1樓：梵天甘雨
雪菜可以用來燒小黃魚，需要的材料如下：
主料：小黃魚3條，雪菜50克。
輔料：油30毫升，老抽1茶匙，生抽2湯匙，黃酒2湯匙，幹辣椒少許，小蔥少許，生薑片5克，蒜片少許，生粉1茶匙。
雪菜燒小黃魚的做法步驟如下：
1、小黃魚洗淨，備好雪菜絲 生薑片 ，蒜末 ，蔥花，幹辣椒用剪刀剪碎；
2、熱鍋倒入油；
3、再把小黃魚加入後煎至兩面金黃後把多餘的油倒出；
4、加入生薑和蒜末爆出香味後再加入黃酒，也可以用料酒代替；
5、加入生抽和老抽醬油；
6、再加入開水，水量能浸沒魚身，把雪菜絲和幹辣椒加入，蓋上轉中火；
7、燒製入味後熄火出鍋；
8、出鍋後撒上蔥花，成品如下。
2樓：娛樂場鎖
雪菜小黃魚面：
準備材料：雪菜60g，小黃魚300g，溼麵條150g，小青菜20g，小米椒圈5g，薑片10g，食用油2湯匙，鹽1/2茶匙，料酒1湯匙，白胡椒粉1/2茶匙
1、小黃魚去鱗、去內臟，清洗乾淨，拔掉魚頭，分開待用。
2、 用鹽、料酒和白胡椒粉將小黃魚抓勻，醃製 10 分鐘入味。
3、雪菜清洗兩遍， 擠幹水， 切成末。小青菜去根、 清洗， 整棵留用。
4、 炒鍋加熱，放入食用油 1 湯匙，大火加熱後放入小黃魚和薑片，煸熟，加 300ml 水，燒開煮湯。
5、 同時，另起一個平底鍋，加熱後放入 1 湯匙油，油熱炒雪菜，2~3 分鐘盛出。
6、 用漏勺把魚湯中的薑片撈出，撇除白沫，放入雪菜末和小米椒圈，再次燒開以後關火，成小黃魚雪菜澆頭。
7、 煮鍋內放入 500ml 清水，水開後把麵條放進去煮 3~5 分鐘，麵條全熟後撈出盛入碗中。
8、 麵湯趁熱放入小青菜，燙 1 分鐘撈出。
9、將小黃魚、雪菜澆頭倒在面上，擺上小青菜，澆湯後即可趁熱食用。
3樓：胡椒玉米片
蕨菜怎麼吃好吃雪菜其實也就是做成鹹菜比較好吃。
4樓：葉非花非霧
雪菜可以直接剁碎了，之後用鹽醃製放在冰箱裡面，冷藏一段時間就可以拿出來吃了
新鮮的雪菜怎麼炒好吃
5樓：匿名使用者
新鮮雪菜一般清炒即可
主料雪裡蕻半斤
調料食鹽適量、姜適量、調和油適量
炒雪菜的做法1.選取新鮮的雪菜
2.摘好嫩的葉子放在水裡泡上半個鍾。
把裡面泥 沙什麼的雜質都浸泡出來。
3.把姜切好，切成片即可。
4.洗好的雪菜，斜到切，切成大小比較均勻的小長段。
5.起油鍋，將姜放在油鍋裡，放點細鹽。
6.把雪菜放進去翻炒。
7.灑上點細鹽。
8.蓋上蓋子。燜煮一分鐘，開蓋。
9.一少勺蕃薯粉。
10.放點水進去，弄成澱粉湯。淋入鍋裡的雪菜。等粉湯粘和在雪菜裡，即可。
11.美味的雪菜上桌了。
醃好的雪菜怎麼做好吃，醃好的雪菜的吃法
6樓：底林波瀾
1．清炒雪裡蕻 醃製後的雪裡蕻5o0克，大蒜末30克。將雪裡蕻洗淨後擰乾水，切細待用。鍋e68a8462616964757a686964616f31333363373231燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香，下雪裡蕻煸炒，炒出香味後略加鮮湯，待湯幹，盛盤中即可食用。
此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便祕等病症。
2．雪裡蕻炒百合 雪裡蕻醃菜3o0克，鮮百合200克。將雪裡蕻洗淨後擰乾水，切極細，百合洗淨待用。鍋燒熱，下麻油，待油燒至五成熱時，放入雪裡蕻煸炒，2～3分鐘後，再加人百合同炒，略加水，下適量精鹽調味，旺火燒至百合熟時，即可起鍋裝盤。
此菜具有解毒消腫，清熱除煩的功效。適用於感染性患者使用大量抗生素後致胃納呆滯，口味不佳者食用。常人亦可食之。
