1樓：鄭州新東方烹飪學校
想學烹飪去**好，去廚師學校還是到飯店學徒？這個問題一定也困擾了不少小夥伴，那麼到底去哪學習烹飪好？為什麼大多數小夥伴們都會選擇到專業的烹飪學校學習呢？今天就帶大家一起搞清楚！
一、從學習時間上看。
1）在專業學校學習：零基礎入學，2-3年就能掌握全面的烹飪技術，如果是想開店自主創業，還可選擇短期烹飪課程，3-6個月就可以掌握多種烹飪技術。
2）進入餐廳飯店學習：餐廳以營利為目的，進入餐廳從打雜做起，拿著工資還想學東西？對不起，先把工作做好再說！
而且餐廳也沒有時間給你去慢慢動手實操，更不會浪費原材料增加成本讓你練手，你在餐廳做個。
三、五年可能也只能學到個皮毛。
二、從學習內容上看。
1）在專業學校學習：鄭州新東方烹飪學校會根據每個學生的具體情況針對性的設計課程，小班制授課，名師手把手指導教學。同時，鄭州新東方烹飪學校烹飪類課程以實操為主，可以從根本上幫助你掌握烹飪技術，還能掌握雕刻、冷拼、果醬畫、各種宴席製作等相關知識。
2）進入餐廳飯店學習：西點學徒每天工作內容重複，日復一日做著同一道工序，毫無可取之處。再加上製作西點的器材昂貴，維修成本高，絕無單獨讓學徒操作的可能。
三、從設施裝置上看。
1）在專業學校學習：鄭州新東方烹飪學校緊跟國際先進教學理念和教學設施，為新東方學子不斷創造各類完備的現代化學習條件。鄭州新東方烹飪學校有多**教室、進口教學設施裝置、籃球場、足球場、全自動洗衣機、太陽能、多功能浴室等教學裝置和生活裝置。
2）進入餐廳飯店學習：俗話說，巧婦難為無公尺之炊，飯店餐廳的裝置一般都非常有限，甚至一些店主為了節約成本，裝置老化，都不捨得更新換代，因此如果選擇去餐廳飯店學習烹飪的話，你很可能摸不到先進的裝置，學不到先進的技術。
四、從發展前景上看。
1）在專業學校學習：鄭州新東方烹飪學校開展的是訂單式的校企合作模式，與希爾頓、威斯汀等29000余家用人單位達成了長期合作協議，讓企業走進學校，讓學員「亦學亦工」，同時還會根據企業需求，精準規劃課程，保障學員就業的同時也能讓學員儘管走上工作崗位，融入市場環境！
2）進入餐廳飯店學習：星級酒店很少招沒有經驗零基礎的學徒，只有規模較小的餐廳招學徒，但是也只能學到一點皮毛，而且學徒薪資一般也不會太多。
2樓：櫻花
要腳踏實地的從基礎開始認真學習和練習。
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。
首先要學得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，不僅是學廚師開始要先學的技能，就算成為了優秀的大廚，不斷練習刀工也是必不可少的。
翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優秀的標準之一。翻鍋的層次直接決定著菜餚的味型，不同菜餚用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達到廚師想要的水平。在練習刀工的同時還得練習翻鍋，在不斷練習中漸入佳境，從而成為一名合格的優秀大廚。
學廚師，需要的是千錘百鍊，不斷總結，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，從零開始並不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝，贏得人生較給力的敲門磚。
如何學廚師最快
3樓：翰林學庫
三十六行行行出狀元，學廚師也是一道門路。隨著社會的發展，廚師職業的地位是越來越被人們所重事。近來颳起的學廚師潮又帶動了這一行業的發展。
廚師的未來：
社會發展的根本動力，在於解放生產力。隨著社會文明的進步，經濟文化事業的不斷發展，第三產業將越來越發達。而飲食業作為第三產業的「龍頭」，在人類產業結構中日顯其重要性。
人類步入高度發達的文明社會後，對飲食的要求越來越高，家務勞動社會化之後，整個社會對美味佳餚需求量也越大。
廚師學校的選擇：
選擇一所好的學校無疑是學廚師專業的最關鍵的一環。臧師傅烹飪學校一直以來以優質的教學，優秀的師資，贏得了社會及家長的一致好評，對烹飪學校的學員反饋效果一直很好。學生在我們的烹飪學校裡，學到的不只是精湛的廚藝，還有做人。
4樓：貴陽新東方烹飪學院
學廚師建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
5樓：石家莊新東方廚師學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習。
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
6樓：圃綠潘院
這個不能快的，是需要一定的時間的，不然是學不到東西的。
7樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的廚師培訓學校學習，學的比較快！
8樓：葛帥河南
建議去正規的廚師學校學，不然竟是浪費時間。
9樓：新疆新東方學校
最好選擇大點的連鎖廚師學校學習，這樣穩妥些。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
廚師學習的話，可以去專門的學校裡面學習。
11樓：長沙新東方烹飪
中國餐飲行業伴隨經濟發展，不僅成為人民生活水平和消費能力提公升的見證，也逐步成為擴內需、促消費、穩增長、惠民生的支柱產業。
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
