1樓：鄭州華夏白癲風
材料主料醃黃花魚配料雪菜末、菜心調料乾辣椒、蔥絲、花生油、鹽、味精做法1．醃黃花魚切條裝盤。
2．撒上雪菜末，上籠蒸熟。
3．菜心加調味品炒熟圍邊，乾辣椒切小段，撒在蒸好的黃花魚上，用熱油澆一下即可。
小訣竅特點
形態美觀，鮮香爽嫩。
2樓：匿名使用者
用料蒜剁椒蔥
姜料酒鹽鮮醬油
雪菜雪菜蒸小黃魚（鮮鹹美味）的做法
小黃魚清洗
抹鹽、加黃酒醃製10分鐘左右
醃好後，蒜末、薑絲、雪菜、蔥段、剁椒少許依次鋪上去用熱鍋開始蒸，大火蒸六七分鐘後，開鍋把裡面的腥水倒掉，淋上少許鮮醬油，再用小火蒸四五分鐘。
小火蒸的時候開始熬熱油，加上蒜末蔥花一起，出香即可。喜歡味道重的則可多放一些蒜末，多熬一些時間。
出鍋淋上熱油
鹹菜蒸小黃魚怎麼做
3樓：匿名使用者
材料小黃魚
新鮮鹹菜
蔥段、薑片
黃酒做法1. 小黃魚洗淨去腸，吸水紙吸乾水分待用。
2. 圓盤洗淨，鋪上薑片蔥段，均勻放在小黃魚。
3. 淋上若干黃酒去腥。
4. 將新鮮鹹菜洗淨切段細段，均勻曬在小黃魚上。
5. 坐鍋盛水點火，水滾後放入蒸架，放上圓盤，大火蒸煮8分鐘。
6. 關火，不開鍋蓋虛蒸5分鐘，開蓋上桌。
蒸小黃魚的做法，雪菜蒸小黃魚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料主料
雪裡蕻bai10g調料蔥
一根料酒du
適量zhi
雪菜蒸小黃魚的做法
1.雪菜稍稍dao洗下，版
去掉些許鹹味，同時切短。權
2.小黃魚去鱗、剖肚、去內臟，洗乾淨。
整齊碼放在盤中，加上料酒。
3.在小黃魚的上面均勻鋪上一層鹹菜。
4.鍋中放水，蒸十分鐘左右，開鍋，撒上小蔥後出鍋。
5樓：雙子無邪的春天
家裡老媽會經常煮，你先要把小黃魚下油鍋煎到金黃為止，然後倒入老酒，鍋內放水，放雪菜，煮到湯汁變白就好了，鹹淡就按照你的口味來新增。
雪菜蒸黃花魚怎麼做？
6樓：悟藻況新苗
材料:主料醃黃花魚配料雪菜末、菜心調料乾辣椒、蔥絲、花生油、鹽、味精做法:1．醃黃花魚切條裝盤。
2．撒上雪菜末，上籠蒸熟。
3．菜心加調味品炒熟圍邊，乾辣椒切小段，撒在蒸好的黃花魚上，用熱油澆一下即可。
小訣竅:
特點形態美觀，鮮香爽嫩。
雪菜蒸魚怎麼做
7樓：匿名使用者
雪菜蒸魚的做法：
主料：黃魚1條，雪菜50克，
輔料：油10克，鹽4克，料酒10克，小蔥1顆，生薑1塊，雞精2克。
製作過程：
1、黃魚去鱗，去除魚肚裡的雜物，洗乾淨，瀝乾水分。
2、生薑切片，小蔥切斷。
3、黃魚用4克的鹽，再用2克雞精均勻的抹在魚身上。倒入一調羹料酒，把薑片，蔥段放在黃魚的上面。靜止2小時。
4、雪菜少些，均勻的放在魚身上。
5、大火水開後，放進去蒸，大火20分鐘。
6、起油鍋。油燒熱。
7、取出，把魚輕輕的換入魚盆，撒上蔥花，用熱油均勻的淋在魚身上。即可。
