1樓：方華氏烘焙模具
蛋糕模具是一種用來製作蛋糕時輔助成型的模具。
製作蛋糕的模具種類有很多，其中材質就有陶瓷、玻璃、碳鋼、鋁、鋁合金、不鏽鋼、矽膠，這些材質的表面都會作處理的，打磨、拋光、電解、磷化、陶化。
目前市場銷售比較多的均為金屬，金屬有搪瓷、有機矽樹脂、聚四氟乙烯、陽極、硬膜之類。
蛋糕模具的用途有很多，一模多用。
鎖扣活底蛋糕模具。
四寸鎖扣活底蛋糕模具。
家庭烘焙所用的蛋糕模具，需要注意的是脫模、清洗，不粘的蛋糕模具清洗是較為簡便，但在烘焙過程中，烘焙的時間一定需要比鋁模具長一點，不然蛋糕內部的水分不幹，會造成塌方收腰的。
2樓：小溪趣談電子數碼
即陽極蛋糕模具，常用於烤製需要大量體積膨脹的蛋糕如：戚風，海綿，它材質附著力好，透熱也也，散熱也快，易於蛋糕體積的爬公升和烤後的散熱定型。
陽極模具是在鋁合金表面鍍上一層透明的電鍍膜，耐化學腐蝕，不氧化，能反覆使用3000多次；不過這種膜比較軟，不能用堅硬的東西去刮它，每一次烘烤完成後，只能用軟抹布來清洗。
蛋糕模具什麼材質的好
3樓：陽光生活
烘焙模具作為烘焙入門必備品，愛烘焙的你一定沒少買模具，不同的材質對導熱、塑形、防粘等都有不同的效果，那蛋糕模具什麼材質的好？
1、 用鋁合金的好。
2、 一般模具有兩種材料，鋁合金和鍍鋁；鋁合金的材料比較輕，導熱快；鍍鋁的相對重一些，導熱也沒有鋁合金的效果好。
3、 至於塗層，一般有陽極、不粘和硬膜，陽極的比較耐化學腐蝕，不氧化，衛生；不粘的塗層一般用於烤盤、土司盒、小蛋糕模具，特點是容易脫模，導熱性能比陽極好等等；硬膜的塗層一般用於蛋糕模具，硬膜的特點是比一般的刀具還硬，不易有刮傷。
以上是關於蛋糕模具材質的內容介紹，希望對你有用吧！
蛋糕模具什麼材質的好
4樓：好學者百科
蛋糕模具矽膠材質的不錯。
矽膠蛋糕模具也是目前比較不錯的選擇，它本身耐高溫，而且質地很柔軟，脫模也比較方便，而且可以重複使用。
蛋糕模具材質大致分三大類：
1、矽膠類，這類產品應該是近幾年才被廣泛運用，此前這類材質最主要的用途是用在奶嘴方面，後來由於這類材質優點較多，所以漸漸開始進入廚房，進入日常生活中。這類材質在歐美國家很普遍，近幾年在國內也慢慢開始流行起來。主要優點是：
一、耐高溫，可以進烤箱，只要溫度不超過200攝氏度就沒關係。
二、材質較柔軟，不管怎樣扭曲它都不會變形，所以蛋糕成型以後比較容易脫模。
三、自帶不沾功能，水洗很方便。
四、材質防老化，使用壽命較長。本人個人比較傾向於這類材質的蛋糕模具，使用起來非常方便。本人建議不要買便宜的，越便宜用料越差，工藝越簡單，產品越不安全。
2、金屬類（不鏽鋼、鋁、碳鋼等，這裡統稱金屬類），這類材質的優點在於耐高溫，抗老化。缺點就是比較死板，由於材質比較硬，所以脫模很不方便，在生產工藝方面，由於生產工藝和生產成本等原因，產品款式比較單一，而且模具容易劃傷，表面的塗層劃掉的話模具很容易生鏽。但是也是普遍比較容易被大眾接受的一種材質。
3、塑料類，這類材質在日常生活中的運用就非常廣泛，所以在材料安全性方面，只要確認生產工廠有生產許可證書就好了。證書編號一般在產品標籤資訊裡可以找到，如果沒有生產許可的產品，本人建議慎用，極有可能是三無工廠產的，因為這類產品的生產門檻比較低，一兩部機器，再買點原料來就能生產加工。這類材質的優點是**便宜，脫模容易。
