1樓：網友
用料 嫩姜 500克。
鹽 適量 糖 適量。
醋 適量 糖醋生薑的做法。
先把生姜刮皮洗淨，切成薄片，放入盆中，用鹽醃製3小時，期間要多翻動幾次，讓所有的薑片醃製均勻。
將醃好的薑片放入乾淨的瓶中壓實，壓實時會有少量的水，將水倒到出，放入糖，倒入醋，醋沒過生薑即可。放冰箱2至3天後就可食用了。
小貼士。醋要選用原香醋或玫瑰公尺醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。
把切好的薑放到瓶子裡，隨後把醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。
2樓：無邪
生薑本身屬於味辛、性微溫的食物，具有溫中止嘔，發汗解表，溫肺止咳，解毒，促進血液迴圈等功效，中醫多用其**外感風寒症候和胃寒嘔吐、痛腹瀉。其次，吃魚蟹中毒時，也可以食用生薑解毒。用糖醋泡姜服用不僅味道鮮美，養生功效可能也會更高。
對風寒感冒以及頭昏、心悸、胸悶、膽結石等症能起到一定的防治效果。
糖醋生薑的正確做法步驟
3樓：乾萊資訊諮詢
糖醋脆生姜的正確做法步驟如下：第1步、嫩薑洗乾淨晾乾水分。
第2步、準備乙個玻璃瓶洗淨用開水燙過消毒晾乾水分。
第3步、把晾乾水分的嫩薑切薄片，準備白醋和冰糖。
第4步、切好的薑片放到乾淨的盤子裡加點鹽醃1小時殺出水分。
第5步、白醋倒入乾淨的盆裡加冰糖。
第6步、把冰糖白醋煮開至冰糖融化晾涼。
第7步、把殺出水的嫩薑片攤開晾乾，也可直接用手擠掉水分直接裝瓶。
第8步、薑片裝入瓶中。
第9步、倒入晾涼的糖醋汁沒過薑片，蓋蓋放入冰箱醃一天即可食用。
4樓：辦事通靜靜老師
主料：鮮生姜：適量。輔料：糖、鹽、香醋，適量。
處理食材：先將薑洗淨，切片，放鹽使用手翻抄一下，壓緊，醃製一小時。醃製時間到，會有水分出來。
將醃製的水分逼去。然後，在另乙個可以密封的容器底部放一批醃製好的生薑，撒一層糖。再放一層生薑，再撒一層糖。
最後，倒入香醋，漠過生姜即可。最後，倒入香醋，漠過生姜即可。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室，過一天之後，即可食用，但越往後，味道越濃。
注意事項：取食需要使用乾淨的筷子，雖說這是常識，但依然會有人忽略。還有乙個需要注意的是：
生薑比較適合早、中午食用，晚上不宜食用生薑。
糖醋生薑的作法是怎麼
5樓：乾萊資訊諮詢
糖醋生薑醃製的方法如下：
1、買回來的子姜表面清洗乾淨可以不用刮皮，薑皮的功效更強，我還是忍不住刮掉了薑皮。
2、清洗乾淨的子薑切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要醃製20分鐘以上，我是晚上醃製了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。
3、用鹽醃製好的薑片先攥掉水分，然後一定要過冷水沖洗乾淨，以去除薑片的辛辣味，然後再攥掉或者控淨水分。
4、準備乙個玻璃容器，沒有也可以用有蓋子的陶瓷容器，準備好公尺醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加熱醋將冰糖溶化，然後盛入乙個乾淨無油的容器中晾涼待用。用白糖則不需要加熱。
5、先將醃製好並控淨水分的鮮薑片，此時嚐嚐還有鹹度，就不用加鹽了，否則需要加少許鹽裝入容器中。
6、倒入白糖，然後澆上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以沒過薑片為宜。
7、然後蓋上蓋子，密封醃製1天即可食用，醃製時間越長越入味。
6樓：網友
糖醋生薑的製作方法如下：
主料：生薑適量、
輔料：食用鹽適量、白砂糖適量、白醋適量。
