1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
裡脊肉炒菱角，一道清爽的家常菜，又鮮又嫩，學會今晚就吃它。
1、裡脊肉，是指豬、牛、伏老羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。
3、下面開始介紹所需要的食材：
裡脊肉、嫩菱角、青紅椒、生薑、小蔥譽卜。
4、先把小蔥切末，生薑切片，青紅椒去蒂切斜片，裡脊肉片成薄片。
5、然後把裡脊肉片放入盆中醃製下，先放入少許食鹽、料酒，用手抓勻，再放入乙個蛋清，再次抓勻，然後放入小半勺澱粉抓勻後倒入少許食用油，醃製三十分鐘。
6、這時把菱角從當中切開，剝出當中的菱角仁洗乾淨備用。
7、熱鍋倒入500克大豆油，油溫四成熱時放入裡脊肉片滑熟，這時油溫不宜太高 ，否則肉片會變老，過兩三分鐘，裡脊肉片變色時，瀝乾油備用。
8、另起油鍋，先放入薑片爆香，再放入裡脊肉片，翻炒片刻，然後放入料酒，這時再放入菱角仁，青紅椒片，小半勺鹽、白糖和雞精，再放入生抽，翻炒入味。
9、然後再用水澱粉缺虛公升勾芡，撒上小蔥美味即成。這樣一盤又鮮又嫩的裡脊肉炒菱角就做好了。
10、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
2樓：曹仙
菱角的營養價值豐富，為人們所喜愛。今天，正好在市場中買了一些菱角。可以在家中做好吃的菱角了。
一定要注意別被扎到，這個菱角是新鮮的。可以把外面的嫩皮去掉。下面，說一下它的做法吧。
工具/原料。
菱角 (適量)
方法/步驟。
1/5 分步閱讀。
首先，我們要準備好所需要的食材：菱角。下面的這個菱角是從市場上買來新鮮的。這樣的話口感會更好，吃起來更香，根據您自己的實際需要了，量的多少由您自型襲悔己確定！
把它洗乾淨，去掉外面的皮，再用水把它洗乾淨，洗乾淨以後，再把它瀝水。一定要小心手，別被扎到，慢點來，不用著急。慢慢的會熟悉的。
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把鍋洗淨以後，加水適量的水以後，進入煮制。水要沒過它。煮制多少，及水禪豎的用量，根據您的實際需要來進行確定就可以了。
檢視剩餘1張圖。
在煮制的過程，一定要注意火候。煮好後把它裝入事先準備好的盤中。稍涼後，我們可以用刀把它切成二卜正半。（是乙個煮好後的）
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把它進行煮好後，我們再把它裝入盤中，來進行享用了。嘗一下，看看如何吧！
新鮮菱角怎麼做好吃？
3樓：分享教育知識的小花老師
煮15分鐘就能熟，煮菱角的詳細步驟：
3、剝除菱角外面的硬殼就可以直接吃了，像吃水果一樣。
4樓：匿名使用者
鹽水菱角。
材料：新鮮菱角、姜、油、鹽。
做法：1、菱角放在水中浸泡20分鐘，洗乾淨；
2、把洗乾淨的菱角放入鍋中，倒入沒過菱角兩倍的清水，然後放入1匙食鹽和少許食用油；
3、大火煮沸後再煮15分鐘，撈出瀝乾即可食用。
菱角豬骨湯。
材料：菱角、豬骨、香蔥、鹽。
做法：1、豬骨下開水鍋是汆燙，取出後衝去血沫；
2、新鮮菱角去殼，用水沖洗一下，待用；
3、豬骨、菱角放入高壓鍋，加適量的水，上汽後再煮八分鐘，關火；
4、洩氣後下鹽，香蔥調味即可。
荷塘三寶。材料：菱角、蓮子、蓮藕、枸杞、蔥、鹽、澱粉、姜做法：1、蓮藕洗淨切丁，菱角、蓮子去皮，姜切末，蔥切段；
2、鍋裡水燒開，把蓮藕、蓮子、菱角放入淖一下水，撈出瀝乾；
3、鍋內熱油，爆香薑末，然後放入蓮藕、蓮子、菱角翻炒，炒邊點少許清水，用少許鹽調味；
4、加入蔥段、枸杞，淋少許水澱粉翻炒均勻即可起鍋。
新鮮菱角怎麼煮
5樓：落雨看卿
雖然菱角可以當做水果那樣生吃，但是生吃的話，可能上面會有一些致病菌存在，進入我們身體之後，會出現一些腹瀉，腹痛的症狀。雖然生吃的營養價值高，但是對身體健康不利，今天來跟大家介紹鹽水菱角的做法，既可以保留它所富含的營養價值，吃起來也非常美味。首先我們將新鮮的菱角放在熱水中浸泡半個小時左右的時間，然後再將它放在水流中沖洗乾淨，如果不喜歡吃菱角皮的話，還可以將菱角的皮剝掉，因為它的皮非常厚，但是裡面的果肉吃起來非常鮮美。
