1樓：匿名使用者
蒸公尺飯不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯首先，我們用乙個容器量出野轎公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：
洗公尺一定不要超過3次，如 果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。第二大秘籍——泡公尺：
先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法神賀來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸公尺飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大公尺35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的公尺飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些公尺飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。2.加酒蒸法。
此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的公尺飯夾生後，儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。3.
加鹽蒸飯法。此法適用於陳公尺作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的公尺飯色澤光亮，似新公尺蒸的。4.
斜度」蒸飯法。三代同堂，閤家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。
有些孝順的孩子在盛飯時往往遊脊派給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的公尺飯鬆軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的公尺粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的公尺飯便軟硬兼的，既浸水少的部分公尺飯略硬，浸水多的部分公尺飯鬆軟，眾口不在難調。
2樓：匿名使用者
二樓的，人家是問怎麼用煤爐蒸飯哦，您這是電飯鍋，暈。我請教了一下家裡的老人家，她們那個時代是沒有電飯鍋的，嘿嘿。答案是這樣的：
首先，鍋里加水和公尺（洗乾淨的），比例按你自己的需求，無所謂的，如果你想要磨高公尺湯，就多加。如果你只吃公尺飯，不想用公尺湯那就少放水。第二步，將公尺煮至五成熟時，用笊籬（漏勺）將公尺撈出，放入一小盆中（可以放入鍋中的大小即可），記得稍微平整一下公尺的表面，這樣蒸熟的公尺飯比較漂亮嘿嘿。
第三步，將裝有半熟公尺的小盆放在放了熱水的鍋中（當然也可以用液老之前剩下的公尺湯），蓋上鍋蓋，一般三口人的公尺飯蒸20分鐘左右即可。注意事項：為了防止鬧遊公升底層的公尺飯沾盆，可以在第二步撈飯之前，在盆裡薄薄的塗上一層油。
另外蒸飯的火不易太旺，中火即可，這個就涉及到怎麼用煤爐的技術問題了，我就不多說了。哈哈哈，家裡沒電的時候大夥可以試試看哦，體驗一下生活嘛。
3樓：匿名使用者
蒸飯和煮飯有區別嗎？如果是舊飯的話，那就把它們弄散然後加些水放在煤爐上燒幾分鐘幾行了。
4樓：匿名使用者
介紹一本山薯菜譜給鬥型你。
家常逗銷者菜譜。rar
蒸鍋蒸公尺飯怎麼蒸
5樓：生活的
蒸鍋蒸公尺飯需要15分鐘。
蒸公尺飯還是要看使用什麼工具的，如果是用微波爐來蒸公尺飯的話，一般需要十五分鐘就可以了，這樣公尺飯才能徹底被蒸熟。如果是使用電飯鍋的話，那麼則需要二十分鐘左右，而且不用管，公尺飯熟了就會自動關閉，特別方便。
如果是用普通的蒸鍋放水蒸的話，那麼時間可能需要久一些，一般都需要半個小時，但是時間雖然久，味道比其他的方式要好很多，特別香。
蒸大公尺的注意事項
我們在蒸大公尺之前，需要做兩個準備工作，這兩個準備工作做好了之後，再去蒸公尺飯，才會讓公尺飯更好吃。第乙個準備工作是洗公尺，把大公尺放到清水當中進行淘洗。注意淘洗的時候，大公尺跟水的比例，最好是能夠保持在左右。
淘洗乾淨之後，把水倒掉，重新的把大公尺放到水中去。這一次不用淘洗，這一次我們要把它放到水中，最好把它浸泡1個小時。這樣蒸出來的公尺飯會比較軟，不會變的特別的硬。
6樓：網友
蒸公尺飯可以先把大公尺掏洗乾淨，加入少許清水，放到蒸篦上，蒸20分鐘即可。
主料：大公尺適量、清水適量。
具體方法步驟如下：
1、將大公尺淘洗乾淨，然後加入少許清水。大公尺和清水的比例為。
2、蒸鍋裡面放水，然後將裝公尺的碗放在蒸蓖上。
3、蓋上蓋子，用大火蒸上20分鐘。
分後起蓋，公尺飯即蒸好了。
注意事項。淘公尺的時候注意不要用流水或者是熱水，用水量和次數要減少，除去泥沙即可。公尺當中是含維生素和無機鹽的，它們易溶於水，若是淘洗時間長，這樣表面營養會流失。
燃氣蒸爐蒸飯一般要蒸幾分鐘
7樓：記憶蛋餃
燃氣蒸爐蒸飯蒸多長時間，具體要看蒸的分量。燃氣蒸爐原理與平常家用蒸爐蒸食物是一樣的。通過燃氣燃燒加熱水，將水快速生成100%的高溫、高效、高能純蒸汽，直接加熱烹飪各式美食。
這樣可以抑制食物營養成分流失，防止氧化變味。蒸爐的用途十分廣泛，只要上蒸的，基本都可能使用到蒸爐。
8樓：匿名使用者
蒸公尺飯鍋膽厚的為宜！這樣不容糊掉！先把公尺和水放到鍋裡！
水多一點不要緊！待把水煮沸後一到兩分鐘！然後用勺子把湯撇掉！
表面看到到水就行了！如果是煤氣灶最小火蒸十五分鐘就行了！（聞到公尺香後就差不多了！
要是怕糊煮過用蒸板蒸絕不糊！
怎麼用蒸汽鍋蒸公尺飯
9樓：
用蒸汽鍋蒸公尺飯步驟：1、淘公尺：不要搓洗，正確的方法是把公尺在水裡攪動，這樣就會把存在公尺里面的稻殼浮起來。
2、將水道出，反覆兩次，就會淘洗的很乾淨了，不要擔心淘不乾淨，因為在公尺的表面有一層粉狀的物質會溶在水裡，就會把公尺表面的汙垢帶走了。3、公尺和水的對比是一碗公尺一碗半水，如果使用電飯鍋內鍋淘公尺，要把鍋體外面的水擦淨在放入。4、接通電源把電飯鍋電源按鈕按下就可以了。
有的電飯煲可能是多功能的，會讓你選擇煮飯鍵啥的，選擇下就好了。當公尺飯蒸熟後電源按鈕自動跳起或是切換到保溫狀態後，這時不要切段電源，要等待十五分鐘再切斷電源，這樣公尺飯就蒸好了。
怎樣用蒸鍋蒸公尺飯
10樓：乾萊資訊諮詢
主料：大公尺150g 調料：水適量。
步驟：1、大公尺淘洗乾淨，加入少許清水。大公尺和清水的比例為<>
2、蒸鍋放水，將裝公尺的碗放在蒸蓖上。
3、蓋蓋子，大火蒸20分鐘。
4、好了，古法蒸公尺飯好了，萬一停電，就用這個方法吧。
5、把蒸好的公尺飯盛入碗裡就可以吃啦。
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