缺點是不耐熱，只能定型，但不能進烤箱，而且塑料產品比較容易損壞。
5樓：方華氏烘焙模具
蛋糕模具什麼材質好，這個各有優勢，看是做什麼蛋糕，常見的材質有兩大類，金屬與矽膠。
而金屬分為：碳鋼，鋁，鋁合金，不鏽鋼，滿足尺寸成型的蛋糕，比如戚風蛋糕，慕斯蛋糕，古早蛋糕，磅蛋糕等，而矽膠模具適合用於小蛋糕，紙杯蛋糕，個性形狀的蛋糕，烘焙蛋糕在高溫下，矽膠模具會產生一定的膨脹，這不利於蛋糕爬公升，效果沒有金屬模具那麼好，但是慕斯蛋糕小個性圖形的，矽膠蛋糕蠻是可以的，不粘好脫模，但是尺寸大了，就不合適了，固定不行，矽膠還是帶軟的。
金屬除了種類之外，還有塗層的，原石，搪瓷，噴塗，硬模，陽極等。原石到目前為止，屬於高階品質，不粘與環保，**也是相當昂貴，普通乙個模具就要好幾百到數千。搪瓷屬於中高階品質，其不易刮花，而且不粘，好清洗，但是不能碰撞，否則就會掉層，**上百到數百。
碳鋼噴塗，油性噴塗，水性噴塗，油性噴塗比水性噴塗健康得多，水性噴塗含有聚四氟乙烯，這個可以上網搜尋一下得，不粘，耐撞但不能用金屬刮，**是幾十到上百。硬膜適合於鋁合金，也是含有聚四氟乙烯，有一定的硬度。陽極是用於鋁製品，是一種電鍍的工藝，表面處理，鋁製品是相當耐用，但是鋁製品容易粘模，而且鋁在高溫下生成氫氧化鋁。
總結：高階的，碳鋼原石材質；（數百起）
中高階的，碳鋼搪瓷；（上百元起）
中端：碳鋼油性噴塗，（幾十元起）價效比較高，出口標準；
鋁合金，鋁（**很便宜）
蛋糕模具碳鋼。
做蛋糕用什麼材質的模具好？
6樓：幹萊資訊諮詢
用鋁合金的好。
一般模具有兩種材料，鋁合金和鍍鋁：鋁合金的材料比較輕，導熱快；鍍鋁的相對重一些，導熱也沒有鋁合金的效果好。
至於塗層，一般有陽極、不粘和硬膜，陽極的比較耐化學腐蝕，不氧化，衛生；不粘的塗層一般用於烤盤、土司盒、小蛋糕模具，特點是容易脫模，導熱性能比陽極好等等；硬膜的塗層一般用於蛋糕模具，硬膜的特點是比一般的刀具還硬，不易有刮傷。
7樓：方華氏烘焙模具
建議使用：碳鋼+不粘塗層，為什麼呢？
做蛋糕，除了注重口感之外，健康安全是必不可少，畢竟蛋糕是吃到肚子裡面，材料與工具都是要求綠色環保，不然就失去了做蛋糕的意思，還不如到外面買乙個吃，更快更好味道。
蛋糕模具的材質有很多的：
瓷器：陶瓷、玻璃。
金屬：碳鋼、鋁、鋁合金、不鏽鋼。
塑膠：矽膠。
碳鋼不粘蛋糕模具。
目前常用到烘焙蛋糕的模具都是金屬材質，其中安全性、穩定性最強的為碳鋼，碳鋼是由碳與鐵成分組成，高溫下不會釋放任何危害健康的元素，是相當安全的材質，而鋁、鋁合金在高溫下會產生氧化鋁，雖然表面有一層陽極或硬膜保護層，影響不大，但危及健康的，都是需要注意。
碳鋼+不粘塗層是至佳的選擇，不粘塗層建議注意選購搪瓷、有機矽樹脂這兩種，安全是經過證實的，而且國外的烘焙都是使用這兩種材質，在國內的鋁陽極、硬膜售價相比，也差不了多少，但主要是安全健康。
磅蛋糕的模具有哪些種類？
8樓：趙氏佳餚營養說
磅蛋糕的模具有正方形和長方形的，還有條形的，也有各種不同的行業品牌模具的。
9樓：快樂
放蛋糕的模具有很多種，有圓形的方形的，小型的，大型的。
10樓：li平安就是福
磅蛋糕的模具有哪些種類？放蛋糕的模具也非常的多，也所以也有很多附魔是一樣的，也粉現場漂亮也可以，要的模式很多分。
11樓：項羅
蛋糕的模具哪些型別非常多的？也有很多呀。
12樓：網友
