山楂醬的做法家常做法，山楂醬的做法

1樓：石榴姐美食

山楂醬的家常做法，健胃消食，酸甜可口。

2樓：呆濛濛

最近吃冰糖葫蘆有點上癮，昨天特意買回來一大堆的山楂，一部分已經做了冰糖葫蘆，還有一部分，想想那就做一些山楂果醬吧，至少可以乙個月內好好享受一下山楂味。

據說山楂有很多的好處，比如降血脂、降血壓，還可以健脾開胃等等功效，我猜一定有很多朋友對山楂果醬感興趣吧。

用料：山楂果、白糖、冰糖、水。

做法：先把山楂乙個個的從中間切下，然後旋轉扳開，取出中間的籽。

山楂全部取出籽之後，倒入鍋裡，然後往鍋裡倒水，把山楂煮軟。

山楂變軟之後，放入料理機中攪碎，最後成山楂，然後再從料理機裡面倒進去鍋裡，倒的時候，先把山楂過一下篩，因為攪拌出來的山寨還有很多渣渣，所以用勺子或者其他的東西按壓過篩。

山楂過篩之後，鍋裡倒入白糖和冰糖，開小火不斷攪拌，直到冰糖和白糖全部融化，融化之後，還是要用鏟子不斷攪拌，山楂會越變越厚，顏色也會變得深，熬至鏟子上不會掉下來為止。

然後倒入玻璃碗中，山楂果醬就完成啦。(如果山楂繼續熬透，熬到水分全部乾掉，很厚的時候冷卻靜置一段時間，山寨就會變成膏體，這樣就是山楂糕了)

這兩天山楂已經越來越少了，菜市場和水果店裡幾乎都沒得賣了，所以趁山楂果快下架的時候，做乙個山楂果醬吃吃，乙個月之內絕對不會饞嘴了，平常炒菜或者吃吐司的時候，都可以放點山楂果醬，酸酸甜甜的，很好吃。

3樓：鐵線蓮好

1、洗淨、去核。

2、放入盤中，加入紅糖，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

3、出鍋後，用勺子碾碎，裝瓶。

山楂醬的做法

4樓：雙麗劍

在平日生活裡，我們喜歡吃酸酸甜甜的糖葫蘆，只以為它是食用的果實，但其實不然，在傳統中醫學上講，山楂是藥果兩用的植物。科學研究證實，山楂營養十分豐富。每一百克中就含有85毫克鈣、89毫克的維生素c、豐富的無機鹽以及紅色素、果膠等成分。

準備：山楂、冰糖、魚膠。

做法

1）山楂去掉籽、柄以及花蒂之後，沖洗乾淨，備用。

2）將備好的山楂倒入鍋中，新增適量的水以及冰糖進行熬煮，小火慢燉；等水燒開，一邊熬煮一邊用鏟子攪動，待山楂酥爛的時候就可以停火。

3）用料理機把煮好的山楂搗碎成泥狀後，再裝進鍋裡繼續煮。

4）將處理好的魚膠倒入鍋裡，等煮勻之後關火。這樣，山楂醬就大功告成了。

注意：也可以不放魚膠，如果沒有冰糖，也可以用白糖，山楂與冰糖的比例大概為2：1，這樣酸甜可口。

由山楂製作而來的山楂醬自然同山楂果實一樣含有豐富的營養物質，這些營養物質可以充分補充人體所需要的營養。

山楂是藥果兩用的植物，它還有其獨特的藥用價值。平日裡胃口不好了，吃點山楂開開胃，這就是運用了山楂的健脾開胃、消食化滯的功效。

山楂中含有的黃酮類化合物牡荊素在醫學中應用於抑制癌細胞方面，充分說明了山楂有預防癌症的營養價值。

山楂中含有的維生素c、醣類以及無機鹽和各種酸，可以做到降血脂、血壓、強心、調整心率。

在中醫寫藥方的時候，也會用到山楂。除了消食健胃之外，在**一些氣血於結的病症方面也會用到山楂，因為山楂也有活血化瘀的效果。成年人可以用到山楂，新生兒、小兒等人群，也可以吃山楂，如**產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等都可以用到山楂。