然後再將它放入鍋中倒入適量的溫水，加入一點點食用鹽和食用油，然後再放入一些薑片，我們用大火煮沸之後，再轉為小火慢慢的熬煮一段時間，撈出來瀝乾使用就可以了。
鹽水菱角中所富含的營養價值也是非常高的，並且對身體健康有幫助，比如說其中所富含的一些膳食纖維，可以起到促進腸胃蠕動的效果，從而潤腸通便，還可以防止脂肪的堆積，輔助**，而且其中所富含的一些維生素，優質蛋白，還有一些澱粉等，可以補充身體中所需要的營養元素。
6樓：分享教育知識的小花老師
煮15分鐘就能熟，煮菱角的詳細步驟：
<>3、剝除菱角外面的硬殼就可以直接吃了，像吃水果一樣。
炒菱角的做法
7樓：戴蒙崗居
炒菱角的做法，中國的美食有很多，很多人喜歡吃的口味是不一樣的，但是我們可以自己學著做，這樣不僅可以讓自己吃的。到更多的美食還能幫助自己增長自己的廚藝，以下分享炒菱角的做法。
嫩菱角洗乾淨。
把外殼的兩個角剪掉，然後菱角中間突出的一塊剪去，再用剪刀把中間到兩角之間剪一下，兩邊各剪一下，這樣就好剝了。
剝好的嫩菱角。
辣椒洗乾淨，去蒂去籽切塊。
油燒熱。下嫩菱角和辣椒翻炒幾下。
加生抽、蠔油翻炒幾下，加少許清水，翻炒幾下然後加一小勺糖，可以嘗下鹹淡，如果淡了可以再加少許鹽。
關火出鍋裝盤開吃。
蝦仁過水焯一下去浮沫和腥味。
青椒和辣椒切段。
鍋內放油，小火把蒜薑末炒香，再放入辣椒段炒斷生。
再倒入蝦仁翻炒幾下。
最後加入菱角和青椒，中火翻炒至熱即可～
最後加入一點點鹽調味即可。
裝盤準備好食材：菱角公尺，毛豆公尺。
鍋裡熱油放辣椒和毛豆公尺煸炒。
毛豆公尺有點變色放入菱角公尺。
鍋中加入稍許水。
放入鹽，味精，一點點糖吊鮮，中大火煮2～3分鐘即可。
毛豆菱角公尺，秋天的一道好菜！菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒後好菜好滋味開胃又下飯。
新鮮嫩菱角怎麼吃最佳
8樓：熱愛生活
好吃的糖醋菱角花生公尺的做法如下：食材：菱角150克、花生公尺200克、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、花生油1勺。
步驟：1、菱角去皮。
2、冷水下鍋煮熟。
3、煮熟後過涼水。
4、花生公尺過油炸。
5、炸熟放涼。
6、生抽、陳醋、白糖和玉公尺油倒入鍋中。
7、煮開。<>
8、將花生公尺和菱角公尺放入盤中，淋上糖醋汁即可。
新鮮菱角的做法大全
9樓：乾萊資訊諮詢
新鮮菱角菜的做法如下：1、將買來的菱角菜放入清水下淘洗乾淨，然後切碎備用。
2、鍋中倒適量水燒開，再將切碎的菱角菜放入鍋中煮大約3到4分鐘。煮好的菱角菜撈出過一下涼水。
3、鍋裡焯菱角菜的水倒掉，將鍋洗淨後重新倒入一勺油燒熱，然後放入剁椒和大蒜末小火炒香。
4、剁椒和大蒜炒好以後，就將菱角菜倒入鍋中，緊接著放入一勺生抽、兩勺清水、兩克鹽、2克雞精翻炒均勻就可以出鍋。
10樓：北海數碼站
菱角是一種生長在河湖中的草本生植物，而在江南地區是非常常見的，並且菱角不僅可以當做一種水果鮮食，它還可以製作成很多不同的菜餚。而菱角中富含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸等，所以人體多吃菱角的話，對自己身體是非常有好處的。今天就為大家介紹幾個製作新鮮菱角的小方法。
清水煮菱角。
1、菱角這種食材可以用清水煮至以後使用，在組織以前需要把菱角放在清水中浸泡半小時，然後再用廢舊的牙刷，把菱角表面的泥沙和髒東西全部刷洗乾淨再用清水沖洗幾次。
2、把洗淨以後的菱角放入鍋中，加入適量的蔥段和薑片，再放入足量的水，隨後放入花椒，八角，香葉等調味料以及適量食用鹽，蓋好鍋蓋以後**煮制，在開鍋以後再用中火煮二十分鐘，鍋中的菱角就能熟透，取出以後可以直接食用。
菱角炒肉。1、菱角炒肉也特別好吃，在製作時要先把菱角殼去掉，再把果肉洗淨，把生薑切片放在鍋中加清水煮開，把切片以後的五花肉放到鍋中，焯水以後取出備用。把大蔥去皮以後切成蔥花，並準備好生抽和老抽以及白糖和食用鹽等調味料。
