1樓：若凝海
家常雞蛋菜譜，五香滷雞蛋，做法簡單，美味營養，餓了就吃乙個。
五香滷雞蛋。
用料：八角5個，雞蛋6個，胡椒6個，香葉6片，姜5片，桂皮3塊，醬油4勺，老抽1勺，料酒2勺。
五香滷雞蛋的做法：
6個雞蛋先用蔬果清潔劑把雞蛋泡3分鐘，把蛋殼清洗乾淨，然後大火把雞蛋煮開5分鐘，關火燜5分鐘，撈出雞蛋放到涼水裡泡一會比較容易剝殼！香葉桂皮和八角現在也是挺髒的，我也是用蔬果清潔劑泡泡分鐘後清洗乾淨待用！薑切片待用。
料酒一勺，醬油4勺，老抽1勺，薑片和準備的香葉八角和桂皮同時放進去煮開，雞蛋分別每個用刀輕輕劃三個口，這樣更容易入味，煮過程當中翻一翻別粘鍋，我放的水滿過雞蛋，煮30分鐘關火，雞蛋一直放在湯料裡泡！
泡了2個小時撈出來雞蛋的**就是這樣了！
真的色香俱全，味道特別好。
小貼士：據分析每百克雞蛋含蛋白質克，主要為卵白蛋白和者鉛穗卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也激櫻極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，首卜雞蛋又是較好的健腦食品。乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b%的維生素b6
2樓：互信互助互愛
主料。雞蛋5枚。
輔料。生薑3大片。
紅蔥頭2粒。
調料。紹酒1/2杯。
生抽1/2碗。
冰糖約8克。
紅糖1大匙。
清水2/3杯。
浙醋1/2杯（後下）
五杯滷雞蛋的做法步驟。
1.把雞蛋煮熟，剝殼。
space。
2.入薑片和紅蔥頭。
space。
3.量入紹酒，清水，生抽，冰糖，紅糖沒罩粉。
space。
4.把汁燒開10分鐘，放醋，如果醋太酸，加糖，下次減量，收成小火。
space。
5.放入雞蛋，煮約20分鐘，關火，浸15-60分鐘或以上，雞蛋會越浸越入味，如果夏天，要入冰洞友箱儲存。
3樓：鄭芬多老師
做法如下：1.鍋中加涼水放入雞蛋，一定要涼水放行高雞蛋。
2.煮好後，剝開雞蛋再次放入鍋中，倒入啤酒。
3.依次放入輔料然後把啤酒熬帆指幹。
4.熬幹後，香噴噴的檔轎尺雞蛋就完成啦。
4樓：任意m工作室
1.雞蛋洗淨後放入煮鍋，添陪族悄入足夠的清水，以沒過雞蛋為好。放入香葉、八角、桂穗行皮、精鹽、生薑。
2.倒入適量老抽。
3.倒入一蘆渣湯匙白糖。
4.煮鍋上爐，小火煮至雞蛋熟。
5.把煮好的雞蛋的殼敲破。
6.調入白酒，雞蛋放在湯汁裡滷製兩天即可。
5樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
一、把基察雞蛋煮熟，剝殼；
二、入姜攔鋒納片和紅蔥頭；
三、量入紹酒，清水，生抽，冰糖，紅糖粉；
四、把汁燒開10分鐘，放醋，如果醋太酸，加糖，下次減量，收成小火；
五、放入雞蛋，煮約20分鐘，關火，浸15-60分鐘或以上簡沒，雞蛋會越浸越入味，如果夏天，要入冰箱儲存。
6樓：帳號已登出
材料。主材：雞蛋5枚。
輔料：生薑3大片，紅蔥頭2粒。
浸汁調料：紹酒1/2杯，生抽1/2碗，冰糖約8克，紅糖1大匙，清水2/3杯，浙敬耐醋1/2杯伍稿胡（後下）。
做法。一、把雞蛋煮熟，剝殼；
二、入薑片和紅蔥頭；
三、量入紹酒，清水，生抽，冰糖，紅糖粉；
四、把汁燒開10分鐘，放醋，如果醋太酸，加腔攔糖，下次減量，收成小火；
五、放入雞蛋，煮約20分鐘，關火，浸15-60分鐘或以上，雞蛋會越浸越入味，如果夏天，要入冰箱儲存。
7樓：007東風一號
1.雞蛋洗淨蘆渣後放入煮鍋，添入足夠的清水，以沒過雞蛋為好。放入香葉、八角、桂皮、精鹽、生薑。
2.倒入適量老抽。
3.倒入一湯匙白糖。
4.煮鍋上爐，小火煮至雞蛋熟。
5.把煮好的雞蛋的殼敲破穗行。
6.調入白酒，雞蛋放在湯汁裡滷陪族悄制兩天即可。
8樓：網友
五杯滷雞蛋，從五杯雞脫胎而來，五杯指的是五御橘種調料，把搭拆坦雞蛋煮熟剝殼以後放到鍋裡面，加入鹽，酒，醋，糖，生抽，五種調料以後加水沒過雞蛋，大火燒開，小火慢滷就可以了。知桐。
9樓：雨暮欲雨遲
滷雞蛋的常見做法就是把雞蛋煮熟了，然後放到滷料裡頭一起煮。
滷雞蛋的製作方法，滷雞蛋的做法，怎麼做
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用料主料雞蛋10個 輔料八角2粒生抽3勺桂皮1段香葉1片花椒粒1匙乾紅辣椒3根茶葉1勺鹽1.5匙孜然粉1匙老抽1勺 做法1.雞蛋放入鍋中大火燒開轉小火煮10分鐘，蓋蓋燜一會兒。2.取出過涼剝殼。3.鍋中加入八角，桂皮，香葉，花椒粒，乾紅辣椒，普洱茶，鹽，孜然粉，老抽，生抽。4.加入適量清水，放入雞蛋...