1樓：靜觀社會之虹靜說說
土豆切成條，用涼水衝乾淨澱粉，在水裡面用鹽泡幾分鐘，放到水裡焯一下，看出來投涼水，控乾水分，放冰箱冷凍一會，拿出來炸薯條又脆又好吃。
2樓：你的答疑學姐橙子
首先需要的食材有油 ，土豆 ，玉公尺澱粉 ，鹽 ，番茄醬哦。
如果是放鍋裡油炸的話，做法有1.土豆切粗條，泡清水裡5分鐘然後洗乾淨。2.
鍋裡倒入水燒開，放土豆條煮2分鐘，記得撒點鹽。3.撈出來瀝乾，放廚房紙上吸乾土豆水分，這一步很重要。
4.土豆上撒一點玉公尺澱粉，不用太多，然後晃均5 .油燒熱，隔漏勺放入土豆炸，用筷子攪和一下讓土豆充分加熱。
6.中火先炸6分鐘然後撈出，再換大火復炸一遍，1-2分鐘就夠了，注意看顏色，不要糊了，顏色金黃就可以撈出 。
親親也可以嘗試用烤箱哦。如果不想油炸，還有乙個辦法！就是用烤箱烤，用空氣炸鍋也行，前面步驟都一樣。
油炸這裡改成：把薯條鋪在烤盤上，刷一層油，撒點胡椒粉，220度烤15分鐘。這個剛烤出來也很脆，而且比較健康少油。
但是個人還是覺得炸出來的更好吃。[鮮花]
親親如果還有什麼不懂的地方都可以諮詢我嗷。我都會為您解答嗷。[鮮花][鮮花]
3樓：巨蟹阿斯頓
可以先把土豆清洗乾淨，然後切成細條，然後放在水中焯兩分鐘。然後起鍋燒油把超好的土豆條放入油鍋裡面炸2~3分鐘就可以了。這個時候再撒上番茄醬，這樣做出來的炸薯條特別脆。
4樓：天悅
把土豆切好以後，外表滾上澱粉，然後把它們放進冰箱裡冷凍，然後第二天拿出來直接炸，這樣炸出的薯條就非常的脆。
怎樣炸薯條又香又脆？
5樓：娛樂達人掌掌呀
在生活中我們喜歡吃一些美食，但是關於如何製作這些美食，我們可能會產生一些困擾，比如說在炸薯片的時候或者是在炸薯條的時候，覺得自己沒有別人炸的好，這肯定是有原因的，可能是我們的方法不夠正確，那麼下面來帶你一起看一看如何讓薯片炸的又香又脆吧。?
1.製作炸薯條的步驟。我們在做炸薯條的時候，很大程度上都是滿足嘴饞炸薯條雖然好吃，但是我們會發現油炸食品的熱量也比較高，所以說我們最好少吃炸薯條，但是偶爾吃一次還是可以的，所以說我們在準備食材的時候可以準備土豆鹽和少量的番茄醬，我們再把土豆切成條之後放進開水裡面要煮兩分鐘在之後需要曬乾水分。
接下來最關鍵的一步就是把薯條放進冰箱裡面冷凍，然後我們再把冷凍過兩個小時之後的薯條拿出來放進油鍋裡面進行炸，炸到金黃就可以出鍋了。?
2.薯條與番茄醬的搭配。吃薯條怎麼能夠少了番茄醬，所以說我們在吃薯條的時候，在旁邊可以放上一碗小的番茄醬，在吃薯條的時候蘸一些少量的番茄醬，這樣能夠更加美味，但是千萬別忘了也要放一些鹽啊，否則可能吃的味道比較淡。
如果不喜歡吃番茄醬，也可以選擇其他的一些醬料，反正根據個人口味進行選擇就好了。?
