1樓：匿名使用者
藕中含有大量的碳水化合物及澱粉豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素，具有清熱、養血、除煩等功效。
2樓：匿名使用者
蓮藕功效]蓮藕味甘，性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功效。
如是做菜，煎炸均可，但最好少食炸品。比如大家愛吃的炸藕合，實際上煎藕合無論從口感、味道、均勻、營養等多方面都好於炸藕合。而如果想兼具食療效果，則最好是選擇其他做法。
榨藕汁---選鮮藕，（以白蓮藕為好），洗淨去皮，榨為藕汁；胡蘿蔔洗淨榨為汁，加蜂蜜調勻，每日早上飲用，可防秋燥，潤肺止咳化痰。
湯湯水水防秋燥》
生食---選嫩藕，洗淨去皮，生吃，可以化解產婦體內淤血。
夏秋孕婦藥膳小帖士》
冷調---優質蓮藕，洗淨去皮，切薄片，在開水中焯神碰過，立即過涼。配精鹽、味精、陳錯、散畢白糖、薑絲，淋花椒油或者麻油即成。（兩種尾油，兩種風味，不可同用）。
其他如衝瞎芹藕片、藕丁的種種炒法，不再詳述。唯對藕合還有絮語---
炸藕合，我曾吃過三次蝦泥餡的，味道絕佳！
蒸藕合，與炸藕合不同，要的是蒸品的軟，因此，在做時須把未加餡的藕片用沸水焯過，然後再夾餡，上鍋蒸，方能體現「蒸」品的特色。
烀藕是什麼
3樓：乾萊資訊諮詢
烀是一種烹飪的方法，烀藕就是通過烀的方式把藕變成熟的，烀是用熱水煮的一種別稱，就是煮熟的意思，具體操作步驟如下：
1、使用道具切掉蓮藕的頭尾。
2、用削皮器削掉蓮藕的外皮。
3、使用道具對蓮藕進行分割。
4、在鍋中放入清水加熱。
5、在水沸騰的時候倒入蓮藕。
6、經過長時間蒸煮，蓮藕熟了就可以撈出來了。
藕帶是什麼
4樓：暴躁小李
藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的乙個節間和頂芽組成。物明。
藕帶古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜，又稱藕心菜、藕梢、藕巧鬥帶、藕苗。藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕，通常為白色、黃色、粉黃色。
藕帶屬天然綠色食品，是比較好的菜餚，一般的製作方法為：
1、用刮刀颳去外皮，放在水中浸泡；
2、將藕帶斜切成小段；
3、鍋入油後下入藕帶，快速加鹽、白醋罩寬告、糖大火翻炒1分鐘；
4、加入配料翻炒半分鐘左右即出鍋。
細細的藕叫什麼藕
5樓：芋圓不想圓
1、古時稱藕鞭，藕絲菜，銀苗菜，又稱藕梢，藕帶，藕苗；
2、藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的乙個節間和頂芽喚逗組成，藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大後就成為藕，準確地講，藕是膨大的根狀莖；
3、藕帶最合適的採摘時間是夏季的雨後，順著伸出水面的綠樁和滑賣向下直至淤泥中的根，在連著兩根藕苗那一端，粗的一根就是藕帶，藕帶樁越低，下面的藕梢越讓姿嫩，白中透著一點淺黃色，軀幹筆直，易斷，尖端還於簪形，不分岔才是佳品。
什麼是藕帶 藕帶是什麼
6樓：
讓你胃口大開的檸檬泡椒藕帶，你吃過嗎？
藕帶在不同的地方的叫法有所不同，一般叫做藕苗、藕鞭、藕梢、藕心菜、藕絲菜和銀苗菜等。準確地說，藕帶屬於根狀莖，人們經常食用的藕帶，就是幼嫩的根狀莖，是兩個蓮藕幼苗之間的連線部分，由乙個莖節和乙個頂芽組成。如果不在夏季採集藕帶，有一部分藕帶就膨大為蓮藕，所以，蓮藕其實就是膨大的根狀莖。
藕帶一般白色或者黃白色，內部有多個空腔，生長期間的藕帶鮮嫩易斷，生長後期，沒有膨大的的藕帶有一定的韌性，不容易煮爛，失去食用價值。所以這是名副其實的時令菜，現在不吃，錯過便要等上一年！藕帶含水量大，口感鬆脆，它富含膳食纖維，鐵元素，蛋白質和維c含量也極高，經常食用具有預防心血管疾病，延緩衰老的功效。