我院在教學方面，實行「實操為主，理論為輔」，著力培養學生實際動手能力、酒店工作崗位適應能力。學院獨創教學五步法以及互動式模擬餐廳、酒店。加強實戰操作，名師大廚手把手輔導更是從根本上保證了教學質量。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000余家優質就業企業達成長。
12樓：內蒙古新東方
這個要看個人學習能力，跟付出的程度。一般如果是到廚師學校學的話，學2年就可以畢業了。
13樓：安徽新東方烹飪學院
零基礎建議去專業的實操型別的廚師學校選能學的會哦，上課期間可以多加練習，跟老師一步一步學。看老師怎麼操作火候，調料，翻炒等等。現在廚師是乙個熱門的技術行業，熱門有熱門的理由，證明社會上很看重技術的，所以學廚師就要學好才行。
從基本功，到什麼菜都能做，舉一反三，你就成功了。
想學習廚師，如何學？
14樓：雲南新東方烹飪學校
學廚師是很不錯的，現在隨著人們生活品質的提高，外出就餐的頻率也越來越多了，所現在餐飲業的發展很是迅速，廚師這個行業現在的需求量是很大的。
廚師還是很有優勢的：
1、學廚師 熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。
2、學廚師 發展好，提公升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，也是學廚師一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現，廚師永遠都是你的首選。
3、 學廚師 投入小，回報大。不論你出身在**，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業。
4、學廚師 花費時間少，就業成才快。易學、易懂、起點為零。從基礎開始，不用你懂電路圖，也不需要你會程式設計，只要動手去做，課程都能學會。
5、 餐飲業的飛速發展，訂單式培養，不用再去人才濟濟的雙選會，你就可以成為高薪人士。
新東方烹飪學校有大專學歷的。目前的話，一年制以上專業，推薦就業的。兩年制和三年制專業，都是大中專學歷。
15樓：網友
1、學校學到的不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類肯定有人說，學這些基礎有什麼用，但是當廚師基本功很重要，不能說靠這個能賺錢，但連最基礎的都不會，那讓用人單位怎麼用你。其實主要想說的呢，在學校接觸這麼多，說不定哪個技能就是你的強項，比別人多些能力可以讓你今後發展的更長遠，酒店裡你不可能接觸到這麼多。2、學校學的的理論知識有用（真的有用）：
成本核算，原料知識，工藝知識，美術，營養，選單設計等成本核算，如果幾年後你學藝精湛想創業開店，那必須要了解。營養學，現在生活條件提公升，大家不僅關注好吃，還要吃得營養健康，這個領域會有很大發展空間。選單設計，你在酒店真的很難學到，一旦你公升到廚師長級別，選單設計的重要性就凸顯出來，有特殊客人來，你不懂這些就沒法開選單，也不了解食物之間口味不能衝突等等。
對廚師來說，審美看天賦，厲害的是做出的菜是藝術！3、學校願意教你的人多，酒店偏少老師的職責就是教學生知識，而酒店師傅的職責是做好自己的工作。你問老師任何問題，只要他知道的他不會不告訴你；酒店師傅，要看你問的東西重要不重要，你和他的關係如何。
隨便教你些東西，你就覺得挺好，恐怕不是這樣，酒店師傅就是教會你一些許多人都會的，能讓你幫到他，他的工作可以輕鬆省力，那些好的配方，厲害的技巧，不見得會全盤教給你。不然教會徒弟，餓死師傅？
16樓：蘭州新東方烹飪學校
學廚師，首先看學校的師資：好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
其次專業：品牌重要，但是有好的專業設定更重要，好的學校能夠針對不同人群需要，開設有不同課程內容的專業。
還有品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
以及規模裝置：裝置齊全才能學會齊全的技術。學校裝置完善，校內置有理論教室、模擬酒店實訓廳、刀工練習廳等各類實習教室及樣本展示廳。
最後就是就業：學校有專門的創就業指導中心，與多家企業機構合作，定期舉辦人才交流會。校企合作，訂單培養！
17樓：自古老東方熱辣火雞面
廚師這個行業還是比較不錯的，為什麼呢 ,現在至少也是靠技術吃飯的行業，通過不斷的學習，可以成為乙個社會需要的人才。如今我國經濟正在飛速發展著，目前已經有數千萬的人在從事廚師行業了。
18樓：匿名使用者
學廚師肯定是去新東方了，還能去哪嘛。
現在川菜是最熱門的菜系，學廚師最好是到四川去學川菜。廚師是一門技術行業，只要你技術好，不愁找不到好工作。
等你有經驗了以後，自己出來開個川菜飯店當老闆，絕對很不錯。
19樓：菏澤新東方烹飪學校
廚師乙個非常不錯的職業，就業範圍廣，薪資待遇高，但是廚師這個職業也是需要長期經驗的不斷積累，要說有沒有什麼技巧，可能有的學生在廚師方面是有些天賦的，但是更多的學生都是經過多方努力，還有後期的勤奮學習不斷實踐才慢慢掌握技巧的，因為廚師行業講究的就是熟練+經驗，技巧就是下功夫，多看多問，原料的初加工，烹飪的全過程，烹飪溫度的掌握，調料的配比，食材的搭配，菜品的造型跟裝飾都作為成品中不可或缺的步驟。
想學習廚師的朋友們，可以有選擇性的根據自己的情況來選擇專業，針對不同情況的設分課程有：比如烹飪入門、烹飪強化、營養烹飪、烹飪技術、糕點技術、快餐管理等。不同的學習風格必然會有不同的學習模式。
如果去餐飲店當學徒可能會永遠都學不到一些重要的理論知識，全靠自己的悟性，學習進度也會很慢很慢。
總而言之，廚師是一門實踐性很強的專業，在學校打好基礎當然很重要，受過專業的培訓也會讓你更快適應畢業之後的工作。
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