3.金黃色的薯條出鍋。我們在做好這樣一盤薯條之後，可以把它分享給家裡面的老人小孩或者是自己的同齡人，一起享受這一盤美味的薯條，但是我們會發現，在做薯條的過程當中，最關鍵的一部分就是把這個薯條放進冰箱裡面冷凍之後再進行炸，這樣效果會更好。
所以這樣一道美味的菜就做出來了。
6樓：行樂樂樂行
首先把土豆皮去掉，然後切成條狀，之後起鍋燒水，把土豆用水焯熟，然後控乾所有的水分，然後放入冰箱的冷凍室裡冷凍兩個小時，之後起鍋燒油把薯條放進去復炸兩遍，之後就可以出鍋了。
7樓：王志剛剛剛
把土豆切成條，然後在清水裡面清洗，然後把土豆上面裹上麵粉，還有就是牛奶浸泡半個小時。然後油溫7八分的時候，再把土豆放入油鍋中。就可以了。
8樓：巨蟹阿斯頓
可以在鍋中倒入適量的油，然後等油燒至六成熟之後再將土豆條放進去。然後這個時候一定要開大火，然後雜質金黃就可以控油撈出來。然後再將炸過的薯條再次倒入油鍋中進行復炸，這個時候撈出控油，然後撒上食用鹽或者是番茄醬就可以了。
怎樣炸薯條才能脆呢？
9樓：那要怎麼搞
土豆去皮切條洗淨。
將去皮後的土豆改刀切成條，切好後放入清水中，多清洗幾遍，洗掉多餘的澱粉，洗好之後撈出來備用。
鍋中燒水給土豆焯水。
起鍋燒水，水開後放入適量的食鹽，放入土豆，焯水兩分鐘，時間到了之後撈出來放入碗中。
撒上玉公尺澱粉裹勻。
利用細網的漏勺往土豆裡面加入玉公尺澱粉，粉不要太多，薄薄的一層就可以了，搖幾下，放土豆均勻貴哦上澱粉。
土豆放冰箱冷藏一晚。
拌好之後放入塑膠袋中系好，放入冰箱中冷凍一晚上，將冷凍好的土豆條倒在碗中，抖動幾下，將裡面的冰渣子抖掉。
燒寬油炸土豆。
起鍋燒寬油，油溫五成熱放入土豆條，一次不要放太多，用筷子滑散，小火慢炸，炸至土豆浮起，炸至微黃後撈出來。
復炸土豆至金黃。
將油溫公升至六成熱，下入土豆復炸一分鐘，用筷子頻繁翻動，炸至金黃即可盛出裝盤，放入番茄醬就可以開吃了。
怎麼炸薯條又脆又好吃？
10樓：信必鑫服務平台
將土豆削皮後，切成自己喜愛的薯條形狀。將薯條放入水中浸泡，多泡一會兒讓澱粉溶入水中，土豆中澱粉太多就炸不脆。將泡好的土豆放入鍋中沸水煮2分鐘，撈出晾涼，放入冰箱冷凍12小時，再取出來放入油鍋炸至金黃色，薯條就會又香又脆。
炸薯條怎麼做才又香又脆。
1、薯條想要又香又脆，一定不可以讓土豆的澱粉含量太高，我們用清水浸泡土豆半小時，期間看見水變渾濁了就還清水繼續泡。
2、土豆要想又香又脆，不可以裹澱粉炸，這樣炸出來的薯條只是讓澱粉變得酥脆，裡面的薯條屬於悶熟的，只會更軟糯。
3、薯條加入鍋中煮2分鐘後撈出，冰凍，目的就是讓薯條煮至7成熟，在油炸的時候避免時間過久把外表炸糊了。
怎麼炸薯條才能炸起又脆又好吃？
11樓：漠北刀客
香脆炸薯條的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
第一種：土豆去皮洗淨切粗條，然後放入清水中洗去澱粉，鍋中燒一點開水加一小勺鹽和幾滴醋，下入土豆焯一下水，大概50秒左右，倒出晾乾水分。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
晾乾水分的土豆，均勻裹上一層玉公尺澱粉裝袋密封袋放冰箱冷凍3小時以上，多的直接凍著，下次炸隨吃隨取不需要解凍喔……
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中油量要沒過薯條，油溫公升高下入土豆條，千萬別著急動它，等炸定型再去翻動它，炸至金黃色撈出瀝乾油分，配上醬料開吃。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
