1樓：微湖情
想吃到螃蟹的原本的鮮美就清蒸，想吃香辣口味的就蔥薑加辣椒炒。
這兩種方法都很經典，且是最方便的烹調方法。
清蒸：洗淨螃蟹，把蓋拿開，剔去不能食用的部分，把蓋蓋上用清水蒸；也可以先用清水蒸熟，吃的時候才剔去不能食用的部分；當然沒煮之前螃蟹還是要洗乾淨的。怕腥的話可以放些蔥一起蒸。
吃的時候點些許醬油或喜歡的調味料，不要讓調味料的味道遮蓋了蟹肉的甜美哦！
香炒：洗淨螃蟹，把蓋拿開，剔去不能食用的部分，然後把有腳的那塊對半砍開，大螃蟹可以砍成更小塊，蓋就不用砍了。
先燒熱油，把拍好的蒜茸薑片倒入鍋中爆至有香味，然後倒入乾辣椒炒兩下，再倒入螃蟹猛火炒5分鐘（加鹽，期間可以加點醬油和其他喜歡的調料），倒入些許水，小火燜5分鐘，水大概幹的時候，倒入些青紅椒中火炒2-3分鐘，邊炒邊燜炒至青紅椒熟，上桌之前倒入蔥段翻炒幾下，就可以裝碟了。
2樓：李和霖
清蒸螃蟹最好吃，做法如下：
食材用料。螃蟹2只。
做法 螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂；
此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便 )
用廢舊牙刷將螃蟹刷乾淨；
再把螃蟹蓋揭開；
把身體一分為二，切蒜茸；
將蒜茸撒在螃蟹上；
上鍋大火蒸15分鐘即可。
螃蟹洗淨；生薑去皮剁末；
準備調料；生薑末中倒入老醋；
冷水上蒸鍋，把生薑片和蔥放在螃蟹上，往螃蟹上到點料酒；
大火蒸15分鐘熄火。
小貼士。螃蟹蒸多少分鐘最好吃螃蟹需要冷水下鍋後只需蒸15～20分鐘的時間；
用高壓鍋只需蒸8分鐘的時間即可；
使用普通的鍋蒸螃蟹，在3兩以下的開鍋後需要再蒸10分鐘的時間，3～4兩的螃蟹需開鍋後蒸12分鐘的時間，每增加一兩需要增加2分鐘的時間，只要蒸的時間控制在該範圍內，就會很好吃。
蟹子怎麼吃最好？
3樓：網友
蒸/煮螃蟹：洗好了螃蟹，就可以蒸/煮螃蟹了。要先把水燒開，然後再把螃蟹放在鍋裡。
調汁：在蒸/煮螃蟹的同時，你可以調一下沾螃蟹用的汁。先找一塊新鮮的生薑。
把薑洗乾淨，切成細絲。把薑絲放在碗裡，再往碗裡倒一些醋(鎮江香醋最好)，然後再放一些糖。用筷子/匙羹把汁拌勻，就可以了。
調完汁以後，你可以看一下螃蟹蒸/煮好了沒有。青蟹如果變紅了，就差不多好了。 吃螃蟹：
螃蟹晾涼了以後，就可以吃了。先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃。這是螃蟹身上最好吃的東西。
你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。
吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。
一般人最後吃螃蟹腿，因為吃螃蟹腿很費時間，而且腿裡肉不多。但是人們還是盡量把腿吃完。有人覺得腿裡的肉好吃。
吃螃蟹腿也是消磨時間，家人朋友聊天兒的好機會。你得想辦法把螃蟹腿裡的肉弄出來。你可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙籤或者叉子把蟹肉弄出來。
注意：螃蟹殼很硬，螃蟹的腿也很尖。別把牙咬壞了！
最後一步：吃完螃蟹，最好馬上把螃蟹殼扔掉，因為螃蟹很腥。蒸/煮螃蟹的鍋也得徹底洗乾淨。當然，最好用肥皂把手也洗乾淨。
螃蟹一般怎麼吃呀
4樓：呂兒緱惠
你是說做法還是吃法？
普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸時要放上大塊的姜。吃的時候，將蟹腹內的草牙子去掉，蘸以薑汁醋，飲高燒酒，沒有什麼特別奧妙的方法。
家庭食蟹，有用花椒鹽水煮熟的，不但滋味深入，而且便於旅行攜帶。鄉間有一種食法，將蟹放入鐵鍋內，只上撣花椒鹽水，不必太多，蟹熟湯盡，味尤香越。
吃法：硬木錘砧，以便鎚破蟹螯蟹足；銀箸銀叉銀匙，以便試出有無蟹毒；食後小盆兜水，內放茶葉、菊花瓣，以便洗去手上的腥味。蟹以臍的團尖分雌雄。
團臍體小，但內多紫油黃脂，所以凡買螃蟹都願要團臍的。其實尖臍的雖然殼內紫油少，但黃脂很多，並且螯足都很充實，蟹美在肉，又何必專重團臍呢！
當然你可以大卸八塊，哈哈~~
5樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
6樓：瞿冷農英博
洗乾淨之後閣水蒸十幾分鐘就好了。
鍋要上汽再放入螃蟹]螃蟹最好反著放，上面可以放點薑絲去寒氣的。
7樓：逮堂單于一瑾
對了是不是綁好的啊。
如果沒有綁它們會到處爬的，在鍋裡也不老實的。
8樓：長新很搞笑
一蟹兩吃，看完又賺了。
螃蟹怎麼吃好
9樓：長新很搞笑
一蟹兩吃，看完又賺了。
10樓：匿名使用者
最好是清蒸，簡單又最大限度保持鮮甜的原味，尤其適於膏蟹；
方法：拍暈後刷洗乾淨外殼，尤其是腿與腿之間的縫隙以及掰開腹蓋也刷洗乾淨；隔水大火蒸，出大氣十分鐘就好（大海蟹；如果是小蟹時間就不用這麼長）；
還有是姜煎：洗好的螃蟹對半切開，姜切成半厘公尺厚的大片貼在切口處，坐鍋燒熱油，將姜面朝下煎熟。此法適於公蟹，因螃蟹是大涼之物，而薑可散寒，因此此法尤其適合體質較寒涼的人，享受美食的同時也保護健康；
另外是做成藥膳，味道不是那麼好吃，但有食療的作用，我媽就最喜歡弄給我吃。
至於口味的，個人比較不太喜歡，總認為是為了掩蓋不新鮮的腥味，呵呵。
附註：我家吃螃蟹，從來不放鹽。
螃蟹怎麼吃好吃
11樓：長新很搞笑
一蟹兩吃，看完又賺了。
12樓：豁牙哥
到點了 帶著板凳碗筷 大公尺飯自備摟他。
螃蟹怎麼吃，才最好呢，螃蟹怎麼吃才正確？
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆 鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！不一定，看個人喜好。但是清蒸無疑是做好的，因為能吃到螃蟹的鮮味。料也要個好，不然就白搭了。另外蒸螃蟹要反過來蒸，...
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