1樓：無雅詩
排骨燉各種豆子做法。
食材：排骨300 克、白眉豆50 克、白扁豆50 克、赤小豆50 克、沙葛（豆薯）500 克、無花果4 只。
做法：先將排骨洗淨，斬小段。沙葛剝皮，洗淨，滾刀切厚塊。
然後培祥，連同洗淨的其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水2500 毫公升、白酒少許，用大火煮沸後改用小火熬 小時，用精鹽調味，即可。
這道湯中，白眉豆性味甘鹹平，善於補中益氣、健脾益腎。白扁豆指中燃性味甘微溫，利於健脾化溼、和中。赤小豆性味甘酸平，利水消腫、解毒。
沙葛性味甘涼，清肺生津、利尿、通乳、解酒毒。無花果性味甘涼，清熱生津、健脾開胃。豬排骨性味甘鹹微寒，益腎滋陰、益氣養血、生津潤燥。
排骨的營養價值有以下幾點：
1、排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、人到中年，微迴圈發生障礙，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微迴圈，從而改善老化症狀唯虛，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏鬆。
4、排骨燉湯喝可以滋陰潤燥、益精補血，適合氣血不足、體質偏寒的人。
2樓：半情歌
豆可以加走針旁，逗樂的逗，病字旁，可以變成水痘的痘。
豆子可以做什麼用？
3樓：匿名使用者
腐竹(豆皮)又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。
豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘乾而製成的；皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。
營養分析。1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3.並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
相關人群。一般人皆可食用。
1.適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2.平素脾胃攔段運虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。
製作指導。豆腐皮燃逗為半乾性製品，是素饌中的上等原料；切成細絲，可經燙或煮後，供拌、熗食用或用於炒菜、燒菜、燴菜；可配葷料、蔬菜，如肉絲，韭菜，白菜等等，也可單獨成菜。
食療作用。可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
不論是涼拌簡梁、炒菜都是不錯的選擇。
煮豆孑要放什麼調料
4樓：網友
基礎煮豆孑。
用料主料豆孑適量。
調料食鹽少許蔥1根姜1塊八角2粒花椒適量。
基礎煮豆孑的做法。
1.豆孑提前洗淨泡軟備用。
2.蔥切長段，薑切片備用。
3.鍋內放入清水，加入花椒、大茴、蔥段、薑片和少許食鹽4.將泡好的豆孑放入鍋內。
5.電磁爐定時20分鐘，開始煮豆孑。
6.煮好的豆孑放入鍋中燜一會再開啟。
7.因為是帶回來的花草，擺弄一下整個造型。
8.放入煮好的豆孑。
黃豆（學名：glycine max）又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產於東北地區。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富蛋白質的作物。
豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。
大豆種類與顏色。
大豆一般都指其種子而言。根據大豆的種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆）、飼料豆（一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片葉子上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤）。
大豆用途。黑色的叫做烏豆，可以入藥，也可以充飢，還可以做成豆豉；黃色的可以做成豆腐，也可以榨油或做成黃豆醬其它顏色的都可以炒熟食用。
5樓：李明道秀仁
茴香、花椒、桂皮提味的這幾樣就行啦。
在做豆沬中用的哪五種佐料
6樓：
您好，做豆沬是一道非常受歡迎的中式麵食，其佐料虧握的選擇也非常重要，可以大大提公升豆沬的口感和味道。以下是做豆沬中常用的五種佐料：1.
醬油：醬油是豆沬的主要調味品，可以為豆沬增添鹹味和深厚的口感。2.
香油：香油是豆沬的重要佐料之一，可以為豆沬增添濃郁的香味和口感，讓豆沬更加美味做衝可口。3.
蔥薑蒜：蔥薑蒜是中式菜餚中常用的調味品，可以為豆沬增添香味和口感，同銷胡慶時還有助於提公升豆沬的營養價值。4.
辣椒油：辣椒油是豆沬的另一種調味品，可以為豆沬增添辣味和香氣，讓豆沬更加開胃。5.
醋：醋是豆沬的另一種調味品，可以為豆沬增添酸味和清爽口感，同時還能幫助消化，促進食慾。
在做豆沬中用的哪五種佐料
7樓：
摘要。您好，1. 豆瓣醬：
豆沬是川菜中的一種麵食，而豆瓣醬是川菜中用的最多的調味料之一，可以為豆沬增添辣味和鹹味，令豆沬更加美味。2. 醬油：
醬油是一種重要的調味料，可以為豆沬增添鹹味和香味，同時提高其色澤的深度。3. 蔥薑蒜：
蔥薑蒜是川菜中常用的調味料，可以為豆沬增添香味和口感的層次，使其更加豐富。4. 辣椒粉：
辣椒粉可以為豆沬增添辣味和色澤，同時也能夠提高豆沬的整體口感。5. 醋：
醋是川菜中一種重要的調味料，可以為豆沬增添酸味和爽口感，使其更加開胃。
您好，1. 豆瓣醬：豆沬是川菜中的一種麵食，而豆瓣醬是川菜中用的最多的調味料之一，可以為豆沬增添辣味和鹹味，令豆沬更襲物加美味。
2. 醬油：醬油是一種重要的調味料，可以為豆沬增添鹹味和香味，同時提高其色澤的深度。
3. 蔥薑蒜：蔥薑蒜是川菜中常用的調味料，可以為豆沬增添香味和口感的層次，使其更加豐富。
4. 辣椒粉：辣椒粉可以為豆沬增添辣味和色澤，同時也能夠提高拍御液豆沬的整體口感。
5. 醋：醋是川菜中一種重要的調味料，可以為豆沬增添酸味和拆首爽口感，使其更加開胃。
使用豆瓣醬、醬油、蔥薑蒜、辣椒粉、醋等配料製作的豆沫，味道香辣鮮美，口感軟糯，非常適合搭配公尺飯食用。下面是具體的做法：所需材料：
嫩豆腐 1 塊- 蔥薑蒜 適量- 辣椒粉 適量- 豆瓣醬 適量- 醬油 適量- 醋 適量做法步驟：1. 將豆腐切成豆腐泥狀，用慢火小火煸炒，直到水分蒸發，顏色變成金黃色。
2. 加入蔥薑蒜末炒香，再加入適量的豆瓣醬、辣椒粉和醬油，炒勻。3.
加入適量的水或雞湯，煮開後轉小火煮約 5 分咐昌鍾，直到豆腐泥吸收了湯汁。4. 最後加入少量的醋調味即可。
3. 醋可以提鮮，讓豆沫更加爽口。但是不要放太多，否則會影響口感。
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