步驟。一、生薑洗淨後切成小片備用。
步驟。二、加入適量的食用鹽攪拌均勻後醃製120分鐘。
步驟。三、碗內加入適量的白砂糖和白醋調製成糖醋汁。
步驟。四、醃製好的生薑撈出放入到玻璃瓶中。
步驟。五、倒入製好的糖醋汁。
步驟。六、密封後放到冰箱冷藏室，醃製7天。
步驟七、7天後製作完成。
7樓：匿名使用者
糖醋生薑的用料。
嫰姜500g 白糖適量。
白醋適量。糖醋生薑的做法。
步驟1將生姜去皮沖洗乾淨。
步驟2用食鹽醃製24小時，把醃製出的水倒掉，根據個人口味放入適量白糖和白醋。
步驟3兩個星期後的，酸甜很可口，同事吃過後自己也在摸索醃製中。
糖醋嫩姜怎麼做，最好吃
8樓：青春永不倦
食材明細。
嫩生薑500克。
鹽兩茶匙。醋小半瓶。
糖50克。酸甜口味醃工藝。
數天耗時。簡單難度。
糖醋泡嫩姜的做法步驟。
開胃糖醋泡嫩姜的做法步驟：1 1所有配料加原材料開胃糖醋泡嫩姜的做法步驟：2 2500剋上好的嫩生薑開胃糖醋泡嫩姜的做法步驟：3 3薑切片。
開胃糖醋泡嫩姜的做法步驟：5 5第二天拿出去曬個太陽，不要曬的太乾了，有點焉就行。
開胃糖醋泡嫩姜的做法步驟：6 6調好糖和醋的醃料開胃糖醋泡嫩姜的做法步驟：7 7姜放進去，料要蓋過姜開胃糖醋泡嫩姜的做法步驟：
8 8最後封裝起來，過兩天就能吃了小竅門按個人口味而定，嫩薑可以不用曬太陽也可直接就這樣泡，口感也很好！最好是把醋和糖放鍋裡燒開後冷卻後再放姜，味道會更好！
9樓：匿名使用者
新鮮的籽薑切成絲。紅肉椒切絲待用~把籽薑裡放少許鹽拌勻(不能過早，上桌一分鐘左右再放)把拌好的籽姜和肉椒絲里加入白糖\醋拌勻即可(白糖和醋可根據自己的口味來放)
10樓：匿名使用者
鮮的生薑切成絲，放一些紅色和綠色的辣椒提色，少放一點鹽，少許糖和醋，根據自己的口味除錯放多少作料的。
11樓：匿名使用者
糖醋嫩姜。
材料：嫩姜500克。
鹽1大匙。調味料：
粗白糖2林。
白醋杯鹽1小匙。
水杯做法：1、將嫩薑洗淨用1大匙鹽醃1
小時後。倒出水。放入冷開水。
中浸泡半天以除辣味。取出。
瀝乾『2、.調味料下鍋燒開。放涼。加上。
處理過的嫩姜、密蓋。且於陰。
涼地方。經過大約1個星期至。
半個月的醃泡即可食用。
糖醋生薑怎麼做
12樓：網友
糖醋生薑的製作方法如下：
主料：生薑適量、
輔料：食用鹽適量、白砂糖適量、白醋適量。
步驟。一、生薑洗淨後切成小片備用。
步驟。二、加入適量的食用鹽攪拌均勻後醃製120分鐘。
步驟。三、碗內加入適量的白砂糖和白醋調製成糖醋汁。
步驟。四、醃製好的生薑撈出放入到玻璃瓶中。
步驟。五、倒入製好的糖醋汁。
步驟。六、密封後放到冰箱冷藏室，醃製7天。
步驟七、7天後製作完成。
13樓：李和霖
用料：嫩姜 500克、冰糖 30克。
醋 80克、鹽 3克。
做法步驟。 薑洗淨幹淨，控乾水，備用；
將控乾水的薑切成薄片；
加鹽抓勻，醃製2個小時；
醃製姜的時候，用開水消毒瓶子和瓶蓋，控乾水；
醃好的薑片擠乾水，放入瓶子裡，用勺子壓平；
加入冰糖和醋，醋的用量一定要沒過姜；
蓋緊瓶蓋密封，醃製一周就可以吃了；
一周後每天吃上2-4片，可以降脂，輔助**關節炎。
小貼士
薑要控乾水，裝姜的瓶子要消毒，做到無油無水；每次往外取姜的筷子，也要做到無油無水；醋的用量一定要沒過姜。
用料：嫩姜 150克、冰糖 30克。
黑醋 50毫公升、鹽 少許。
做法步驟→ 準備嫩姜一塊不用去皮，將其洗乾淨；
將嫩薑切成薄片；
冰糖用開水將其化開；
將切好的生薑用沒有水的容器裝好，放入鹽將其醃製半小時，半小時後將醃出來的水分擠掉；
放入冰糖水，黑醋，拌均勻，然後將其密封起來醃製一天。
醃好的糖醋嫩生薑就可以吃了。
小貼士
薑皮吃了好，不要將其去除了。將其用封閉容器裝起來不容易壞，可以放在冰箱裡慢慢吃。