磅蛋糕的模具有哪些種類？現在蛋糕的模具種類很多，你可以隨便挑，隨便選，你喜歡的。
13樓：網友
磅蛋糕的模具有哪些種類衣服它的種類很多有圓形方形。
14樓：網友
把蛋蛋蛋蛋糕的模具有哪哪些種類？各有藤類的，還有團團的，各種各樣的都有。
15樓：松秋梵泰
這種磅蛋糕的模具有很多種類，如果你想要做蛋糕的話，我覺得你可以。哦，在網上購物些蛋糕模具回來，然後就會做了。
16樓：速達軟體
就要使用的話，可以採用它的，嗯，那環內環半徑就是它可以處理那的。蛋糕的數量。
17樓：耳冬三點瓦
how的模具有好多種類磅蛋糕的模具有好多種類呀。你的，你要哪一種？
18樓：三冥界火麒麟三
還有放蛋糕的模具是非常好的，在那裡可以做星星，做月亮或者是各種。
19樓：匿名使用者
實屬無奈，希望樓主理解。
20樓：兩立面
種類一般有尺寸大小吧，還有不同的尺寸都可以。
21樓：曾施
棒棒糖的模具有哪些種類？有很多種類蛋糕模具，你可以到具體學校去學一下。
22樓：匿名使用者
蛋糕的模具應該有很多種類吧，有些動物呀，植物呀，還有黃自子勾這些應該都可以做的吧？
23樓：匿名使用者
磅蛋糕的模具有哪些種類？這個種類呢，有很多具體說不上來。
24樓：網友
蛋糕的模具有哪些種類？這個弄蛋糕的模型的話種類特別多，你可以去採購。
25樓：網友
磅蛋糕的模具有哪些種類？蛋糕的模具有很多種類。
26樓：宮澤雨幽
放蛋糕的模具有很多種類，大概好像有七種吧。
蛋糕模具尺寸
27樓：吖想你
蛋糕模具常用尺寸包括：6英吋、8英吋、10英吋、12英吋、14英吋、16英吋等。蛋糕模具的尺寸，指的是直徑長度。
1英吋≈厘公尺，8英吋≈厘公尺，10英吋≈25.
4厘公尺。蛋糕模具。模具是工業生產上用以注塑、吹塑、擠出、壓鑄或鍛壓成型、冶煉、沖壓等方法得到所需產品的各種模子和工具。
蛋糕模具一般使用鋁製作，因為鋁的導熱性好，受熱均勻，堅固耐用，有利於烘焙。此外，也有用瓷、矽膠等材料製作的蛋糕模具。
矽膠蛋糕模是用食品級矽膠原材料製作而成的一種高溫烘烤的矽膠模具，屬於矽膠製品中矽膠廚具的範疇，可以用來做蛋糕、麵包、巧克力等。
做蛋糕用的模具，烤箱做蛋糕能用什麼材質的模具？
絕對不可以的，電飯鍋裡的那個東西根本裝不進烤箱，而且烤蛋糕要專門的不鏽鋼蛋糕模，要不烤出來就不知道是什麼了。不可以，電飯鍋裝公尺的那個不叫模具，不能代替模具。蛋糕模具也叫 蛋糕模 它是用不繡鋼的鋼來做的，而電飯鍋裝公尺的那個是塑料做的，絕對不可以代替！否則，電飯鍋的那個會烤糊，就煮不了飯了。最好用蛋...
便宜的蛋糕模具和貴的有什麼區別？
區別大了，俗語說一分錢一分貨，這是沒有錯的，便宜與貴的蛋糕模具，首先就是造價不一樣，成本採決於品質，所用的原材料 工藝都不一樣，烘焙成品也不一樣，更關鍵一點是安全環保問題，比如碳鋼與鋁的成本，無可厚非，碳鋼的進貨價比鋁的貴，碳鋼的硬度，安全性都比鋁強得多，碳鋼在高溫下，就不會釋放有損健康的元素，而鋁...
加工雞蛋糕怎麼才不沾模具
在模具上刷一層食用油。主料 低筋麵粉45g 奶粉5g 細砂糖35g 純牛奶25g 全蛋50g 色拉油10g 輔料 鹽1g 泡打粉2g 1 全蛋加入砂糖和鹽。2 用攪拌機攪拌均勻。3 篩入低筋麵粉，泡打粉和奶粉。4 用攪拌機以慢速至快速的方法攪拌呈乳白色的面糊狀。5 然後慢慢的加入牛奶和色拉油的混合物...