請忽略刀工，來聽聽脆不脆 ^_配上這醬完美，小傢伙也吃的開心。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中油燒熱，放入土豆條炸定型了再翻動它，至金黃後撈出控油，注意️一定要定型後再翻炸喔！
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
12樓：網友
看似簡單的薯條，要想做得香脆可口，也需要技巧。
除了直接油炸，還有一些人會裹一些麵粉再炸，其實這些方法都不對。下面我把廚師長的方法分享給大家，喜歡吃薯條的朋友快收藏起來，學會後做給孩子吃，再也不用買**薯條了，而且比快餐店的薯條更好吃。
這個方法非常簡單，炸好的薯條酥脆可口，一次一盤都不夠吃呢。
準備新鮮土豆、玉公尺澱粉、食鹽、食用油。
炸薯條】1、土豆削皮後洗乾淨，切成合適寬度的土豆條。外面賣的薯條是5公釐寬的，我平時喜歡切1厘公尺寬，口感特別棒，比窄的薯條好吃。還可以切成波浪形，好看又好吃。
2、鍋裡倒入一些清水，加入一勺食鹽，大火煮開，倒入切好的土豆條，煮至微微透明後關火，撈出倒入冷水中過涼，再瀝乾水分。
3、土豆條瀝乾後放入盆中，撒一些玉公尺澱粉，端起盆簸一簸，讓土豆條表面裹上一層薄薄的澱粉，再放進冰箱冷凍室冷凍至少2小時。
4、凍好的薯條用保鮮袋裝好，放進冰箱裡儲存，隨時都可以拿出來炸。
5、鍋裡倒入適量油，大火燒至六成熱後轉中火，倒入冷凍的土豆條，炸至顏色金黃後撈出，瀝油後撒上食鹽拌勻，炸薯條就做好了。
13樓：曉怡
1，土豆切條後，要用清水徹底將土豆澱粉浸泡乾淨，這樣炸出來的薯條才會酥脆好吃。
2，土豆條煮好後撈出來控乾淨水分，自然涼透後一定要放冰箱裡面冷凍幾個小時，冷凍之後土豆條炸出來更加酥脆好吃。
怎樣自制又脆又好吃的薯條，炸薯條怎麼做才脆 自制酥脆薯條的技巧
又脆又好吃的薯條做法步驟 第一步 準備一定量的土豆，並去皮。然後將其切成條狀 像平時在店裡吃的那樣 清洗乾淨後加入適量食鹽和清水，浸泡半個小時左右即可。第二步 將浸泡後的土豆條撈出，然後放入鍋中煮熟即可，但不可煮的太爛，否則後面很難操作。煮到稍微變爛就可以了。第三步 將煮熟的土豆撈出，晾到七分幹左右...
怎怎樣炸薯條，在家怎麼炸薯條
教你如何在家自製炸薯條 土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。薯條薯條 英文名french fries 是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀後油炸而成的食品，源起於比利時，是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地。想吃薯條怎麼辦?教你在家輕鬆油炸 酥脆薯條，成本2塊錢都不到 食材 土豆...
怎麼炸土豆條更脆，怎麼炸薯條才脆？
軟炸土豆條的製作材料 主料 土豆 黃皮 800克 輔料 雞蛋200克,小麥麵粉150克,調料 白砂糖100克,色拉油150克 軟炸土豆條的做法 1.將土豆切成條狀上籠蒸至半軟 2.取出後放入攪拌好的蛋麵漿內滾一圈撈出後放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。軟炸土豆條的製作要訣 1.炸製時油溫不宜過高，因...