1樓：藤原彌
原料：豆皮、青紅辣椒、澱粉、二鍋頭。
五花肉、芹菜（剩下的）、八角、生抽、豆瓣醬。
做法：1，原料備齊。
2，下入五花肉煸出香味。
3，下入青辣椒。
芹菜炒一小會。
4，下入豆皮炒一會再放2勺豆瓣醬。
5，放入一點生抽，一點老抽，少許鹽炒熟即可。
1、豆皮切塊；包心白菜洗淨切片；芹菜、胡蘿蔔切片；香菇泡軟切片；青蔥切段；薑切片，備用；
2、熱鍋，加入2大匙色拉油。
炒香作法1的青蔥段、薑片，再放入香菇片、豆皮塊炒香；
3、於作法2的鍋中加入胡蘿蔔片、包心白菜片炒軟，接著加入所有調味料與高湯棚遲，拌炒均勻即可。
芹菜200克幹豆腐100克調料：色拉油50克蔥末10克薑末5克精鹽1克五香粉2克醬油20克白糖。
3克清湯100克味精。
3克水澱粉。
15克香油5克。
1.將芹菜摘去老葉和根，在滾水中焯一下撈出過凉擠幹水分，用刀背拍松切成段，裝盤待用。
2.將幹豆腐清洗乾淨切絲，裝盤待用。
3.熱檔掘鍋放油，爆香蔥薑末，放入芹菜翻炒，放入幹豆腐翻炒。
4.加入精鹽，醬油，白糖，五香粉，清湯用小火喂入味。
5.最後加入味精，水澱粉勾薄芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。
1、將油豆皮切成小菱形片，放入滾水中略煮30秒，待其變色、變軟後即可撈出，備用。
2、小油菜清洗行和核乾淨，切成長的小段，待用。
3、中火燒熱鍋中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖。
鹽和芝麻香油拌炒均勻即可。
1、將豆皮放清水中泡軟，撈出瀝乾水分，切小段。
2、蒜瓣剝去老皮，洗淨，剁碎；乾紅辣椒洗淨切碎。
3、豬肉卷洗去表面附塵後，切薄片。
4、鍋置於火上倒入植物油燒熱，下入蒜末、乾紅辣椒碎煸香。
5、再放入豬肉卷片煎至微卷、撒上食鹽一起翻炒。
6、放入豆皮段、烹入料酒。
翻炒幾下，調入食鹽、味精即可出鍋。
2樓：猴誑翱
10塊錢5斤的那種攔巖謹豆皮其實比較便宜，它可能就是生產的成本棗坦比較低，所以能夠做到便宜，簡基那麼營養應該都是差不多的。
便宜的豆皮是什麼做的
3樓：生活達人木木
也是豆子做的，只是可能豆子的質量以及生產環境不是特別乾淨衛生，因此一定要選擇正規廠家生產的豆皮
豆腐皮。又稱豆皮或腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬乾後吃，是東亞地區。
常見的食物原料。
豆腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》
中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得豆腐皮。
買豆皮注意事項：
一、聞一聞有酸味的不要買。
這是最重要一點，鮮豆腐皮保質期。
短，儲存不當很快變質。別嫌麻煩，一定拿起來聞一聞，只要有一點點酸味，說明開始變質了，你買到家裡肯定餿了，不能食用。上好的豆腐皮有一股淡淡的豆香味，不可能有酸味。
二、顏色暗黃、薄厚不均的不要買。
如果豆腐皮的顏色暗黃，每片都薄厚不均，說明質量比較差，不宜購買。***的豆腐皮，透明色澤微黃，柔軟富有彈性。
三、易碎的不要買。
豆腐皮無論薄厚都要有一定韌性，如果一拉就碎，則韌性不足，說明質量比較差。手感柔軟、韌性十足的豆腐皮才是新鮮豆腐皮。
四、沒有冷藏裝置的不要買。
一般豆腐皮都放在冷藏室裡儲存銷售，但是在菜市場。
有些攤主為了省電，豆製品放在冷櫃裡，實則沒有接電源，購買的時候，可以用手測試一下冷櫃的溫度。
4樓：甘如柏
1.選當年黃豆，揀篩乾淨。用粉碎機破碎至脫去豆皮或成2-4瓣。
2．把破碎好的豆子洗兩遍，撈去豆皮，放在25℃水中泡4小時。3．把豆放人磨漿機或石磨內，邊磨邊加水，0．5公斤黃豆加4公斤水，磨兩遍，不能磨得太細，可用手指捻成小顆粒為宜。4．用分離機把豆渣和漿分開。
