三菜一湯
1樓：生活達人小西瓜
<>《番茄豆皮湯。
1.西紅柿頂部劃十字，用開水燙，把皮撕掉。
2.切成小塊。
3.把西紅柿炒出沙。
4.倒入清水。
5放入豆皮，加鹽。
6放一勺生抽 一勺香醋煮開，出鍋撒蔥花即可空手改。
孜然土豆火腿。
1.土豆冷水下鍋焯水至斷生。
2.撈出放入冷水中。
3.將蒜末炒香。
4.放入土豆翻炒一下。
5.放入火腿一起翻炒一下。
6放兩勺生抽。
7.放少許孜然粉。
8放入青紅椒。
9.加少許鹽一起翻三分鐘即可。
爆炒雞肉。1.雞肉焯水煮出浮末撇掉。
2.重新用清水，放入薑絲燜煮十分鐘。
3.鍋中燒油，將雞肉炒幹分，煸炒至微焦鬥判。
4再加入蓋過雞肉的清水加鹽燜，燜幹水分只剩油。
5.放入蔥段 ，姜蒜炒香。
6.放入小公尺椒，螺絲薯搜椒加鹽炒。
7.加入生抽。
8.一起爆炒幾分鐘即可。
三菜一湯的菜譜
2樓：避雷櫃
搭配1：鮮茄牛肉、香菇燒菜花丶涼拌雙耳、番茄排骨湯。
搭配2：皮蛋豆腐、蒜味蝦、魚香茄子、什錦小白菜湯。
搭配3：柿子椒炒肉片、素三丁、拌海蜇絲、打滷蛋湯。
搭配4：肉片燜扁豆、鹽水蝦、韭菜炒雞蛋、肉末豆腐湯。
搭配5：牛肉炒胡蘿蔔絲、拌土豆絲、黑木耳炒黃花菜、沙茶雙丸湯。
搭配6：蔥爆羊肉、蝦皮冬瓜、芹菜炒肉絲、清湯蘿蔔。
搭配7：辣子肉丁、蒜蓉木耳菜、彩椒炒山藥、三絲豆苗湯。
一週菜譜供參考。
3樓：網友
苦瓜煎蛋（有平底鍋就很容易的）
炒排骨（調料：陳皮－切碎，蒜頭－切碎，醬油，糖，鹽，雞粉或味精，老抽；排骨與調料拌勻，靜置一小時。煮法很簡單，就是鍋下油，燒紅，然後倒進排骨，煎至有點上色，然後加水，加蓋燒15分鐘至斷生）重要的是，記得要煎至上色，要不是的話，一加水，就會白掉的。
再加乙個青菜。
兩個人，我覺得一湯2菜就很好了，如果是三菜的話，我一般都會做個小炒類的。
4樓：愛蝶子
第乙個~ 花菜炒肉~
材料：花菜半顆，青椒乙個，裡脊肉一小塊，黑木耳少許。
調料：鹽，料酒，老抽，生抽，糖，澱粉，香油，蔥姜少許。
食材的處理。
1·裡脊肉切薄片，放鹽，糖，料酒，澱粉，生抽抓拌均勻。
2·花菜切片，青椒切片木耳泡發洗淨。
3·鍋中燒開水，放入花菜加一點鹽焯燙一下，撈出過涼備用。
做法。1 鍋中熱油，爆香蔥姜倒入肉片滑炒變色盛出。
2 鍋中的底油放入花菜翻炒，加鹽，生抽，糖繼續2-3分鐘。
3 再加入青椒片木耳繼續翻炒均勻。最後再把炒好的肉片倒入加一點雞精，香油翻炒均勻即好。
再來乙個素的。
清炒茼蒿。材料：茼蒿一把、大蒜數粒。
做法：1、茼蒿菜洗乾淨摘成段、大蒜拍扁。
2、鍋裡倒入橄欖油炒香大蒜隨即加入唐好菜，需大火哦。
3、這種菜很容易熟悉，大火炒一會即縮小成一點點了，馬上放少許鹽、一點點雞精以及生粉勾芡即可上碟。
再來乙個涼拌的~
涼拌豆皮~料：豆腐皮兒1張、黃瓜1根、香菜1點兒。
步驟：1、黃瓜切絲 裝盤，灑上少許鹽醃一醃。
2、燒開水 把豆皮放進鍋裡，蓋上蓋子，悶10分鐘左右就能發起來。
3、豆皮兒泡好反覆用冷水降溫 切細絲。
4、切點香菜灑在上面，還有倒一小勺醋、一小勺生抽、一點點雞精，拌勻開吃。
5樓：波賀撥朋
香蔥木耳！粉皮靠肉。蒜泥白肉（涼) 蝦仁冬瓜湯。
伴水芹香！ 蝦堡肥腸(牛肚也可）！吉利南瓜 酸辣湯！
哎今天就寫這麼多了！
問主 想要交流給加我！117665757
這5分就給咱先留下吧！
6樓：網友
我是福建人 ..
你老公家鄉靠海麼？
清蒸黃瓜魚 ..
閩南糊 ..
糖醋排骨 ..
然後再炒個青菜 ..如果可以的話 ..
煎螃蟹 ..
7樓：我活我愛你
1。韭黃煎蛋、
2。清蒸福壽魚（你想蒸什麼都可以 單買草魚魚腩也可以）
3。白灼菜心（把水燒開放菜進去燒開，最後一條條撈起來放整齊淋上香油醬油）
8樓：發好象
將計就計將計就計機。
三口之家的晚餐如何安排，兩菜一湯或一葷兩素。謝謝
兩菜一湯的話我建議 1 西紅柿炒蛋 用文火把油燒熱,放入蛋,等蛋變成淺黃色後 記住一定要是小火哦 迅速把番茄放下去,把火開到最大,倒入調料.再用很快的速度把它倒出來.2 炒茄子 茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1 2分鐘，加胡椒及...
160人食堂一天4餐,午晚三菜一湯一年95萬全包合算嗎？早點夜宵可隨意有懂的給預算謝謝
160人食堂一天4餐5碗三菜一湯，一年95萬全包，我覺得還是挺划算的，食堂的飯菜是很好做的，只要是三菜一湯的話，做一些普通的飯菜，並不花多少錢，你的利潤應該能在15萬元以上。 這個我覺得還是很划算的吧。一年95萬的話，大約乙個月的話就是。8萬左右吧，8萬左右，除去160了。伙食。大約一人。四川。你要...
飯店怎樣計算菜的價格，請問飯店一盤菜的利潤是多少
隨風飄遙的葉子 菜品定價要保證有40 50 的毛利率才能有錢賺，私房菜主要做的熟客生意，很多客人回也都是通過口碑效應答過來的，菜品質量是生存關鍵，菜價自然也不可太高，1 成本核算，就是算一下每乙份菜的成本，應該包含原材料，燃料，然後將這個數字 1.5得到a。2 計算人力資源成本 把店租 工人工資 老...