1樓：匿名使用者
密封包裝冷藏保鮮，鮮香菇經過精選、修整慎首猜後，把芹高菌褶朝上裝入塑膠袋中，於0℃左寬型右保藏。一般可保鮮15天左右。
2樓：匿名使用者
經常往城裡跑買鮮的；
香菇怎麼儲存
3樓：居家小小魚
香菇的儲存方法：
1.乾燥貯存法。
香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質，發生黴變。因此，香菇必須乾燥後才能進行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或幹木炭等吸溼劑，以防反潮。
2.低溫貯存法。
香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置於冰箱或冷庫中貯存。
3.避光貯存法。
光線中的紅外線會使香菇公升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。
4.密封貯存法。
氧化反應是香菇質變的必經過程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。要儘量少開容器口，封口時要排出襯袋內的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
5.單獨貯存法。
香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
香菇怎樣儲存和保鮮
4樓：馮蜜柚子茶
香菇保鮮可以密封於塑膠袋中於0℃左右冷藏保鮮，一般可保鮮15天左右。香菇儲存可以將其放轎源進保鮮悔銷袋後擠去空氣再放進冰箱冷凍一夜，第二天用紙片吸掉其表面水分再裝進乾淨的保鮮袋，再放入冰箱儲存。
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇閉前態屬，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。
香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用價值。
香菇的孢子萌發成菌絲，菌絲生長發育分化形成子實體，子實體再結成無數的孢子，這就是其的生活史。
鮮香菇怎樣儲存和保鮮
5樓：惠企百科
香菇保絕銷判鮮可以密封於塑膠袋中於0℃左右冷藏保鮮，一般可保鮮15天左右。香菇儲存可以將其放進保鮮袋後擠去空氣再放進冰箱冷凍一夜，第二天用紙片吸掉其表面水分再裝進乾淨的並改保鮮袋，再放入冰箱儲存。
鹽水浸泡香菇：鹽水濃度10%左右，將新鮮香菇浸泡在鹽水中，能儲存10～15天。食用時用清水浸泡3～5小時，漂洗一大部分食鹽即可。
挑新鮮的香菇注意事項
1、聞味道：需要注意新鮮的蘑菇會散發出一種蘑菇香氣，若是聞到其他的酸腐味，則建議不要購買。
2、看狀鬥巧態：需要注意新鮮蘑菇呈飽滿型，若發現蘑菇出現了乾癟發皺的情況，則說明蘑菇放置的時間較長已經出現了水分缺失。
3、看蘑菇的柄徑：需要注意新鮮蘑菇的柄莖是光滑白潔的。
以上內容參考 百科-香菇。
鮮香菇怎樣儲存和保鮮
6樓：橘子愛生活了
鮮香菇的儲存方法有自然儲存法、冷藏儲存法、脫水以後儲存。
1、自然儲存法。
新鮮香菇可以在自然環境中儲存，只要把它放在陰涼通風的地方，就能讓它儲存五到七天不變質，但是儲存以前要把有損傷的香菇與完好的香菇分離開，不然會影響香菇的儲存時間。
2、冷罩卜藏儲存法。
新鮮香菇收取以後不要沾水，放在保鮮袋中，而且放時要讓它的柄朝上，放好以後把保鮮袋密封起來，扎幾個小孔透氣，再存入冰箱進行冷藏。不過需要注意在冷藏儲存之前，需要把有傷痕的香菇給去掉，這種方法可以讓新鮮香菇的儲存時間超過十天。
4、脫水以後儲存。
由於新鮮的香菇儲存時間較短，這都是因為它裡面所含的水分太多了，因此我們可以把新鮮的香菇進行乙個必要的脫水處理了。但是新鮮的香菇脫水，不可以直接放在太陽底下暴曬，應該把香菇放在陰涼通風的地方，自然的風乾，然後在儲存，這樣可以避免香菇中營養成分的流失。這樣就成了幹香菇了，儲存的時間會比較橡叢久一點。
香菇的生活條件
1、溫度。香菇子實體的形狀、顏色、質量和生長速度與溫度有密切的關係。20-23℃的高溫下香菇生長迅速、朵大、肉薄、柄細長、菌蓋易開傘，同時肉質比較粗糙，顏色略白，質量較差，在低溫環境中香菇生長緩慢、朵小、肉薄、柄短、且色澤較深，質地緻密，而且低溫乾燥的環境下，易形成花菇，質量亦好。
2、酸鹼度。
香菇菌絲在ph3-7內均能生長，但最適ph值為4-6。當基質ph大於7時，菌絲生長受阻，大於8時，則不能生長。但在配製培養料時，可適當高些，一般可控制在之間，培養料經袋裝、滅菌後，ph值可降至。
在香菇栽培實踐中，為了防止培養基內ph值過大的變化，通常在配料時加入適量的緩衝劑，如石膏、碳酸鈣等，香菇物如穗子實體發生的最適ph值為。
新鮮香菇怎麼儲存，鮮香菇怎樣儲存和保鮮
避光儲存 香菇是一種菌類食材，所以對於陽光是比較排斥的，比較適用在避光的地方儲存，可以用不透明的袋子包裹好放入避光通風的地方進行儲存。 密封儲存法 首先將香菇加入到不透光的瓶子或者袋子中，然後充入一些氮氣來儲存，這樣能很好的讓香菇的新陳代謝變慢，從而營養物質也不會被流失掉。 冰箱儲存 冰箱儲存是儲存...
香菇是怎麼種植的，香菇怎麼種植
種植香菇的時候要選油脂性的木材，例如松樹 柏樹等，用木屑機粉碎，加水 石膏 麩皮 白糖等攪拌均勻裝袋。處理好後放在大鍋內加熱消毒。等準備好後，將它放入大棚中，等冷卻後種植就行了。提問。現在天兒太冷啦，建議你等天暖和一點兒種植，因為冬天不太好料理，除非你有溫室大棚。提問。我是想回老家，因為我們老家有那...
香菇怎麼吵好吃，香菇怎麼炸好吃
小炒香菇。原料 香菇 小辣椒 花生油 鹽 生抽 老抽 料酒。做法步驟 第步 香菇，螺絲辣椒 比較辣 第步 香菇，辣椒，蔥切好待用。第步 鍋中放入油，油熱後先爆蔥花。第步 放辣椒翻炒。第步 辣椒放入翻炒後儘快放入香菇，放入鹽翻炒，翻炒時香菇會出汁水，大火快炒，加入生抽，老抽，料酒。第步 大火 這裡用的...