1樓：網友
莜麵窩在北野鄭基京房山區黃辛莊路口從綠地繽紛城南門出來和合谷斜對面底商。是一家西北風味餐廳裡面有莜麵窩窩（栲栳栳叢吵）、莜麵燉燉、煮莜麵魚魚、油炸黃公尺糕、燒麥、炒菜（過油肉土豆片、肘子、豬手、羊肉頌謹炒粉、豬肉酸菜炒粉）等，還有正宗內蒙古羊雜鍋，牛肚鍋仔、羊肉鍋仔等。
**產的莜麵最正宗
2樓：小趙生活百科
莜麵是我國河北省張家口市、山西省北部大同盆地地區、內蒙古土默川平原以及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品。莜麵是用莜麥加工成的麵粉，也是莜麥麵食品的統稱，它裡面的營養物質是普通麵粉的七倍以上，吃法較多，在世界各地都廣受歡迎。
莜麵是什麼地方的特產
莜麵是山西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區莜麥麵食品的統稱，它是河北省張家口市、山西省北部大同盆地地區以及內蒙古土默川平原以及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品。
什麼是莜麵
莜麵是用莜麥加工而成的麵粉，裡面含有豐富的鈣、磷、鐵、核黃素等多種營養物質，它裡面的營養成分是其它麵粉營養成分的七倍以上，食用之後對身體有一定的好處。
莜麵的吃法
右面的吃法比較多，主要有熱吃和兩種，可以製成窩窩、拿膏、塊壘、餛飩、撥面等，也能加工製成炒麵、糊糊、燕麥片，風味各有不同，除了是當地人的主要食品之外，在世界各地都非常有名，受人歡迎。
莜麵窩窩為什麼不筋道
3樓：帳號已登出
莜麵窩窩不筋道一和莜麵鉛賀時沒揉到二莜麵是舊莜麵時間長了就不筋道，莜麵出現掘激咐沒有嚼勁的現象，和製作莜麵時候使用的水溫還是有一定的關係判純的。
正常情況下是需要使用溫水進行和麵，能夠使得莜麵嚼勁適中但當使用熱水的時候，就會出現莜麵比較鬆軟的狀況，自然就會顯得缺少了一些嚼勁，這是因為莜麵含粗纖維特別多，解決的辦法就是在製作過程中加一些白麵。
莜麵栲栳栳。
栲栳栳kàolaolao）是山西高寒地區著名的傳統麵食小吃，屬於晉菜，「栲栳栳」是用莜麵精工細作的一種麵食品，因其形狀象笆斗，民間叫栳栳。
莜麵栲栳栳是山西十大面食之一，它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，加上羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝。
朝拜五臺山。
時，也以品此為人生快事。
莜麵是什麼面？
4樓：網友
莜麥。是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脫離，磨成粉後可食用，就叫莜麵，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，這種植物的子實也叫莜麥。
由莜麥加工而成的麵粉。經過精細製作成為食品。莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。
莜麵是河北省張家口市。
山西省北部大同盆地地區以及內蒙古土默川平原及陰山。
山地、烏蘭察布市。
南部的特色食品，主要生長在無霜期短的山地區域。
莜麵窩窩是**的特產
5樓：小魚講生活
莜麵窩窩是山西，河北，內蒙古等高寒地區的一種傳統風味名吃。
莜麵窩窩屬於晉菜，又名莜麵栲栳栳。栲栳栳是用莜麵精工細作的一種麵食品，因其形汪攜核狀像笆斗，民間叫栲栳栳。其工藝講究，成形美觀與口感勁道結合，加上「羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香」，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此困掘為人生快事。
在河北省張家口的張北縣、赤城縣、尚義縣、沽源縣、康保縣、崇禮縣、承德市的豐寧、圍場、內蒙古呼和浩特市武川縣、烏蘭察布市涼城縣、卓資縣、豐鎮市及察哈爾右翼中旗、錫林郭勒盟南部、山西大同市的左雲縣、天鎮縣、隱爛陽高縣比較受歡迎。
莜麵窩窩的歷史由來：
莜麵栲栳栳，在內蒙古地區也叫莜麵窩窩，是山西北部高寒地區民間的家常美食，作為雜糧小吃在飯店酒樓大受歡迎。其製法、名稱來歷，要追溯到1400年前的隋末唐初。民間相傳，唐國公李淵被貶太原留守，攜家眷途經靈空山古剎盤谷寺，老方丈特製了這種莜麵食品以款待。
此是民間傳說，但莜麵栲栳栳在山西民間除了是家常美食外，確實還有犒勞親朋貴賓之意。每逢老人壽誕、小孩滿月或逢節待客，多以此進餐。山區有些人家婚配嫁娶時，新郎新娘也要吃，意謂夫妻白頭到老。
年終歲末時更要吃，以祈全家和睦、人運亨通。
以上內容參考百科-莜麵窩窩。
莜麵窩窩是**的特產
6樓：乾萊資訊諮詢
莜麵，是由被麥加工磨製而成的，是忻州地區主要糧食作物之一。
莜察液麵的營養價值很高，含的鈣、磷、鐵、核黃枯鋒素都相當多。莜麵窩窩的做法是，將莜麵加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推乙個，食指卷乙個，做成如「貓耳朵』似的簡狀形，長寸許、演如葉、色淡黃。做好後，挨個站立並排在籠內酷似蜂窩。
熟時即香味撲鼻，吃時再配以羊肉或蘑菇湯調和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。
莜麵吃法頗多，風味各有千秋。可以加工成__、窩窩、儲格、拿糕、餃餃、塊壘、丸丸、餛飩、撥面等，也可以加工成炒麵、糊糊、燕麥片等，不僅成敗敗物為當地人的一種主要食品，而且是出口外銷的名牌產品。
莜面是什麼面，什麼是莜面？
莜 y u 面是由莜麥加工而成的麵粉，在山西 內蒙古 河北壩上張北 康保 沽源地區是莜麥面食品的統稱。莜面中含有鈣 磷 鐵 核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，莜面中含有一種特殊物質 亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脫離，磨成粉後可食用，...
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