山藥豆怎麼吃好吃,山藥豆怎麼吃,皮可以吃嗎

時間 2021-10-14 20:50:18

1樓:北海數碼站

山藥豆,對於普通人來說有些陌生。其實山藥豆當中富含豐富的營養價值,而且在農村很多。可是對於農村人來說,他們並不能真正的體會到山藥豆的養生價值,很多人都會浪費掉這種食材。

其實只要通過正確的烹飪方法,可以讓山藥豆的營養價值被人體更好的吸收,達到養生保健的效果。那麼,山藥豆怎麼吃最有營養呢?

1、山藥豆具有較高的營養價值,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、葉酸等多種營養物質,對人體的健康有較多的好處。山藥豆具有健脾補腎、補肺益氣、益心安神、寧嗽定喘等功效,是一種藥用性較好的食材。

2、山藥豆的食用方法多樣,可以清蒸、可以煮湯、可以入菜,無論是哪種吃法,都具有較高的營養價值。但是如果想要原汁原味保留山藥豆的味道和營養成分,清蒸、煮湯是一種不錯的食用方法。

3、由於山藥豆比較小粒,食用去皮時可能比較麻煩。但是如果是採用清蒸山藥豆的方法,可以刪掉去皮這個步驟,只需把山藥豆連皮清洗乾淨,放到盤子裡,直接上鍋蒸就可以。山藥豆蒸好後,直接拿來吃,能夠吃到山藥豆的原汁原味。

4、山藥豆還可以煮湯、煮粥,這樣的做法也能較好地保留山藥豆的營養成分。煮湯、煮粥時,為了有更好的口感,可以選擇把山藥豆的皮去掉,方法是把山藥豆清洗乾淨後,放在熱水裡煮湯一下,然後倒出來,放在冷水裡,這樣能夠較方便地剖掉山藥豆的皮。

5、山藥豆還可以入菜,連同排骨等一起燉煮,味道也不錯,就像排骨燉土豆那樣。另外,也可以把山藥豆加入白糖、澱粉、雞蛋清等,調勻後加麵粉搖成球,放入油鍋炸熟。這樣的吃法口感較為特別。

6、山藥豆的營養價值高,具有一定的食療效果,適合一般人食用,尤其是特別適宜消化不好的、腹脹的、病後虛弱的、糖尿病患者、慢性腎炎患者等人食用。但是也有一些人是不太適宜食用山藥豆,例如,上火的、大便燥結的人不適宜食用山藥豆。

2樓:苦苦的掙扎

拔絲山藥豆

原料:山藥豆300克,白砂糖100克,食用油10克

做法:1、將山藥豆反覆沖洗乾淨,放在沸水中煮8-10中,直到表皮變軟。

2、將鍋裡刷一層油,然後加入白砂糖和20克水,小火熬煮同時用勺子攪拌。

3、待糖變成深一些的褐色時,將瀝乾水分的山藥豆倒入,關火快速翻炒,見有拉絲效果即可。

油炸山藥豆

原料:山藥豆、白糖、澱粉、雞蛋清、幹麵粉各適量。

做法:1、把山藥豆洗淨,瀝淨水分。然後加白糖、澱粉、雞蛋清,與山藥豆一起攔勻,然後加入適量幹麵粉,用手搖晃容器,讓山藥豆均勻的沾滿麵粉,成球狀。

2、鍋中倒油燒熱,分批次放入山藥豆,炸至山藥豆浮起,表面呈現焦黃色即可,然後撈出瀝油,放涼後就可以吃了。

椒鹽山藥豆

原料:山藥豆適量,椒鹽適量

做法:1、山藥豆不用去皮,稍微浸泡一會,再用清水反覆沖洗,去除泥沙洗淨。

2、水開後,入鍋蒸10分鐘左右,山藥豆酥軟至熟。

3、趁熱撒上椒鹽粉,拌勻即可食用。

冰糖山藥豆

原料:山藥豆、冰糖、色拉油各適量。

做法:1、把山藥豆仔細清洗乾淨,晾乾表面的水分,然後穿在竹籤子上。

2、炒鍋倒少許色拉油,放入冰糖,開小火慢慢地把冰糖熬化。這裡有兩點需要注意,一是必須使用小火,大火容易把冰糖燒焦,不僅顏色難看,還有苦味。二是在熬的過程中要不停的攪動,防止糊鍋。

為了保險起見,中途可以加少許水,接著熬,至熬成稠稠的糖稀。

其實,要想做出的冰糖山藥豆更加好吃,最好是把糖稀熬至用筷子挑起後,遇空氣馬上變成脆脆的糖絲,這樣做出的冰糖山藥豆糖皮比較脆。如果實在沒有這個把握,就退而求其次吧。