糖醋生薑怎麼做
14樓：騎喆賽力夫
糖醋生薑的做法：食材：子姜900g、粗冰糖900g、白公尺醋600ml、鹽1/2小勺。
1、冰糖900g加入600ml的白醋中，放在爐具上文火煮至冰糖溶化。
2、當煮至鍋底還剩餘少許冰糖小塊就可以關火，餘溫可使那些小糖塊繼續溶化，並逐漸冷卻。
3、將醃子姜的容器逐一放在鍋中，加水，煮開消毒殺菌。
4、子薑洗乾淨，控乾水分，去皮切成約2mm的片，撒少許鹽後，充分拌勻，讓子薑可以出水。
5、用帶有網眼的容器將拌勻鹽的子薑片放置15-30分鐘，下面用乙個盤子接盛滴漏下的薑汁水。
6、把出過薑汁水的薑片鬆鬆地放入每個消毒過的容器中，不要壓實。
7、趁著糖醋汁還有一定的餘溫（用手背試之已不燙即可）倒入盛有子薑片的瓶中，蓋緊蓋子，放在冰箱中儲存，第二日就可以開始吃了。
備註：1、子薑要買粗壯些的，而不是買的細長苗條的。
2、醋要買白公尺醋不要用西洋白醋。
3、冰糖要買大塊的粗冰糖，不要用白糖或提煉過的晶冰糖，不然做出的成品口味會相差很遠。
4、醃子姜最佳的時間是每年6月第二至第三個星期。
5、每次取子薑要用乾淨的用具，這樣子薑才可以儲存的時間長久些。
糖醋生薑的做法
15樓：熱愛三農
主料：子姜300克、糖80克、醋70克。
輔料：鹽1克。
步驟：1、顏色比老姜淡，看起來很嫩。
2、子薑洗淨後用刀切薄片，撒些鹽拌均勻醃出汁水。
3、鍋內倒入適量的水燒開，放入醃好的薑片進去煮。
4、將煮好的薑片撈出裝入瓶中。
5、鍋內的水倒掉後，倒入白醋、白糖小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至白糖完全融化，醋燒開後關火。
6、燒開的酸甜汁倒入裝有薑片的瓶子中。
糖醋姜怎麼做才更嫩又好吃
16樓：網友
材料：嫩姜 5斤 醬油、鹽 適量 白糖 250g 白醋 200g。
1、準備好各種食材，生薑一定新鮮肉多的，輔料的分量僅為參考，可根據醃製的生薑分量，以及自己的喜好，進行適當搭配。
2、將生姜掰成小塊，盡量的小，並用流動水洗淨，不要留有淤泥，然後用工具將生薑表皮去掉，盡量使用小的工具，減少浪費。
3、將洗淨的生薑用刀切片，每片厚度在2mm左右，不要太薄也不要太厚，這樣可以保證生薑可以入味，而且方便加取，使得食用時的口感更佳。
4、將鹽放入生姜，攪勻，並進行醃製，最好超過一晚上，中間如果可以，可以進行翻動，使得鹽與切好的生薑充分接觸，醃製好後，瀝乾，用盆裝起來備用。
5、將糖、醋、醬油、水放在一起翻炒一下，然後放入罐頭玻璃瓶，等待放涼之後，將已經醃製過的生薑放入其中，用保鮮膜密封後，放置在陰涼處，三天後開啟即可。
17樓：匿名使用者
主料。嫩姜。
700g輔料。
白糖。適量。
白醋。適量。鹽。少許。
小公尺椒。適量。
微辣。口味。拌。工藝。
十分鐘。耗時。
簡單。難度。
糖醋嫩姜的做法步驟。
開胃小菜～糖醋嫩姜的做法步驟：1 1精選上好的嫩姜。
開胃小菜～糖醋嫩姜的做法步驟：2 2將嫩薑洗淨去皮。
開胃小菜～糖醋嫩姜的做法步驟：3 3將嫩薑切成薄片。
開胃小菜～糖醋嫩姜的做法步驟：4 4把嫩薑放入乾淨的容器，加少許鹽拌勻。
開胃小菜～糖醋嫩姜的做法步驟：5 5放入適量切好的小公尺椒（不愛吃辣的可以不放小公尺椒），拌勻後靜置一小時左右，待嫩姜出水後，將水擠幹。
開胃小菜～糖醋嫩姜的做法步驟：6 6將無油無水的容器中加入適量白醋和白糖。
開胃小菜～糖醋嫩姜的做法步驟：7 7將嫩薑放入容器中，並輕輕擠壓，白醋沒過嫩姜即可。
開胃小菜～糖醋嫩姜的做法步驟：8 8將容器密封放入冰箱中冷藏24小時以上，即可食用。
糖醋生薑的製作，糖醋生薑怎麼醃製？
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