饅頭,是誰發明的?饅頭是誰發明的?

時間 2023-06-24 04:21:04

1樓:人果企滅丶笑

據傳說,饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載,諸葛亮在南蠻之戰後,為了平定戰死的冤魂,打算祭奠河神,但諸葛亮不忍心用人頭。

2樓:禽孤

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3樓:大超說教育

饅頭是諸葛亮發明的,《事物紀原》這本書中記載了諸葛亮發明饅頭的事情。

4樓:匿名使用者

我國人民食用饅頭的歷史可追溯至春秋戰國時期,《事物紺珠》記載「秦昭王作蒸餅」,蕭子顯在《齊書》中亦有言,朝廷規定太廟祭祀時用「面起餅」,即「入酵面中,令鬆鬆然也」。「面起餅」可視為中國最早的饅頭。根據現存的實物資料,中國人在西漢初期發明了磨,也只有石磨被發明以後,在中國的小麥的主產區(大概在以黃河流域為主的中國北方)人們才開始大規模地吃麵食--餅。

但是漢魏時期的麵食「餅」並不是我們今天意義上的「餅」。而是所有的麵食都稱之為「餅」:爐餅(燒餅)、胡餅(芝麻燒餅)、湯餅(麵條)、籠餅(無酵蒸餅)、環餅(油炸面圈)等,但都不是發面的。

饅頭是將面經發酵後再蒸熟的,所以不但鬆軟適口,而且易於消化。而發面是十分困難的。要在長期的生活生產時間中不斷摸索、不斷積累,才能掌握酵母菌的生化反應。

根據現存的史料,饅頭的出現不晚於晉。但是名字也不叫饅頭,而叫「蒸餅」。《晉書`何曾傳》中有過專門的記載。

在《齊書》有記載:西晉永平九年(公元299年),皇帝專門下旨規定今後祭祀太廟要用「面起餅」。可見當時饅頭不光是一種高階食品,而且因該被列為奢侈品了。

三國演義》中有諸葛亮用饅頭祭祀瀘水神的記述。從此,在民間既有了「饅頭」一說,諸葛亮也被尊奉為麵塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載:

饅頭本名蠻頭,蠻地以人頭祭神,諸葛之徵孟獲,命以麵包肉為人頭以祭,謂之『蠻頭』,今訛而為饅頭也。」自諸葛亮以饅頭代替人頭祭瀘水之後,饅頭剛開始就成為宴會祭享的陳設之用。晉束晰《餅賦》:

三春之初,陰陽交至,於時宴享,則饅頭宜設。」三春之初,冬去春來,永珍更新。俗稱冬屬陰,夏屬陽,春初是陰陽交泰之際,祭以饅頭,為禱祝一年之風調雨順。

當初饅頭都是帶肉餡的,而且個兒很大。

諸葛亮創始的饅頭,畢竟裡面加上了牛羊肉餡,工序複雜且花費較多。於是,後人便將做餡的工序省去,就成了現在的饅頭。而有餡的,則成為包子。

5樓:禽孤

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饅頭是誰發明的? 20

8樓:匿名使用者

我國人民食用饅頭的歷史可追溯至春秋戰國時期。

所以一定不是諸葛亮發明的。

具體是誰,估計是我們中國古代的有才農民吧。

9樓:不抄會計淑

應該是從邊僵傳入內陸的 三國時期吧。

10樓:禽孤

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11樓:匿名使用者

饅頭最早出現於東漢以後的魏晉時期,當時稱為「蒸餅」。《晉書》卷三十三列傳第三「何曾傳」記載當時的大官僚何曾生活非常奢侈,每天伙食費達萬錢。食品中就有「蒸餅」(饅頭):

何曾)性奢豪,務在華侈。帷帳車服,窮極綺麗,廚膳滋味,過於王者。每燕見,不食太官所設,帝輒命取其食。

蒸餅上不坼作十字不食。食日萬錢,猶曰無下箸處。」只不過他所吃的饅頭上面還要裂成十字形,也就是今天的「開花饅頭」(我的家鄉叫做「石榴包")。

直到宋代,饅頭依然稱為「蒸餅」。只不過宋仁宗時,因為仁宗名叫趙禎,「蒸」與「禎」音近,為了避諱,宋朝人才把「蒸餅」改稱為「炊餅」。《水滸傳》裡武大郎「 每日仍舊挑賣炊餅」中的「炊餅」就是「蒸餅」,也就是饅頭。

至於今天的包子在古代則稱為「饅頭」,它出現的時間幾乎與「蒸餅」同時,最早叫做「曼頭」,後來寫成「饅頭」。直到北宋,人們仍然稱呼有餡的為「饅頭」,無餡的為「蒸餅」或「炊餅」。《水滸傳》裡「菜園子」張青和「母夜叉」孫二娘在孟州十字坡賣的「饅頭」就是今天的肉包子,只不過是聽起來都令人毛骨悚然的「人肉包子」罷了。

一樓說饅頭是三國時諸葛亮南征孟獲時發明的,這種說法最早見於北宋高承《事物紀原》所引的《稗官**》,羅貫中再把它寫進他的《三國演義》之中。但畢竟只是傳說而已,而且又是過了七八百年之後的傳說,其可信程度如何,是不言而喻了。

12樓:最愛en寶

樓上正解。宋高承《事物紀原刪醴飲食鈠頭》:「稗官**雲:

諸葛武侯之徵孟獲,人曰:『蠻地多邪術,須禱於神,假陰兵一以助之。然蠻俗必殺人,以其首祭之,神則向之,為出兵也。

武侯 ~~不從,因雜用羊豕之肉,而包之以麵,象人頭,以祠。神亦向焉,而為出兵。後人由此為饅頭。

可以看出,饅頭是諸葛亮發明的。

13樓:匿名使用者

傳說諸葛亮發明饅頭用以代替人頭祭奠瀘水水神的了。

14樓:禽孤

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15樓:禽孤

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饅頭是誰發明的?饅頭是誰發明的?

饅頭是諸葛亮發明的,事物紀原 這本書中記載了諸葛亮發明饅頭的事情。我國人民食用饅頭的歷史可追溯至春秋戰國時期,事物紺珠 記載 秦昭王作蒸餅 蕭子顯在 齊書 中亦有言,朝廷規定太廟祭祀時用 面起餅 即 入酵面中,令鬆鬆然也 面起餅 可視為中國最早的饅頭。根據現存的實物資料,中國人在西漢初期發明了磨,也...

饅頭是誰發明的呢?饅頭是誰發明的

據傳說,饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在 三國演義 中就有記載,諸葛亮在南蠻之戰後,為了平定戰死的冤魂,打算祭奠河神,但諸葛亮不忍心用人頭。吃了這個饅頭!期末不掛科!饅頭是誰發明的 親 你好,饅頭起源於野蠻時代的人頭祭,傳為諸葛亮徵孟獲時所發明,形狀為人頭形,爾後隨著歷史的發展演變,逐漸改為禽肉餡,...

饅頭是誰發明的

中國人吃饅頭的歷史,至少可追溯到戰國時期。事物紺珠 記載 秦昭王作蒸餅 蕭子顯在 齊書 中亦有言,朝廷規定太廟祭祀時用 面起餅 即 入酵面中,令鬆鬆然也 面起餅 可視為中國最早的饅頭。三國演義 第91回 諸葛亮平蠻回至瀘水,風浪橫起兵不能渡,回報亮。亮問,孟獲曰 瀘水源猖神為禍,國人用七七四十九顆人...