2、在炒鍋中放油加熱以後，放入薑片蔥花炒出香氣，隨後把焯水後的五花肉入鍋翻炒，炒出油脂以後，加入少量料酒，生抽和老抽以及白糖，讓五花肉上色，隨後加入開水，小火燉制，三小時左右再加入去皮以後的菱角，加食用鹽，用小火燉半小時，最後用大火收汁，直接出鍋就能食用。
新鮮菱角怎麼吃 新鮮菱角的吃法
11樓：雙麗劍
1、可以直接吃，或者做成鹽水菱角、菱角炒肉、菱角粥、菱角炒魷魚等菜餚。新鮮菱角的食用方法有很多，可以直接食用，可以用鹽水煮，也可以用菱角炒肉，還可以熬粥食用。
2、菱角又名：芰、水菱、風菱、烏菱、菱角、水栗、菱實、芰實等，是水生植物菱的果實。
3、菱角原生於歐洲和亞洲的溫暖地區，一般栽種在溫帶氣候的溼泥地中，如池塘、沼澤地。
4、菱角又叫菱，二角為菱，形似牛角，三角、四角為芰，果表幼皮紫紅色，老熟時紫黑色，微被極短毛。
菱角怎麼煮好吃
12樓：向陽
菱角怎麼煮好吃，良好的飲食習慣有賴於長期的堅持，蘸上佐料別提多美味了！給你的味蕾獻上獨一無二的體驗，每一口都能吃出不一樣的味道，眼前就是菱角怎麼煮好吃食譜了！讓我們一起看看。
菱角怎麼煮好吃
菱角通常直接在清水中煮熟。 因為菱角是水生植物的果實，所以味道甜美。 烹飪後，甜味更重，味道更柔和。
如果你加入其他香料或使用語言，它將使它成為甜味被破壞，並且改變了菱角的原始味道，這使得易於使菱角的味道變差。
水煮菱角怎麼做
1、在家煮水菱角時，一定要買新鮮的菱角。 購買後，應先將它們放入清水中浸泡，然後用細刷仔細刷洗每個菱角的表面，然後用清水沖洗它，這樣它不僅可以清除汙垢 在水箱的表面，還可以去除水箱表面的益生菌。
2、做煮菱角時，必須掌握其烹飪時間，因為這種材料的。外殼特別堅硬，烹飪前一定要煮熟煮熟。 一般情況下，開水應將冷水倒入鍋中，加熱，然後煮至約40分鐘。
此時，你可以關火，這樣水箱可以在熱水中取出約十分鐘。
3、如果你想吃嫩白菱角，其烹飪時間必須延長，至少要煮60分鐘以上。 如果你想煮熟的牛角和去掉肉湯，然後去湯或炒，你可以使它略微嫩，然後煮20至30分鐘。
菱角煮多長時間才能熟
菱角煮15~20分鐘左右即熟，菱角有嫩菱角，也有稍老的菱角，還有大小之分。像四角菱角個頭就較小些，而像兩角菱角個頭較大，煮起來時間也要稍長些。菱角生吃可以當水果吃，撥去外殼，搓去外膜，吃起來很甜，又脆又多汁。
也可以直接帶殼煮熟吃，粉軟粉軟的味道。
菱角在煮的時候，可以適量的加點鹽，因為菱角是水生果實，易有薑片蟲等致病微生物。適量的放點鹽能殺蟲除菌，在衛生安全上來說，更有利於健康。用鹽水煮過的菱角風味也非常好，鹽放不多的情況下，大致與不放鹽口味差不多。
菱角怎麼煮才好吃
菱角可以帶殼原味的煮著吃，也可以不剝掉殼煮來吃。帶殼基本是原味的，風味清爽軟粉，很是好吃。而不帶殼的可以採用不同的烹飪方法，對於喜歡嘗試不同口感的人群來說，菱角搭配其它的肉類食材，煮著吃也更顯美味。
菱角是美味的食物，它可以百搭，做法也很多，剝掉殼的菱角煮多長時間才能熟，一般來說5至8分鐘就可以煮得粉粉得了，剝掉殼的菱角比帶殼的菱角要熟得快些，特別是嫩的熟得更快，吃起來也更為美味，老少皆宜。
菱角怎麼存放，如何存放新鮮的菱
今 天家裡人採了不少的菱角回來，但是一般菱角的儲存時間並不長，很容易壞，請問究竟菱角要怎麼儲存才好呢？菱角1 菱角怎麼儲存 1 通風處儲存。將買回來或採挖的菱角攤放在陰涼通風處，避免潮溼，避免陽光直射即可，這樣不僅不會讓菱角失鮮，而且也不容易腐爛。2 冰箱冷藏儲存。冰箱冷藏也是儲存菱角一種很好的方法...
生菱角怎麼炒，菱角怎麼炒菜吃
桑葉孤吉 很多人喜歡吃菱角，本文介紹了清炒菱角的一種做法。工具 原料 菱角 500克 蔥 少量 食用油 適量 鹽 適量 味精 適量 方法 步驟 1 7 分步閱讀 菜場買來的菱角，首先要剝掉皮，把菱角的果肉擇出來放好。蔥切蔥花備用。檢視剩餘1張圖 2 7把擇好的菱角洗淨，放在熱水中燙一會，然後撈出，把...
菱角怎麼做好吃，菱角米怎麼做才好吃啊？
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