1樓：duende惡魔
豆皮的做法如下
材料雞蛋2個，糯米3小杯，生粉or菱粉少許，五香乾子，筍子，瘦肉，幹香菇
做法1、將糯米用電飯鍋蒸熟。
2、將五香乾子、竹筍、瘦肉、幹香菇切丁。
3、將瘦肉用鹽，醬油醃製5分鐘。
4、如同炒菜一樣的將上述材料炒熟待用。注意調味，因為這奠定了豆皮主要的味道。
5、炒好的原料和糯米飯和在一起，拌勻待用。
6、將兩個雞蛋打入碗中，加1／4cup的水，少許菱粉攪拌均勻。
7、把平底鍋燒到6成熱，再加油，中火，趁油未熱將雞蛋漿倒入，如同攤蛋餅一樣，不過不能讓雞蛋皮太厚。
8、等表面呈現半稀不幹的狀態，將菜拌飯一點點加到蛋皮上，鋪平按壓直到覺得整體成為較結實的整體。
2樓：匿名使用者
也叫油豆皮，很薄，類似腐竹的豆製品，火鍋，涼拌都好吃。超市就有賣，不過是乾的，象紙一樣，得用水泡開再食用。
3樓：匿名使用者
是一種乾貨 叫腐皮 就是做豆漿燒開後上面浮的一層東西 撈出晒乾就可以了
4樓：匿名使用者
是豆腐皮,這是本人做的豆腐皮包肉
5樓：匿名使用者
也有一種叫豆皮的是武漢的名小吃。
早餐吃的那種食物的學名叫什麼？外面一層雞蛋皮（也許是豆皮），裡面是糯米飯和一些切碎的乾子和其他的東
6樓：匿名使用者
如果外皮是
bai半透明的話du，應該就是腐皮才對。我zhi們廣州這邊dao一般叫腐皮卷或
內者腐皮包，有方形容（圖：http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/9a/18/202906_5ae5dd.jpg
）或圓形的。
(早餐點心一般沒有學名吧==lll.)
小時候吃的一種辣條片狀的豆腐皮一樣的叫什麼千層？
7樓：胡立建
你說的這個不是大辣片嘛，豆腐皮做的很薄，一層一層地拔著吃的，小時候最愛吃這種的。
8樓：小豬發財
說吃的一種辣條片狀的豆腐皮兒一樣的，叫什麼前程，叫做千層餅。
這種吃的叫什麼啊？ 感覺是一種有褶皺的豆製品，口感還比較有嚼勁……想知道它叫什麼⊙﹏⊙
9樓：巢思真
感覺像肚絲嘛呵呵，豆皮貌似沒有那麼多褶子，不過豆製品裡面有一種叫豆絲的很好吃，拿水泡軟再用熱水綽一下，涼拌，有濃濃的豆香
10樓：匿名使用者
不就是豆皮嘛，這麼多人不知道也是醉了
11樓：康映寒
小時候我也吃過 可是我也不知道是什麼?
她在吃的是什麼東西，她在吃的是什麼東西？
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