1樓：匿名使用者
豆奶從理論上說應該是豆漿和牛奶的混合物。
超市裡的豆奶粉應該是用奶粉加上一部分豆類的提取物然後加上糖啊什麼的做成的，營養是肯定有的，只是蛋白質的含量不一定有真正的豆奶高。
另外，豆漿中的蛋白質比豆子中的更好吸收，還是建議你最好吃加工過的豆製品哦！豆腐，腐竹等等也都可以的！
2樓：匿名使用者
差不多的。就是豆汁比較稀 豆漿比較濃點。
豆汁和豆漿的區別 ?
3樓：南邕
豆漿我們經常喝，豆汁是啥？豆汁是北京人對綠豆做成的豆漿的稱呼，一碗豆汁一條油條，這才算得是正宗的北京早點！那麼這豆汁和豆漿有什麼區別呢？
豆漿是由大豆用水泡後，通過磨碎、過濾、煮沸而製成的。它的色澤是乳白色、微黃色的，味道香濃。營養非常豐富，且易於消化吸收。
在歐美享有「植物奶」的美譽。適用於各種人群，包括老人、小孩等能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病。
那麼豆汁呢？豆汁是北京的一種小吃，它是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵而成。它的色澤灰綠，味酸，略苦，有算臭味。可能北京人比較喜歡，但外地人未必喝得來。
豆汁和豆漿哪種好喝呢？這個因人而異，這兩種飲品的味道並沒有說差別很大，人們經常和豆漿打交道，豆漿是將大豆用水浸泡，然後將浸泡好的大豆撈出，加水磨成細漿，將豆渣過濾掉，將過濾後的細漿加水燒開而成的。甘甜濃郁，口感爽滑。
而豆汁的材料不是大豆，而是綠豆，將浸泡好的綠豆，加水碾磨成漿液後，倒入大缸中進行沉澱，沉澱後下面的是綠豆澱粉，上面漂浮的就是豆汁了，隨後將豆汁發酵，在將發酵豆汁倒進沙鍋里加熱就成豆汁了。豆汁因為有發酵的過程，所以口感有一種泔水的味道而被很多人排斥，可喝習慣了就回覺得味道讓人回味！
豆汁的營養價值。
豆汁是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵等一系列工序，最後得到澱粉。豆汁和漿。不要看其貌不揚，但一直受到北京人的喜愛，原因在於它極富蛋白質、維生素c、粗纖維和糖，並有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。
豆漿的營養價值。
大豆含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。大豆營養豐富，其中含40%蛋白質，富含脂肪高達25%，有很高的營養價值和出漿率。特別是黃豆，它是**的好食品。
4樓：錫都老人
豆汁好像是在北方一帶的地方才會有的，是經過發孝工藝後研磨去渣煮出來的豆汁，沒喝過的人很多都不能適應這個味道；豆漿是直接用黃豆加水磨出來的漿，然後濾去豆渣煮熟後成漿，這個是煮豆漿的老方法，現在用豆漿機直接就可以煮成豆漿了。
5樓：網友
豆汁應該是把豆子做成了液體的形狀吧， 但是豆漿是把豆子過濾出來的液體，所以他們應該是不一樣的。
6樓：賈利秋
豆漿有豆香，芳香醇厚，喝起來順滑爽口。
豆汁聞起來有輕微酸臭味，喝起來口感略發苦。
7樓：韶涵
1.製作的原材料不同：豆汁是綠豆，豆漿是黃豆。
2顏色不同：豆汁呈灰綠色，豆漿呈黃色或乳白色。
3.味道不同：豆汁聞起來有淡淡的酸臭味，入口後有些苦味。豆漿聞起來，很香，入口很好喝。
豆汁和豆漿的區別
8樓：生活百科找石頭
豆漿是不需要經過發酵的，豆汁是需敬晌要發酵的。
豆漿是由大豆用水浸泡後，通過磨碎、過濾、煮沸而製成的。它的色澤呈乳白色或微黃色臘稿螞，味道香濃。營養非常豐富，且易於消化吸收。
而豆汁是北京的一種地方小吃，它是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵等多種工序製成的。它的色澤灰綠，味酸，略苦，有酸臭味。而豆汁的味道雖然奇葩了點，但營養價值卻不差。
豆汁兒歷史悠久，據說早在遼宋時期就已在北京地區盛行，而豆汁成為宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。
豆汁的特色：
豆汁是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵等一系列工序，最後得到澱粉，豆汁和漿。澱粉被用做它用，漿被用來再迴圈生產的發酵原料，豆汁是用做飲用和再生產麻豆腐，麻豆腐是使用大鍋把豆汁熬開，再經過把水分瀝乾，用羊油炒。
一般人喝豆汁，不管它是熱還是涼，自然喝不出所以然，而且現今一些賣豆汁的鋪子把豆汁熬好以後就放那兒，涼了才再加熱，有的索性就不管了，這怎麼能喝到正宗的豆汁呢？涼著喝，入嘴便會有泔水味；如果趁熱喝，味道就不一樣，甜中帶酸，酸中有澀，滋味獨特；再就著鹹菜絲、焦圈、燒餅之類就更有味道輪埋了。
豆汁和豆漿的區別
9樓：生活小常識
豆汁和豆漿的區別：1、原料不同；2、色澤不同；3、味道不同；4、製作方法不同；5、營養價值不同。
豆汁和豆漿是生活中比較常見的早餐之一，很多人經常將兩者混為一談，其實他們之間是存在區別的，下面來給大傢俱體的介紹一下。
01 原料不同：
豆漿是大豆（黃豆）做成的，豆漿是豆腐的前身。
豆汁是綠豆做成的，做綠豆粉條或粉團時剩下的一種液體經過發酵而成的。
02 色澤不同：
豆漿是乳白或微黃色的液體。
豆汁色澤呈灰綠色。
03 味道不同：
豆漿有豆香，芳香醇厚，喝起來順滑爽口。
豆汁聞起來有輕微酸臭味，喝起來口感略發苦。
04 製作方法不同：
豆漿是將大豆（黃豆）用水泡後，通過磨碎、過濾、煮沸而製成的。
豆汁是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵而成。
05 營養價值不同：
豆漿：豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素b1、b2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。
豆汁：極富蛋白質、維生素c、粗纖維和糖，喝豆汁夏可解暑消渴，冬能清熱溫陽，四時都有去毒除燥之利，而且價廉物美。並能起到延長更年期的作用。
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