分離機內的濾籮為80—90目。在農村，可用磨水豆腐用的豆腐濾布，濾好後煮漿，溫度控制在93t左右。5．用小木條把2公尺長、1．5公尺寬、15釐公尺高的平底鍋分成6個方格。
下裝暖氣道，使鍋底溫度保持在70~90~c，把煮好的豆漿倒人鍋內，3-5分鐘後，格內即可結皮，待皮出現小皺紋時，即可揭皮。依次把每個小方格內的皮揭完。一鍋豆漿可揭10多次。
豆皮**銷量最大
5樓：
摘要。親，豆皮在湖北省武漢的銷量最大哦<><
豆皮是湖北省武漢市的著名小吃之一呢<>
各大街小巷都有人售賣豆皮小吃，現在許多的豆皮都被作為製作為一道道不同的菜上了餐桌，而且現在許多地方的人也都接受了這種食品的存在，但主要還是湖北地區的豆皮銷量最大<>
豆皮**銷量最大。
親，豆皮在湖北省武漢的銷量最大哦<>
<>豆皮是湖北省武漢市的著名小吃之一呢<>
各大街小巷都有人售賣豆皮小吃，現在許多的豆皮都被作為製作為敬孫雀一道道不同的菜上了餐亮早桌，而且凱局現在許多地方的人也都接受了這種食品的存在，但主要還是湖北地區的豆皮銷量最大<>
親，豆銀此皮乎枯有許多營養價值鋒頃迅哦：1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3、並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
親，還有什麼疑問嗎？
市場上有假豆皮?
6樓：網友
應該有的，現在的東西真的說不清呀，感覺有真就有假。真假豆皮還是有區分的，問一問，真豆皮有股豆特有的香味，假的應該沒有，即使有，也是新增劑的味道。
7樓：網友
豆腐皮也有叫幹豆腐、百頁等的。
1)色澤鑑別。
良質豆腐皮——呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤。 次質豆腐皮——呈深黃色或色澤暗淡發青，無光澤。 劣質豆腐皮——色澤灰暗而無光澤。
2)組織狀態鑑別。
感官鑑別豆腐皮的組織狀態時，取樣品直接進行觀察，然後用手拉伸試驗其韌性。
良質豆腐皮——組織結構緊密細膩，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不粘手，無雜質。
次質豆腐皮——組織結構粗糙，薄厚不均，韌性差。
劣質豆腐皮——組織結構雜亂，無韌性，表面發粘起糊，手摸之粘手。
3)氣味鑑別。
進行豆腐皮氣味的感官鑑別時，取樣品直接嗅其氣味。
良質豆腐皮——具有豆腐皮固有的清香味，無其他任何不良氣味。
次質豆腐皮——豆腐皮固有的氣味平淡，微有異味。
劣質豆腐皮——具有酸臭味、餿味或其他不良氣味。
4)滋味鑑別。
進行豆腐皮滋味的感官鑑別時，取樣品細細咀嚼，嘗其滋味。
良質豆腐皮——具有豆腐皮固有的滋味，微鹹味。
次質豆腐皮——豆腐皮固有滋味平淡或稍有異味。
劣質豆腐皮——有酸味、苦澀味等不良滋味。
8樓：這麼多年最大的成就就是生了兩個漂亮女兒
是有的，假豆皮是用玉公尺澱粉加上各種化學品做的，而真的是豆漿上面那一層，不行就聞一聞，有豆子味道的就是真的。
9樓：南明火焰男孩
那請問你見過假豆皮嗎？
豆皮怎麼防止發黴，豆皮發黴怎麼辦
花盡嗅塵香 是個人都知道冷凍可以，最原始的方法是用水泡起來。豆皮發黴怎麼辦 香豬豬啦啦啦 豆皮bai發黴屬於已經嚴重du變質，直 接扔掉。zhi 由於蛋白質dao含量高，一遇潮溼版，就會發黴變質，儲存期很短權。所以儲存的時候一定要注意 1.可以採用 豆腐皮防黴保鮮包裝袋 包裝，3 6個月內不黴變不走...
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粉條豆皮怎麼做好吃，豆皮條怎麼做好吃又簡單
豆腐皮g粉絲g 配料 鹽 生抽 白醋 辣椒油 香油 胡蘿蔔 蔥。做法 粉絲與豆腐皮均用溫水泡發。 胡蘿蔔切絲，蔥切段，備用。 鍋中燒開水，下粉絲燙熟，撈出放較大的碗中，用涼水焯一遍。 下豆腐皮燙熟撈出。 適量的鹽 生抽 白醋 辣椒油 香油調成汁。 將調好的汁水倒入粉絲豆腐皮中拌勻，撒上少量胡蘿蔔絲，...