山楂醬的製作方法

5樓：淺淺生活達人

自製山楂醬最簡單方法：用料：山楂一斤左右、冰糖適量、麥芽糖100克左右。

步驟：1、山楂仔細清洗。

2、去蒂去核。

3、當然也可以這樣用剪刀一剖為二，去蒂去核。

4、處理好的山楂。

5、破壁機，料理機打泥都很簡單，水少加一些。

6、攪打好的山楂泥一定要過篩，這是過濾出來的山楂筋。

7、都快要木質化了，一定不能熬到山楂醬裡去。

8、打好的山楂泥。其實已經可以看出細膩了。加適量冰糖，熬製很濃稠，快要起鍋之前加入麥芽糖，就可以裝入消毒好的玻璃瓶了。

9、還留了一部分進烤箱低溫烤乾，做果丹皮。

10、成品圖。

山楂醬怎麼做好吃竅門

6樓：匿名使用者

食材主料。

山楂800g輔料水。

適量糖適量步驟。

1.山楂用水洗淨。

2.去核。3.在料理機中打成汁。

4.在罐中先煮開。

5.加入冰糖繼續煮至糖化。

6.轉入炒鍋中炒，邊炒邊攪拌。

7.炒至用勺盛起倒出後緩慢落下即可。

8.裝入容器中放涼。

小貼士山楂在煮的時侯不要用鐵鍋，煮開後用木鏟不停攪動。

7樓：育兒教育張老師

山楂醬怎麼做？準備500克山楂，200克白糖，把山楂洗乾淨去核，倒入榨汁機攪碎倒入鍋中熬製。

山楂醬的製作方法

8樓：網友

主料：山楂600克、冰糖200克。

輔料：檸檬半個。

1、山楂清洗乾淨。

2、放入不鏽鋼鍋裡，加水大火煮開。

3、表皮微微開裂，關火。

4、捏出果核。

5、將果肉轉移到麵包機桶內。

6、準備好冰糖跟檸檬。

7、把冰糖也一起放入。

8、檸檬洗淨，捏出一半的果汁也一起倒進桶內。

9、用錫紙包住桶口，中心扎乙個小洞。

10、直接選擇麵包機果醬程式。

11、程式結束後，果醬就可以了，濕度可以根據自己喜好調整。

12、趁熱裝進玻璃瓶，扭緊蓋子倒扣放涼，涼透後冷藏更佳。

9樓：生活小當家番茄

【食材】山楂、白砂糖、冰糖。

做法】①山楂用淡鹽水浸泡10分鐘，搓洗幾遍後瀝乾②將山楂對半切開，去掉邊緣的蒂把，再用牙籤挑出山楂核。然後將山楂果肉再次清洗一遍後瀝乾備用。

鍋中注入沒過所有山楂的水，加入山楂大火煮開後，轉中小火慢煮至山楂外殼軟爛。

加入冰糖和白砂糖，用漏勺將山楂壓成泥。⑤不斷攪拌鍋中的山楂泥，直至成濃稠的糊狀，用勺子舀起來的時候能充分掛在勺子上而不輕易掉的狀態，這時山楂醬就熬好啦！

用漏勺再次過濾一遍，將比較大顆粒的山楂皮以及沒清理乾淨的山楂核過濾出來，最後裝入提前用開水消過毒的玻璃密封罐裡，一罐美美的山楂醬就完成啦！

10樓：網友

今天給大家介紹一下山楂醬的做法，易操作，零失敗，放心儲存，不會腐爛。

一、把買來的山楂清洗乾淨，大約洗四到五遍。今年的山楂約十元一公斤，去年約5元一公斤。有點小貴，但是豬肉都漲價了，更何況山楂是藥食兩用哦！

二、洗淨的山楂晾乾水份，一定要晾乾水哦，沒有生水，才會儲存時間長。我是晚上洗的，上午做的，晾了一晚上。

三、用剪刀把山楂的籽、蒂去掉，還有山楂頭上的黑頭一起剪掉。

四、我用的沙鍋，平底鍋也可以，鍋洗淨，先把清水約兩碗，放入鍋內燒開，等水燒開後，一定等水沸騰後，下入白糖，因為我家白糖儲存較多，就用白糖了，也可以用冰糖。

五、一斤山楂約三兩糖，我加了四兩，約二斤山楂，可以根據個人口味新增。

六、加入擇好的山楂放入鍋內大火煮沸。

七、零失敗的重要一環，就是看下水新增的是否多，如果多了，現在可以用勺子挖出來一部分，山楂與水一樣多就可以了。

八、煮、煮、煮，用勺子不停攪拌，觀察不要糊鍋。越來越粘稠，起泡，山楂變成醬，水分煮幹，就成功了？是否很簡單啊！你也為家人做一鍋吧！酸酸甜甜，紅紅火火，像極了我們的幸生活！

11樓：娛你扒

山楂醬的家庭做法。

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