1樓：苦苦的掙扎
苦瓜肥腸。原料：準備一根苦瓜、一條豬腸、適量的醬油、適量的辣椒。
做法：1、先把備好的苦瓜洗淨，剖開後去籽，先橫切三小段，再直切成條狀。
2、大腸先洗淨，煮爛再取出，剖開後切條；辣椒切斜片。
3、用2大匙油先炒蒜末，再放入大腸同炒，接著放苦瓜，並加入所有調味料(芡汁除外)。
4、小火燒入味，同時放入辣椒片，裂轎燒至湯汁稍收干時，勾芡即可盛出。
功效：苦瓜肥腸味道比較獨特，比直接清炒苦瓜的口感好很多，世鍵而且能夠提公升食慾，調理脾胃，而且經常食用，還具有一定的**作用。
苦瓜沙拉。原料：準備乙個苦瓜、適量的沙搜源巧拉醬。
做法：1、先將苦瓜剖開，用刀小心將籽拿掉。這時候可以看到苦瓜內部還有一層膜，要用刀將這層膜去除，這麼做苦瓜吃起來才不會苦澀。
2、放入冰箱中冷藏1/2~1小時。要吃的時候拿出來，切長形滾刀片即可上桌。
3、吃的時候沾取苦瓜沙拉醬食用。
功效：苦瓜沙拉可以清熱，加速排毒，對心、肺、胃具有清涼解渴，除邪熱的作用，此外可以增強食慾、養血滋肝、潤脾補腎、促進新陳代謝等功效。
用苦瓜做成的這兩道食譜是非常值得大家制做食用的，不僅吃起來的口感非常的獨特，而且帶來的保健作用非常多，經常食用這兩道食譜可以有效調理脾胃，緩解身體出現的一些不適反應。是選擇的原材料苦瓜一定要確保優質新鮮，這樣做出來的菜譜才更加的健康。
2樓：網友
苦瓜洗淨然後整根切一釐公尺厚的段，將苦瓜中的籽掏淨。肥腸切成小顆粒，加晌基蔥 姜 料酒 生抽悶謹友 鹽 雞精螞槐 胡椒麵 糖調味（也可按你自己喜歡的口味調味），加澱粉攪拌上勁。將入了味的肥腸填在苦瓜中上籠蒸十五分鐘即可。
3樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
肥腸清洗乾淨。切段焯水。苦瓜切成片兒。也焯一下水，這樣能減少苦味。起鍋燒油，蔥薑蒜爆香，倒入肥穗絕腸翻炒，加料酒，生抽。加苦猜段姿燃激瓜。食鹽調味出鍋。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
1)苦瓜洗淨，剖開去籽核攜，先橫切三小段，再直切成條狀。豬大腸洗淨，煮爛取出，剖開後切條；辣椒切斜片；蒜切末輪氏叢。
2)將植物油倒入炒鍋內燒熱，加入蒜末熗鍋，再放入豬大腸同炒，接著放苦瓜，並加入醬油、料酒、白臘櫻糖、胡椒粉，翻炒均勻。
3)小火燒入味，同時放入辣椒片，燒至湯汁將盡時，用水澱粉勾芡即可。
5樓：步步高昇
你和朋友要想做苦瓜和肥腸陪枝在一起做，一般都是要爆炒一下是非常好吃的，可以先把苦瓜清洗乾淨，切片用清水泡洗半個小時撈出瀝纖陸幹下入熱油，蔥姜毀亂頃蒜，加入苦瓜翻炒均勻加入肥腸大火爆炒翻炒均勻，加入佐料食用鹽，這樣炒出來的苦瓜肥腸味道鮮美，而且有去火作用。
6樓：天邊一朵雲水瓶
步驟一，所需原料，熟大腸，紅椒，苦瓜。步驟二，紅椒洗淨切塊 苦瓜洗淨去瓤切片。步驟三，大腸切段。
步驟四，鍋中放油，油熱後晌仔放入苦瓜臘凳翻炒。步驟五，苦瓜變成碧綠色，放入適量的鹽。步驟六，放入大腸一輪謹旅起翻炒 後放入紅椒。
步驟七，放入適量的糖，炒到苦瓜斷生即可。
7樓：韋小寶
1.苦瓜棗中切條。
2.大腸除異味（聽說放生粉、鹽和醋可以去除，我自己用洗潔精洗乾淨好枯覺得還不錯）
3.大腸煮爛取出。
4.切成短斷。
5.將所有調味料準備在乙個小碗裡（除芡汁外）6.倒油熱鍋炒蒜末。
7.再放入大腸同炒，接著放苦瓜。
8.加入小碗裡的配料，小火燒入味，燒至湯汁稍收干時，勾芡（生粉加點水作為芡汁）即可凳襪山盛出。
