1樓：名
這個菜一上桌lg就笑了。叫兒子看漏如敏是哪盜版的。確實是在一客家菜館盜版的。
那天不想做飯。他說帶我去一家餐館吃。當時吃到這個菜時我就想了回家自己做。
因為我覺得師傅做得太鹹了。這裡所說的蔥油不是香蔥。是幹蔥。
湛江特產沙姜在這是主角。據說可以補血。吃過這種姜的人就知道這姜的香味有多特殊。
聽說別的地方是種不出來的，所以不常見到。有段時間我們家吃沙姜白切雞。lg可以把剩下的沙姜油拌飯吃。
這是經過我改良的做法。明天我跟朋友們就要去吃這家餐館。大家可以嚐嚐了。
材橡伏料。豬肚，生粉，水，鹽，香蔥，薑片，醬油，蠔油，糖適量，香菜。
做法。1.豬肚用生粉抓。反覆沖洗幾次後放開水鍋中燙過馬上撈出用冷水洗過再放開水鍋煮一會再取出沖水。反覆三次(這樣做出來的涼拌豬肚才爽口).<
2.把處理好的豬肚放鍋里加水/鹽/八角/薑片/香蔥一條一起煮到豬肚熟透取出放涼切條。
3.沙姜切末。幹蔥切片油鍋燒熱把它們放入爆一會(酒樓是用熱油淋的。不爆。我不喜太生的幹蔥和沙姜。太辣).
4.放醬油/適量糖/蠔油。煮成乙個調料汁。關火。倒在上面放有香菜的豬肚上返枝。
2樓：網友
原料： 主料：豬肚150克、冬茹10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。
調答培味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、溼生粉20克、麻油5克、雞湯50克。
世槐 做法： <
1、豬搜舉友肚洗乾淨，煮熟切片，冬茹、紅椒、生薑都切片，香蔥切段。
2、燒鍋下油，放入薑片、冬茹、豬肚炒香，再加入雞湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王燒透。
3、然後撒入胡椒粉。
紅燒豬肚怎麼做才好吃？
3樓：李和霖
食材用料 熟豬肚 半個、鹽 少許、白糖 一勺、醋 一小勺、生抽 一小勺、蠔油 一小勺、
料酒 少許、蔥、姜 適量、青、紅椒 少許、香菜 一根、蒜茸醬 一勺。
做法步驟 1 ） 備好姜、蔥、香菜、椒；
2 ） 加蔥姜熱油；
3 ） 煸炒豬肚；
4 ） 加料酒去腥；
5 ） 倒入生抽、蠔油等；
6 ） 加蒜茸醬，讓肚絲充分吸收醬汁；
7 ） 加入椒出鍋；
8 ） 裝盤上桌，撒上香菜即食。
小貼士 根據自己的口味習慣調整佐料。
食材用料 豬肚 適量、青椒 乙個、紅椒 乙個、紅幹椒 適量、鹽 適量、
糖 適量、八角 適量、醬油 適量、姜 適量、蒜頭 適量。
做法步驟 1 ） 買回來的豬肚洗乾淨用水燙之下；
2 ） 燙好後撈出再洗一下；
3 ） 鍋中再次放入水姜和燙洗好的豬肚煮熟；
4 ） 煮熟後撈出切成絲狀備用；
5 ） 準備好姜蒜陵指八角紅幹椒；
6 ） 鍋中倒入油放入準備好的調料爆香；
7 ） 然後倒入豬肚爆炒；
8 ） 炒上一會可耐汪以加一點老抽尺畝配鹽糖調味；
9 ） 然後加入青椒和紅椒絲翻炒片刻；
10 ） 裝入盤中，美味佳餚上桌享用。
4樓：匿名使用者
原料：豬肚、竹筍、腐竹、蒜、姜、生抽、鮮花椒、紅朝天椒、菜籽油蠢團基、食鹽、冰糖、十三香。
做法步驟：第1步、豬肚清理幹或虛淨用高壓鍋上汽煮25分鐘。壓好後取出切好備用。竹筍切好備用。
第2步、菜籽油9層熟下姜，蒜，青花椒，朝天椒，爆香，加豬肚爆炒加冰糖，下竹筍伴炒，加老抽變色。
第3步、炒至竹筍松帶謹軟加食鹽調味起鍋。
紅燒豬肚怎麼做才好吃？
5樓：李和霖
豬肚乙個，用水洗淨後，從中間剪開，再衝洗一遍，切掉多餘的肥油，颳去裡面的油脂，切成兩半，放入盆中盆裡加入少許料酒，大蔥、生薑各適量，用手抓勻，去除豬肚腥味；
加入適量澱粉，用手揉搓幾遍，這樣可以去除豬肚上面的雜質，然後再用水沖洗一遍放入盆中備用；
取乙個小鍋，加入適量清水，放入豬肚、放入適量的薑片、蔥段、青椒、花椒、
八角、小茴香、香葉桂皮、乾紅椒；
開大火燒開，再轉小火，連續煮1個小時，（用高壓鍋煮40分鐘即可）,煮好以後，撈出放入盆中備用；
準備一下配料；
大蒜幾粒切成蒜片、紅椒半歲沒個去瓤切成三角塊、青椒半個同樣切成三角塊、香菇幾朵切成斜片、春筍適量切成斜片、一起放入料碗中備用；
然後把煮好的豬肚，切成斜片，放入料碗中備用；
起鍋燒水，加入少許料酒、香菇、春筍、豬肚、開大火煮沸，兩分鐘後撈出控水；
另起鍋，加入少許食用油，倒入蒜片爆香，再放入備好的食材，開大火快速翻炒片刻，加入適量老抽調色，加入少許蠔油翻炒幾下；
加入生抽5毫公升，淋入一勺清水，加入料酒5毫公升，陳醋5毫公升去除腥味，再放入青紅椒塊，翻炒幾下，加入十三香2克、胡椒粉3克、白糖10克、食鹽3克，快速翻炒幾下；
溝入少許水澱粉，最後再加入少許芝麻油，麻椒油和紅油，再簡單翻炒幾下，就可以。
裝盤享用；一道營養美味的紅燒豬肚就做好了。
食材用料 熟豬肚 半個、鹽 少許、白糖 一勺、醋 一小勺、生抽 一小勺、蔥、
姜 適量、青乎則納、紅椒 少許、香菜 一根、蒜茸醬 一勺、蠔油 一小勺、料酒 少許。
做法步驟 1 ] 熟豬肚切條；
2 ] 備好姜、蔥、香菜、青、紅椒；
3 ] 加蔥姜熱油；
4 ] 煸炒豬肚；
5 ] 加料酒去腥；
6 ] 倒入生抽、蠔油等；
7 ] 加蒜茸醬，讓肚絲充分吸收醬汁；
8 ] 加入青盯殲、紅椒出鍋；
9 ] 裝盤上桌，撒上香菜即可享用。
小貼士 根據自己的口味習慣調整佐料。
紅燒豬肚的做法？
6樓：九月海納百川
紅燒豬肚的做法將豬肚用鹽和麵粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後壓13分鐘。
撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。
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