藕帶鮮嫩可口，風味獨特，總是讓人在飽餐中體會到舌尖上的美味。湖北人對烹飪藕帶菜餚情有獨鍾，炒、拌、煎、蒸、炸、熘、樣樣拿手，成菜的藕帶清香濃郁，嫩、雅、鮮、香、辣、爽，怎麼形容它都不過分。
天熱沒胃口？檸檬泡椒藕帶讓你胃口大開。
這款清脆可口的檸檬泡椒藕帶吸收的酸辣的味道，更加開胃爽口。特別適合夏天裡食慾不佳的時候食用。那滋味，怎麼形容它都不過分。
有小姐妹擔心熱量高，這款檸檬泡椒藕帶熱量四捨五入。完全不要擔心會胖哦！快去滿足你的味蕾吧。
7樓：生活軌跡
1、藕帶是蓮（nelumbo nucifera gaertn.）的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的乙個節間和頂芽組成。
2、藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕，通常為白色、黃色、粉黃色，最合適的採摘時間是夏季的雨後，順著伸出水面的「綠樁」向下直至淤泥中的根，在連著兩根藕苗那一端，粗的一根就是這個。
3、食用方法：炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。
最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，用鹽略醃製，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。
藕為什麼有藕絲？藕絲有什麼作用啊？
8樓：乾萊資訊諮詢
大自然的每種植物都需要營養供給才能不斷茁壯成長，體內就會有運輸水和養料的組織，這些組織在植物體內作用十分大，也被叫做導管和管胞，這些組織在植物體內四通八達，在葉、莖、花、果等器官中宛如血管在動物體內一樣暢通無阻。。
每種植物的導管內壁都會增厚，有些形成梯形，有些形成網形，那麼藕的導管內壁同樣也會增厚，不過形成了螺旋狀，被稱之為螺旋形導管。
當我們掰斷蓮藕的時候，藕的導管內壁的螺旋部會突然隔斷，然後成為成為螺旋狀的細絲。這些細絲呢就像彈簧一樣，在能夠承受的限度內不會被拉斷，一般細絲的直徑為為3～5微公尺，一般可以拉長至10釐公尺左右。
藕帶和藕是什麼關係呀？
9樓：匿名使用者
藕帶是藕的小時候。
什麼是藕帶 藕帶是什麼，藕帶和藕有什麼區別
讓你胃口大開的檸檬泡椒藕帶，你吃過嗎？藕帶在不同的地方的叫法有所不同，一般叫做藕苗 藕鞭 藕梢 藕心菜 藕絲菜和銀苗菜等。準確地說，藕帶屬於根狀莖，人們經常食用的藕帶，就是幼嫩的根狀莖，是兩個蓮藕幼苗之間的連線部分，由乙個莖節和乙個頂芽組成。如果不在夏季採集藕帶，有一部分藕帶就膨大為蓮藕，所以，蓮藕...
蓮藕為什麼會有絲，藕裡面為什麼會有絲？藕裡面的絲是什麼作用？藕斷絲連由來是什麼？
夜未央 藕被切斷後，會出現很多白絲。是因為藕的結構中，會有一些與人體血管一樣的組織，稱為導管。藕的導管是螺旋形的，平常盤曲著，折斷後因為它有一定彈性，會被拉伸，最長可達10釐米。由於一般的木本植物都在不斷生長，樹幹也在不斷加粗，最開始還是小枝條時的導管也越來越不夠用，也就長出了越來越粗的下水道。一號...
什麼樣的藕是粉藕 什麼樣的藕是脆藕 怎樣挑選
虛幻之壁 1 口感不同 生藕掰一小塊嚐嚐，澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生zd吃比較甜，這種就是脆藕。2 藕孔不同 切開看一下，粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。9孔 11孔 3 顏色不同 皮色比較白的粉一些，暗一些的脆。脆藕 粉藕 擴充套件資料 藕的營養價值 藕，味甘 性寒 歸心 脾 ...