8樓：芊芊梓沫
材料：苦瓜300克，新鮮肥腸200克，薑片5克，大蒜20克，小公尺辣10克 剁椒適量。
步驟。1、 肥腸要清洗乾淨，先用清水清洗，然後再加入澱粉一起揉搓，再用清水沖洗乾淨，然後翻面重複前面的動作，肥腸上面的肥油一定要清理乾淨；切大段，加鹽和料酒一起醃製；
2、 薑切片，小公尺辣切絲，大蒜切段，苦瓜去蒂，中間分開去瓤，切成薄片；
3、 起鍋燒油，倒入薑片、大蒜頭，扁出香味，加入大腸一起清炒，炒出水分盛出；
4、 鍋中再伍畝笑加油，放入一半小公尺辣，加入一勺豆瓣，一起炒出紅油 ，然後加入苦瓜一起炒，炒1分鐘左右 ，下入肥腸（瀝乾多餘水分的）；
5 加入老腔含媽準備的剁辣椒，開始調味，加老抽上色，加生抽和鹽；
6、 最後加入大蒜葉，翻炒一下，耐肢再用水澱粉勾芡。
苦瓜炒肥腸的做法步驟圖，苦瓜炒肥腸怎麼做好吃
9樓：白小度
用料苦瓜 1個。
蒜 4瓣。辣椒(指天椒） 5個。
肥腸 一段。
花椒 10-20粒。
苦瓜炒肥腸的做法。
切蒜頭和辣椒。
苦瓜去籽 用勺子刮掉裡面的白囊 這樣不會那麼苦，然後切片鍋裡水燒開，倒入苦瓜過水2分鐘，撈起來冷水衝一下，衝過的苦瓜綠綠的鍋裡倒少許油，放蒜頭辣椒 10顆花椒，蒜頭炒香下處理好的肥腸，肥腸炒到有些焦焦的時候下一點醬油上色 然後把肥腸拔到一邊。（這裡我的肥腸已經是處理好的了，肥腸洗乾淨 放入冷水加料酒薑片 煮至筷子能穿過去即可，撈出切段）
然後加入苦瓜翻炒幾下放鹽調味起鍋。
裝盤小貼士。
處理肥腸時候把油去幹淨點好吃，這樣和苦瓜炒一起苦瓜不會沾那麼多油才不膩，肥腸要煮爛一點不然咬不動不要怪我。你們也可以學習我的方法，我懶得放鍋裡煮那麼久，我就在上一頓飯的時候把洗好涮過水的肥腸放到飯裡面一起蒸了 好省事。
豬腸炒苦瓜的做法
10樓：戎義須辰
食譜原料：
苦瓜1個、苦瓜沙拉醬適量。
製作方法：1、先將苦瓜剖開，用刀小心將籽拿掉。這時候可以看到苦瓜內部還有一層膜，要用刀將這層膜去除，苦瓜吃起來才不會苦澀。
2、冷藏1/2~1小時。要吃的時候拿出來，切長形滾刀片即可上桌。
3、吃的時候沾取苦瓜沙拉醬食用。
健康提示：苦瓜全草皆可入藥，一根苦瓜裡含有貴如**的**特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、map30)類胰島素活性物質(即多肽-p)及多種氨基酸。給愛美女士，可以加速排毒，引得許多女性「苦中作樂」，樂此不疲。對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食慾、養血滋肝、潤脾補腎之功效。
促進新陳代謝等功效。
苦瓜怎麼做不苦？苦瓜燒肥腸的做法及苦瓜的挑選方法
11樓：b悲催
苦瓜燒肥腸的原材料：
主料：一根苦瓜、一條大腸。
輔料：乙個辣椒、一大匙蒜末。
調料：一大匙酒、兩大匙醬、一茶匙糖、適量胡椒粉、半大匙芡汁苦瓜燒肥腸的做法：
1、將苦瓜洗乾淨，剖開去掉籽，切成條狀。
2、將大腸洗淨，放入鍋中煮爛，撈出剖開切成條狀，辣椒切成斜片備用。
3、鍋中放兩大匙油，待油熱後放入蒜末翻炒出香味，再放入大腸同炒，接著放入苦瓜，並加入所有調味料，芡汁不要放。
4、將火調至小火燒至肉入味，同時放入辣椒片，燒至湯汁快收干時，淋入芡汁即可盛盤。
火腿腸炒苦瓜的做法，火腿腸炒苦瓜怎麼做好吃
12樓：繁華有一夢
主料苦瓜。
1條火腿腸。
1條輔料油適量。
鹽適量蒜末適量。
水澱粉適量。
步驟1.準備好食材。
2.火腿腸切長條，3.苦瓜洗淨切片，用開水焯一下撈出。