3．肉絲炒雪裡蕻 雪裡蕻醃菜3o0克，肉、小冬筍各100克。雪裡蕻洗淨切絲，入鍋中煸幹水後，裝盤待用；豬肉切細絲，冬筍切丁。鍋燒熱後，加入菜油，油燒至五分熱時，下肉絲煸炒斷生味再加入小筍丁，煸炒數通。
下雪裡蕻同炒，酌加鮮湯，中火煮3～4分鐘，盛人盤中即可食用。此菜口味鮮美，具有明目除煩，解毒清熱之功效，適應於眼睛紅腫熱痛者服食，習慣性便祕、食慾不佳、心清煩躁者尤宜食。
4．雪菜湯 雪裡蕻300克，鮮香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。雪裡蕻洗淨，擰乾水待用；油鍋中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟時，下雪裡蕻，煸炒2～3分鐘後，倒入水豆腐，燒滾後，酌加精鹽，煮3—4分鐘後盛入湯碗中即可食用。此湯味鮮氣香，色澤豔麗，具有開胃醒脾，利尿消腫之功效，適宜於體虛浮腫，四肢倦怠等病症，是水腫病人的食療佳品。
7樓：天使羽翼幸運
雪菜是十字花科植物芥菜的嫩
莖葉，性味涼，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉回，答祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症，是民間常用的草藥。
可以外敷，也可以內食。
雪菜怎麼炒才好吃
8樓：匿名使用者
五色雪裡紅炒肉燥
材料油菜250g粗絞肉末50～100g紅蘿蔔絲30～50g木耳絲50g鹽(抓醃用)1小匙起鍋香油（可省略）幾滴做法1
油菜切末加鹽抓醃。
2用手快速拌勻，大約一兩分鐘就能出水，輕輕擠出水分。250g油菜擠完水分再秤只剩下110g。
3肉末下鍋用中火煎到香，一般正常肥瘦都有的絞肉就不必再放油了，煎到出油再用煎出的由來繼續炒其他的蔬菜。
4若是全瘦的絞肉，要另外放點油才能炒。
5加入紅蘿蔔絲炒到熟。
6加入擠幹水份的油菜，
7拌炒到出香氣。
8加入木耳絲拌炒。
9試試味道，如果覺得不夠鹹，可以加少許鹽，夠味道的話就不用在加了 ，若有紅辣椒絲，可以加入炒一下顏色更漂亮，沒有就可以直接起鍋羅！喜歡麻油香氣的人，可在起鍋前滴上幾滴香油，拌炒一下再起鍋。今天我沒有加香油 直接起鍋，也是很好吃喔！
新鮮雪菜豆乾煮
材料小魚乾一把真空包裝豆乾一條蒜頭4顆紅蘿蔔一條雪菜一把醬油適量米酒、鹽、胡椒粉適量做法1
小魚乾泡水
2豆乾切丁
3蒜頭切末
4紅蘿蔔切丁
5雪菜切碎
6蒜頭爆香
7加入魚乾、紅蘿蔔、加入少許米酒
8步驟7炒香之後加入豆乾
9加入鹽巴、醬油、胡椒粉
10加入雪菜，拌炒，大火悶2分鐘，把青菜的汁逼出來。
11上桌
雪菜豆乾丁炒肉末
材料雪裡紅150g豬絞肉1湯匙豆乾1~2片辣椒1條鹽巴少許鮮雞粉少許米酒少許做法1
備食材 雪裡紅洗淨瀝乾水份 豆乾切丁狀 豬絞肉
2熱油鍋放入絞肉及豆乾煸香
3放入雪裡紅辣椒及少許的米酒拌炒 雪裡紅略有鹹度依各人喜愛的口感適量的調味即可
4雪裡紅炒熟即可盛盤上桌
9樓：可樂可樂冒泡泡
冬筍和雪菜是浙菜中的絕配，雪菜非常清口，沒有酸菜那麼酸，主要以鹹鮮為主。冬筍為地三鮮之一，開春前長在泥土裡未露頭為鮮嫩，所以非常難尋，所以味道非常鮮甜，很少有春筍般有很強是澀味。此菜還加入了口蘑，菌類本身味道就非常鮮美，所以這道菜是鮮上加鮮。
雪菜炒南瓜的做法，雪菜炒南瓜怎麼做好吃，雪菜
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