1樓：乙個人的小站
市面上**的幹海參有幾種不同的顏色，海參的加工方法不同，形成的顏色就不同。下面簡單介紹一下，不同顏色幹海參的形成原因：
第一種、木炭黑(略淡)
在過去漁民加工過程中，為保證海參的長久儲存，當地漁民在最後一道加工工序上用草木灰將海參包裹後晾乾，所以也稱之為碳灰海參，隨著生活的發展和加工工藝的改變，草木灰被木炭所代替，起到了起幹吸潮的作用，以便長期儲存。
第二種、海參體自然色。
幹海參的自然色微黑略帶棕黃的感覺，鮮海參以棕黃為主，經煮熟曬乾後以淡黑色為主，略帶棕黃。海參由於生長在海里的位置不同，受陽光的照射不同，有的在石縫裡、有的在海藻叢裡，所以海參個體顏色也略有差異。
第三種、海參表皮帶微白色。
表面有輕微的白色鹽花，此種加工方法為傳統正宗老淡幹(老法淡幹)加工方式，表面的微量鹽花為參體自然泛鹽，由於沒有加木炭或者其它外形處理，所以看得到微量鹽花，現在只有很少的漁民保持這種傳統，這種海參傳統正宗，最中公升大程度的保持了海參的原汁原味，**也稍微貴一些。
為什麼海參的顏色不一樣？
見過鮮海參你就明白了，海參不全是黑色的，因為鮮活海參由於生長在海里的不同位置，有的在石縫裡有的在海藻叢裡，有的在直接水面下，接受的陽光照射不同，另外，海參的顏色是自身的一種保護色，海參基本上顏色和所處的海域的岩石或者沙子的顏色保持一致，所以顏色就不一樣。當然還要跡歷結合海參的食物和捕撈季節等因素綜合來姿培搜分析。
2樓：手機使用者
不同環境下生長的海哪告帆參，體色會有所不友答同，中國主要以遼參，嶗參為主，主體暗褐色，會透有一點點淺黃色。
海參遇到危險會將李雹內臟裡的一些東西排了，迷惑敵人，然後身體藉機逃離，我只是說個大體意思，我也是從網上看來的，哈哈。
有黃色海參嗎?
3樓：大海參真好逮
有黃色的海參，但不是生活在我國。
黃海參，主要分佈於印度洋。
體呈圓筒，前端較細。口偏於腹面，具觸手20個。
我國顏色比較淺的海參往往呈現黃綠色，不是通體發黃。
4樓：帳號已登出
有呀，新鮮的海參比較大的海參就會發黃的，越大就越黃，海參煮熟後就會變黑，活海參就是發黃的顏色的。
5樓：秋落雪
沒有吧，海參的顏色一般都是深褐色的。
幹海參是什麼顏色的海參是不是黑色的好
6樓：君如玉兔之
1.幹海參的顏色一般有黃褐色和黑色，海參能隨著所處環境而變化體色，生活在岩礁附近的海參，為棕色或黑色，沙質海底為黃色帶斑點，而居住在海草叢中的海參則為綠色，海參的好壞不能單獨從顏色來判斷，在購買幹海參時一定到正規的海參專賣店購買，不要迷信海參顏色，黃褐色和黑色都是幹海參的自然色，營養價值沒高耐有區別；
2.一般好的海參皮質清晰，顏色自然，根據生長環境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，即絕不是通體的黑色，當然也不是通體都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完手圓整，其次，要看海參的發泡效果了，好海參的肉質勁道一些，吃起來有彈性，品質好的幹海參畢念塌，色澤是發灰色，棕黃色或者是黑色，不光亮，而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過程中加入了其他物質的結果，品質好的幹海參，經過一至兩次的加工就可以了，發制時有一定的膨脹和伸縮。
什麼顏色的海參是好的海參？
7樓：信必鑫服務平臺
好顏色的海參自然色微黑略帶棕黃，鮮海參以棕黃為主，經煮熟曬乾後以淡黑色為主，略帶棕黃。
海參由於生長在海里的位置不同，受陽光的照射不同，有的在石縫裡、有的在海藻叢裡，所以海參個體畢慎液顏色也略有差異。
一、海參。海參，屬海參綱（holothuroidea），是生活在海邊至8000公尺的海洋棘皮動物。
海參距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。手物。
海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。
中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。
海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。
海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
二、海參生活習性。
當水溫達20℃時，刺參就會轉移到深海的岩礁縫隙中或潛藏於石底，不吃不動，整個身體收縮變硬如刺球。
一般動物不會吃掉海參，海參一睡就是孝沒乙個夏季，等到秋後才甦醒過來恢復活動。
正宗野生海參什麼顏色
8樓：愛聊生活工具人
正宗野生海參是黑褐色的。
純種野生海參，在大海中自然生長、以海中海藻、浮游生物為食，營養充足，參齡5年以上。外觀顏色呈黑褐色，棒槌形，底足吸盤粗中仿壯明顯，皮質厚。野生海參主要看筋膜。
野生海參以沉積物——海底泥沙為食，消化其中的微小生物，包括各種矽藻、原生動物以及海藻碎片等。海參的消化道雖然很長，約有體長的兩倍多，但是管壁很薄，口腔消化道內又無具有咀嚼功能的器官，因此靠吞食大量的砂或碎貝殼幫助消化。
純野生海參參刺粗短不一，念州粗壯有力，底足密集，粗壯；養殖海參，參刺跟底足都細長，尖銳。
野生海參生長在深海，海底湍流以及岩石摩擦等生活環境，會使他們的參刺變的長短不一，並且他們的參刺是輔助它們覓食的主要工具，因此野生海參的參刺跟底足會鍛鍊的很粗壯。
而養殖海參在海邊淺海，沒仔培蔽什麼風浪，不需要自己覓食，所以參刺細長，無力，底足也是線狀細長分佈。
挑選***的野生海參方法：
1、看底足——野生海刺參一般生長在距離海域20公尺左右的海底深處，因為在海流大環境中，海參通過底足爬行來尋找食物，所以底足長得粗大、附著力強。
而養殖海參由於長期人工投食不需要移動，生活在淺水圈養池或人工池中，環境相對穩定，從而不受影響。所以，其底足的行動力下降，附著力差，且細小。
2、看形態——野生海參多為橢圓形，兩頭尖，中間有些粗，為典型的短、粗、胖，看上去非常結實。年齡越長的海參，這種特點越明顯。而養殖海參長得細長，缺乏韌勁。
3、看生長年限——野生海刺參一般生長3-4年以上才能夠達到捕撈的標準，生長的時間越久，其營養沉積的就越多，滋補的價值就越大。
養殖海參為了達到快速銷售的目的，對海參進行快速催肥，一般在一年的時間就可以捕撈銷售，其營養功效比野生海參差很多。
4、看口感——野生海參口感非常有嚼勁，味道鮮美，沒有澀味；切口不僅細膩，而且又整齊而。養殖海參會有一種很重的泥腥味，這是因生長環境和海參的食物所決定。
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