈醃酸蘿蔔的時候，千萬不要將油帶入器皿中。
8樓：小管家美食
這種是屬於速成的酸蘿蔔做法，冰糖在裡面主要起到脆的作用，野山椒酸辣開胃，大紅浙醋上色。
9樓：a無名指的痕
1.把蘿蔔洗淨，切好成小塊。
2，將一罐啤酒倒入泡菜壇中，加入整塊的姜和蒜，紅尖椒，適量鹽，醋，再加適量的大塊冰糖。
3，將切好的蘿蔔倒進去密封，第二天即可食用。
注意：別用冷開水泡，那樣要好長時間才會酸，用啤酒很快就會酸，因為啤酒容易發酵。泡好之後沒有一點酒味。
拌麵怎麼做好吃，酸蘿蔔拌麵的家常做法
10樓：匿名使用者
主料。細面。
100克。輔料。
酸蘿蔔。適量。
步驟。<>
1.開水放入麵條，煮三分鐘，用筷子夾斷不沾。
2.撈起過涼水。
3.瀝水。<>
4.加入炒好的酸蘿蔔。
小貼士。煮好迅速過涼水，麵條更筋道。
酸蘿蔔臊子面怎麼做
11樓：草頭草頭
用料 牛肉餡/豬肉餡尺虧。
牛肉餡 白蘿蔔 洋蔥 姜。
蔥 鹽 糖 生抽。
陳醋 幹辣椒。
掛麵 青菜。
酸蘿蔔臊子面的做法。
麵條煮熟，青菜炒熟。
鍋里加少許油，加入肉餡、薑末、幹辣椒碎、鹽、料酒稍微翻炒。
待肉稍變色後加陵粗神入切成小丁的白蘿蔔、洋蔥。
加入生抽、較多的陳醋、少許糖。
轉小火蓋蓋煮5分鐘。
出凳跡鍋前撒蔥花。
面和青菜撈出，澆上臊子，可以吃啦~
四川的特製泡酸蘿蔔怎麼做的？
12樓：匿名使用者
大大的白蘿蔔切薄片，用鹽醃一下午，確認已經從脆生生變成軟塌塌的了，就把裡面的鹽水全部倒出來。
3勺白糖，小半碗白醋，20來個紅色朝天椒切成小圈圈，姜切末(姜不能少哦，起碼小拇指那麼長一塊),攪拌直到糖全部溶解。
放入醃好的蘿蔔片，攪拌均勻，裝入玻璃瓶，放進冰箱，3天后就能吃到美味的酸辣泡蘿蔔啦！超級簡單方便！
13樓：匿名使用者
把蘿蔔切成條曬乾和剁辣椒還有蒜姜一起醃，記得放鹽。
麥田手工麵條怎麼樣
14樓：仲語絲
今天中午去吃的，第一次去，在計程車上司機就說那的面好吃，都是手擀麵特別筋道。到了看見門口停了好多車，裡面都坐滿了，真挺火爆的。我們兩個人點了一碗麻辣面和乙份炒麵，味道都很不錯！
麻辣面裡面有花生香菜，聞著很香，吃起來更香，炒麵味道也超好，麵條真的是很筋道，口感很好！他家的菜都是冷盤，放在手推車裡面的，只點了乙份土豆絲，量很大，味道一般。臨走時候服務員態度也不錯！
總的來講很滿意，下次還會再去的，貌似文化路匯興家園也要再開一家，期待啊！
酸蘿蔔白菜混湯麵怎麼做
15樓：網友
酸蘿蔔切條、泡姜切末，用熱油炒出香味。加水煮開轉小火熬15分鐘。時間不要太久，不然蘿蔔會沒味，如果是泡了個半年一年的蘿蔔可以多熬一會兒。
黃秧白洗淨切段。放鍋裡煮一分鐘。
下麵條在湯裡一起煮至熟，起鍋加鮮味醬油、白胡椒粉、麻油調味。開吃吧！
夜夜酸紅蘿蔔絲怎麼做，怎麼做酸紅蘿蔔
苦苦的掙扎 酸蘿蔔的做法 原料 白蘿蔔或紅蘿蔔 姜，糖醋，水，糖醋汁 鹽。做法 1 蘿蔔切片備用 2 把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切溥點，醃的時間會少，期間要翻動幾次 3 把醃好的蘿蔔片和姜一同放在瓶子裡，塞緊 4 用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，...
用來做酸蘿蔔老鴨湯的酸蘿蔔是怎麼做
百里清竹藺癸 酸蘿蔔老鴨湯鮮美可口，湯色澄亮，據說還可以去秋燥的，算得上是一道應景的家常菜了。這道菜做法簡單，但是選材不能馬虎。老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這裡選用的是鴨齡一年以上的 酸蘿蔔也有講究，酸蘿蔔的數量視鴨子大小而定，蘿蔔大小不同泡製的時間也要有差別，因為是這道菜主要...
怎樣做最好吃的酸蘿蔔，酸蘿蔔怎麼做最好吃？
這種是屬於速成的酸蘿蔔做法，冰糖在裡面主要起到脆的作用，野山椒酸辣開胃，大紅浙醋上色 湖南酸蘿蔔簡單製作全過程 1.新鮮白蘿蔔乙個，洗乾淨並去皮。2.切成小塊，放清水裡泡會兒。3.裝在能密封的玻璃罈子裡 陶土的更好 撒上少許食鹽。4.倒入半瓶覃氏密傳的湖南泡椒醬密封，半天後即可食用。酸辣可口，回味悠...