1樓：買新蘭笪雲
區分柚子的好壞可以從以下幾點來看：
1.柚子的表皮--表皮光滑，無明顯斑疤，顏色呈黃綠偏黃為好。
2.柚子的香味--用手捏捏柚子表皮靠頂端的部分，如有較為濃烈的香氣為佳。
3.柚子的份量--柚子要在手感上感覺緊至，如果摸上去皮很軟，和果肉脫離，則表示水分已經流失；其次在用手掂量柚子時，要相對選擇小而重的那種。
4.柚子的品種--盡可能選擇金絲蜜柚這樣的品種，相比其他的柚子，口感上會略勝一些。
2樓：改翠花麻昭
柚子的選購：
1.挑選柚子首先要掌握「不倒翁」總原則，上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。
2.還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。
同樣大小的柚子，要挑選分量重的。用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，***。注意了，如果個體大而分量輕的，則皮厚肉少，味道不好。
如何挑選柚子？
3樓：匿名使用者
挑選乙個合格柚子的第1種方法：柚子的大小。市面上的柚子肯定都是有大有小的，這裡宋老太建議大家去挑選大一點的柚子，為什麼要選擇大的呢？
這是因為小一些的柚子一般都是成熟的不是很好的那種，而大一點的柚子肯定是成熟的，成熟的肯定是要比不成熟的好吃的多。這就是有些人買的柚子酸，有些人買的柚子甜的主要原因了。
挑選乙個合格柚子的第2種方法：柚子的形狀。在挑選乙個合適大小的柚子之後，我們就來看柚子的形狀。
柚子的形狀我們建議大家選擇上端稍微尖一些，下端平穩一些的。這裡可能有人會有疑問，會認為那種中規中矩的圓形才是好的。圓形的柚子可能果肉會稍微多一些，但是頂端稍微尖一些的柚子口感上會更好一些，但也不要選擇太尖的，不然果實就太少了。
柚子的味道大小也是決定柚子是否好壞的乙個重點，味道大一點的柚子肯定是成熟的，那麼肯定是一顆好吃的柚子，相反味道小一點的柚子，可能就是因為沒有太成熟的結果，肯定是不好吃的。
挑選乙個合格柚子的第4種方法：柚子皮的軟硬。在聞過柚子的氣味之後，我們就可以看一下柚子皮的軟硬程度。
我們用手去按壓一下柚子的皮，如果感覺很硬的話，那就說明這是一顆皮較薄的柚子，建議大家選擇這種。如果感覺很軟並且會在柚子表皮留下深深的印記的話，就說明這個柚子的皮很厚，不建議大家選擇這種。
挑選乙個合格柚子的第5種方法：柚子的重量。我們可以拿起兩個大小相當的柚子，比較一下重量，其中重量輕的柚子我們就不要選擇了，這是因為乙個合格柚子的果實是非常的飽滿的，所以它的重量肯定是重的，相反重量輕的柚子果實就比較不緊密了，口感上也會有很大的差別。
以上就是宋老太美食分享為大家準備的5種挑選柚子的方法，你們只要記住了，就再也不用擔心買錯了。如果你還有一些別的小妙招，不妨跟我們在評論區分享一下。
4樓：知足常樂
我們在購買柚子的時候，可以通過看形狀，顏色，手感。
方法一：看形狀。
挑選柚子的時候，最好是選那種體型比較大的，因為體型比較大的柚子成熟得比較好，而且需要挑那種頭部比較尖，尾部比較平且寬的柚子，這樣的柚子一般皮會比較薄。
方法二：看顏色。
挑柚子的時候還需要注意一下柚子的顏色，顏色分布不均勻，一塊青一塊黃的柚子一般是沒有成熟好的柚子，就不要挑了。但是太黃的柚子也不要挑，可能是熟過頭的柚子，果肉可能會比較幹，沒有水分。