3、糖稀熬好以後,把串好的山藥豆串放到糖稀裡蘸滿糖稀。蘸的時候一定要快,或者可以拿個小勺子舀一些糖漿澆到山藥豆上。

4、把蘸滿糖稀的山藥豆串插到軟的泡沫板上或者別的上面,放涼待糖漿凝固即可。

山藥豆藥膳湯

原料:山藥豆5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只

做法:1、先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒,然後加入高湯或開水。

2、水煮沸後將肉撈至湯罐中,再把洗淨的藥料放入鍋中,煮熟後將湯倒進罐中,文火煮9分鐘。

3、出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料就大功告成了。

山藥豆紫薯糖水

原料:山藥豆,紫薯,水,糖少許

做法:1、取適量山藥豆洗淨,紫薯洗淨切丁。

2、將兩者一同放入高壓鍋內;加入適量水;放入白糖,壓至材料軟爛即可食用。

3樓:自然生態**

山藥和山藥豆都是可以入食的

山藥豆怎麼吃,皮可以吃嗎

4樓:清溪看世界

山藥豆最常見的做法就是蒸山藥豆,這種方法老年人最愛用,他們在用大鍋做飯專的時候,上面會順便蒸上一些山藥屬豆,就當作零食吃,又香又軟,尤其適合牙口不好的老年人。

山藥和山藥豆雖然外形相差很大,但是二者的營養卻相差無幾。都是富含多種維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素、蛋白質和各種礦物質元素等等,整體來說,營養幾乎一樣的。

5樓:匿名使用者

山藥豆的皮可以食用,但是需要注意的是一定要洗淨。山藥豆的吃法:山藥版粥、冰糖山藥權豆、山藥豆排骨湯等等。

冰糖山藥豆的做法:

1、山藥豆用澱粉或麵粉洗乾淨,泡一泡,上火蒸熟,大火上氣10分鐘。

2、取出來晾涼,用牙籤穿成串。

3、開始熬糖,冰糖和水混合後中火煮,待糖融化後轉小火煮到糖水變色開始冒煙,撒一把芝麻。

4、把糖葫蘆放鍋裡轉一下拿出來放涼,乾透就可以吃了。

6樓:匿名使用者

山藥和山藥豆都是可以入食的

7樓:匿名使用者

可以啊,山藥渾身都是寶根是山藥,接的是豆,還是中藥。山藥豆加土豆,蘿蔔再加點小乾魚炖吃賊香

8樓:海之聲聽力山東

平時就是蒸著吃,也有做冰糖葫蘆的那裡有賣冰糖山藥豆的,皮都帶著,可以吃

9樓:匿名使用者

你說的是在南方有得那種長在杆和葉之間的山藥豆啊?如故是的話,他是可以連皮一起吃的.

10樓:匿名使用者

煮熟吃,可以帶皮吃,去皮吃味道更好。

11樓:匿名使用者

山藥豆的食用價值並不低於山藥,只是食用它還並沒有形成一種習常。通常見到回的吃法是答煮粥(玉公尺粥,或是豆粥,小公尺大公尺粥等)。 另外,還可以煮著吃。也有做成山藥豆糖球串的。

還可以做菜,即可以做拔絲山藥豆,跟撥絲山藥的做法一樣,只是山藥豆不用再加工切塊了,可以直接使用,非常省事兒。也可以做山藥豆燉肉,其做法如同土豆燉牛肉一樣,相比而言比土豆更易加工(因為其就不用加工成型,洗淨就行)。

12樓:匿名使用者

蒸熟放白糖再淋點蜂密

13樓:匿名使用者

可以吃,拔絲最好吃。

山藥豆怎麼吃好吃

宗政利葉巨集黛 章魚排骨燉山藥的做法詳細介紹 菜系及功效 美味粥湯 工藝 燉 章魚排骨燉山藥的製作材料 主料 章魚幹300克,排骨,山藥各適量。調料 高湯,鹽,味精,雞精,蔥,姜,黃酒各適量。教您章魚排骨燉山藥怎麼做,如何做章魚排骨燉山藥才好吃1.章魚乾水發,洗淨 排骨剁塊洗淨,焯水斷血 山藥去皮,...

怎樣吃山藥豆好吃,小山藥豆怎麼吃

山藥豆是一藥食兩用的佳品,山藥豆長在地上藤枝上,而山藥是長在藤枝的地底下,口感和營養價值和山藥差不多,口感滑潤有麵,香味醇厚,山藥豆裡含有大量人體所需要的營養成分,它能夠健脾養胃,孩子常吃能明顯改善體質。熗炒山藥豆的做法很簡單,就是把山藥豆清洗之後先放入蒸籠蒸熟,然後在起鍋點火,進行熗炒,一道美味好...

山藥豆怎麼吃,要不要去皮,山藥豆怎麼吃,皮可以吃嗎

pink吹風機 可以做成冰糖山藥豆,不需要去皮。主料 山藥豆200g 輔料 油適量 1 山藥豆清洗乾淨,控乾淨水,待用。2 用牙籤把控乾水的山藥豆穿成串。3 準備白砂糖待用。4 鍋加熱,放入水,水開後放入白糖,炒成粘稠狀。5 放入準備好的山藥豆串,滾一下,讓山藥豆上沾滿糖糊。6 取出放入面板,晾乾後...