4.鍋裡油熱，下蒜末爆香，放入苦瓜煸炒勻，5.放入火腿腸煸炒勻，6.加些鹽，煸勻，7.用水澱粉勾芡即可。
小貼士1.焯苦瓜的水裡放些植物油，焯好的苦瓜顏色比較靚。
香腸炒苦瓜怎麼做
13樓：畸形的豬
用料主料。
苦瓜280克。
香腸150克輔料油。
30毫公升鹽4克。
蒜末6克。生薑5克。
料酒10毫公升。
雞精2克。白糖3克。
苦瓜炒香腸的做法。
1.準備食材。
2.香腸用溫水洗淨後放入盆裡倒入料酒蓋上蒸15分鐘3.苦瓜洗淨後切開去除籽和裡面的白色膜。
4.切成片。
5.準備生薑和蒜片。
6.鍋內水開後倒入苦瓜加入2克鹽焯水後撈起洗淨7.蒸好的香腸切成薄片。
8.熱鍋溫油下入姜蒜爆香。
9.倒入苦瓜煸炒出味。
10.加入鹽煸炒均勻。
11.倒入香腸煸炒均勻。
12.加入雞精和白糖煸炒均勻後熄火出鍋。
苦瓜炒香腸成品圖。
14樓：呼市新東方烹飪學校
主料：苦瓜，香腸。
輔料：油，鹽，蒜末，生薑，料酒，雞精，白糖1.準備食材。
2.香腸用溫水洗淨後放入盆裡倒入料酒蓋上蒸15分鐘3.苦瓜洗淨後切開去除籽和裡面的白色膜。
4.切成片。
5.準備生薑和蒜片。
6.鍋內水開後倒入苦瓜加入2克鹽焯水後撈起洗淨7.蒸好的香腸切成薄片。
8.熱鍋溫油下入姜蒜爆香。
9.倒入苦瓜煸炒出味。
10.加入鹽煸炒均勻。
11.倒入香腸煸炒均勻。
12.加入雞精和白糖煸炒均勻後熄火出鍋。
脆皮腸炒苦瓜的做法，脆皮腸炒苦瓜怎麼做好吃
15樓：豪傑飛鴻
主料苦瓜160克脆皮腸3根輔料油適量鹽適量雞精適量步驟脆皮腸炒苦瓜的做法步驟11.材料：苦瓜、脆皮腸脆皮腸炒苦瓜的做法步驟22.將苦瓜清洗一下。
脆皮腸炒苦瓜的做法步驟33.放在案板上切開、去除裡面的瓤切成不規則的片，待用。
脆皮腸炒苦瓜的做法步驟44.將脆皮腸放在案板上切成片，待用。
脆皮腸炒苦瓜的做法步驟55.隨後，將切好的苦瓜下入沸水中焯一下，撈出。
脆皮腸炒苦瓜的做法步驟66.燒鍋倒油燒熱，下入切好的脆皮腸翻炒翻炒。
脆皮腸炒苦瓜的做法步驟77.接著，合入焯好的苦瓜翻炒一下。
脆皮腸炒苦瓜的做法步驟88.然後，加適量的鹽。
脆皮腸炒苦瓜的做法步驟99.加適量的雞精。
脆皮腸炒苦瓜的做法步驟1010.調味炒勻，即成。
脆皮腸炒苦瓜的做法步驟1111.出鍋裝盤。
臘肥腸怎麼做好吃 家常，臘肥腸怎麼做好吃？
做法步驟1 準備所需食材，將臘肥腸清洗乾淨，蒜薹也清洗乾淨切成小段，生薑 大蒜切碎，而乾辣椒隨便切碎即可 2 起鍋，鍋中倒入足量的清水，放入臘腸，勺入2勺料酒，大火煮沸後中小火燜煮半小時左右，直至臘肥腸煮軟，經過焯水的臘肥腸既有嚼勁又容易入味，能減少烹飪時間 3 煮軟後，再次放入清水中沖洗乾淨，再切...
涼拌苦瓜怎麼做好吃，涼拌苦瓜怎樣做才好吃？
食材 苦瓜。調料 菜籽油 香油 小公尺辣 食鹽 白糖 蒜 味極鮮醬油 香醋 乾辣椒 花椒 味精。製作步驟 1.先來處理苦瓜，苦瓜一定要買這種顏色翠綠，表面光滑，同時用手按壓特別緊實的，這樣的苦瓜才夠鮮嫩。2.因為不用焯水，所以先用重鹽水把苦瓜浸泡半個小時後再清洗乾淨，這樣可以有效地去除掉苦瓜表皮的細...
肥腸怎麼做，肥腸怎麼做好吃
肥腸是很多人都喜歡吃的一種美食，但是又有很多人不會做，主要是怕洗不乾淨，或者炒出來味道比較騷，其實只要爆香一般是吃不出臭味的 肥腸的做法很多，比較簡單家常的有酸菜炒豬大腸材料酸菜，豬大腸，油，蒜頭，姜，糖，鹽 做法1 豬大腸洗淨，用酒和鹽醃好。2 豬大腸放鍋裡飛一下水，撈起來切成小段，再用水洗一下，...