8樓：夜夢薇
用料雪菜 150克
小黃魚 1條
紅辣椒 1個
鹽 1/2小勺
糖 1小勺
素蠔油 1/2小勺
胡椒粉 1/2小勺
香油 1小勺
酒 1大勺
水 3大勺
雪菜蒸魚的做法
將黃魚清理好，斜切幾刀
所有調味料混合拌勻備用
將雪菜與切丁的紅辣椒混合
放一些在魚腹內
把魚放入盤中，剩餘的雪菜辣椒撒在魚的表面，再淋上調勻的調味料蓋上保鮮膜放蒸鍋中大火蒸15分鐘即可
小黃魚鹹菜蒸的做法，小黃魚鹹菜蒸怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
食材主料
小黃魚300g
輔料料酒
適量蔥薑蒜
適量步驟
1.小黃魚去鱗、去內臟、洗淨。
2.洗淨的黃魚碼放盤中，加上料酒。
3.上面鋪上雪菜。
4.再加蔥薑蒜，上鍋蒸。
5.蒸熟後，出鍋即可。
做菜教學**：如何做清蒸黃魚
10樓：匿名使用者
清蒸黃魚的做法
1.新鮮黃魚洗淨啤酒浸泡十分鐘，加入鹽、精、蔥薑片待用2.薑蔥辣椒切絲，泡在水中可以定型成卷裝，比較美觀3.
蒸鍋水開後放入黃魚，大火蒸七分鐘關火，挑掉蔥薑，敝去湯水，薑蔥辣椒絲放在魚身上，淋點蒸魚豉油在旁邊，山茶油燒熱澆在蔥薑辣椒絲上即可
烹飪技巧
黃魚清蒸的吃很鮮美，最好是當天買當天吃，別再進冰箱了，因為本身黃魚就是冰庫中轉站出來的。有時間多願意換花樣的話把黃魚肉挑出來還可以做一道美味的雪菜黃魚羹
小黃花魚怎麼做
11樓：獨飲相思愁
洗乾淨，去內臟，取適量麵粉打乙個雞蛋放鹽味精給魚掛麵糊，溫油下鍋炸到金黃就可以吃了！
小黃魚鹹菜蒸怎麼做好吃，小黃魚鹹菜蒸的家常做法
燕桂月 前言黃魚是一種肉質非常鮮美的魚，加上雪菜的鹹鮮，風味獨特。鹹菜蒸小黃魚怎麼做 材料小黃魚 新鮮鹹菜 蔥段 薑片 黃酒做法1.小黃魚洗淨去腸，吸水紙吸乾水分待用。2.圓盤洗淨，鋪上薑片蔥段，均勻放在小黃魚。3.淋上若干黃酒去腥。4.將新鮮鹹菜洗淨切段細段，均勻曬在小黃魚上。5.坐鍋盛水點火，水...
鹹菜小黃魚的做法步驟圖，鹹菜小黃魚怎麼做
爵爺的網路 用料小黃魚 500g 鹹菜 若干 各種調料 鹹菜小黃魚的做法 買來的小黃魚，這次買了略小的，也便宜了很多。洗淨，瀝乾，抹鹽。依舊蔥薑蒜下油鍋炒香。將小黃魚放入油鍋，加料酒 炒到小黃魚色澤金黃，出鍋，先放一邊。鹹菜爆香 加入小黃魚，鹽，糖，生抽調味，加少許水，煮開即可出鍋。撒點小蔥。鹹菜小...
煎蒸小黃魚的做法，煎蒸小黃魚怎麼做好吃，煎蒸
食材主料 小黃魚2條輔料油 適量鹽適量料酒 適量生抽 適量魚露 適量胡椒粉 適量香油適量姜 適量小蔥 適量紅辣椒 適量步驟 1.小黃魚清洗乾淨 2.在背上劃幾道花刀 3.放碗裡加料酒 鹽醃製一會 4.起油鍋，放入小黃魚煎到2面魚皮泛黃色 5.盆底墊上薑片，把煎過的魚放在放薑片上面6.鍋裡水開後，上蒸...