方法三：用手摸。
如果柚子摸起來比較光滑，而且按下去並不軟，而是比較硬的，那就說明這個柚子的皮薄肉多。如果是那種摸上去比較粗糙，而且按下去軟綿綿的，那就說明這個柚子皮多肉少，而且很有可能果肉沒有成熟。
以上就是柚子的挑選方法，趕緊去試試吧。
5樓：扭力彈簧投石機
如何選擇柚子，選柚子要果肉胞滿，果骨小，果皮薄，吃在口的甜不酸，水份充足口感好，**合理就應該還好了。
6樓：玩樂星
挑選柚子，首先要看外觀。在選購的時候觀察柚子的外觀形狀是否是不倒翁的形狀。一般來說，地卜師平面、扁圓形的柚子是比較好的。
甜的柚子一般長相飽滿，觸感較柔軟，當然也不能太柔軟。觀察柚子的表皮，毛孔越細越好。
大家吃柚子自然都是喜歡比較甜的，所以在挑選柚子的時候，也要掂一下重量。拿同樣大小的柚子要選擇比較重的柚子，因為重的柚子水分多自然也會甜一些。越大就是越成熟，因為越重就是水分多。
選擇底部比較寬且入手沉重，果實較小且外皮較薄的才是優質品。
熟了的柚子表皮比較細膩光滑，而不熟的柚子表皮則比較粗糙，所以，選擇表皮光滑的柚子比較好。若要馬上食用柚子，最好是挑選表面較黃者，若要放久一點再吃話，則最好選擇顏色較綠者。如果想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色者佳。
接著，我們自然是要上手捏一下了，新鮮的柚子用手一捏感覺很硬實，不新鮮的柚子用手捏起來感覺比較軟，皮厚而沒有手感。這樣的柚子自然是不能選擇的。
柚子清甜而有利於身體。
7樓：李和霖
紅心柚的大小：太大的紅心柚，會缺少柚子的獨特香味，還容易剩下吃不了。小的正好，既有柚子的香甜，而且還容易一頓吃完。
紅心柚的果皮：在挑選的時候，可以感覺到紅心柚的皮很軟。果皮要挑選很薄的那種，這樣的柚子會比較有味道。
紅心柚的重量：太輕的話，一定沒有多少的水分在裡面。所以大家挑選的時候以沉的為目標。
紅心柚的兩端：紅心柚的形狀很圓，但稍稍留意些，還是可以看出有一頭稍尖尖的。大家在挑選的時候可以看看頂端的尖尖部分，有沒有爛爛的感覺。
如果頂端很乾淨，那麼是可以挑選的。
紅心柚果皮的顏色：同柚子的顏色差不多，也是有黃色的，有青黃色的。如果大家現吃的話，建議挑選黃色的。如果要放一段時間的話，可以挑選青綠色的。
小貼士
紅心柚子的營養價值比白心柚子要高，口感也非常好，所以紅心柚子相對來說比白心柚子貴了不少，所以主要看個人喜好，白心紅心各有各的好。
8樓：英雄多少無奈
如何挑選乙個好柚子？看形狀。
柚子要盡量挑選個大的，一般個大的會成熟得更好。要選擇頭部尖、頸部短，下面寬且扁平的；全身圓滾滾或頭部又大又長的果皮一般都比較厚。看顏色。
柚子要選擇表皮顏色比較均勻的，發青發綠的柚子一般還不太成熟。但是也不要挑選顏色過於黃的柚子，這種柚子會過於成熟，水分流失，影響口感。摸一摸。
成熟的柚子表皮摸上去較為光滑細膩，反之手感較為粗糙。
還可以用手按一按柚子，如果不易按壓感覺很硬實的，說明皮薄且果肉飽滿；如果按下去軟軟的，則說明皮比較厚或是已經不新鮮了。掂一掂。
兩個外形同樣大小的柚子，用手掂一掂，分量重的果肉較為飽滿，水分充足。
記住挑柚子的五字法則：
大、尖、黃、硬、重。
只要按照上面的方法選柚子，你就可以選到皮薄水分足的柚子啦！
9樓：全弘致
柚子怎麼選，按這七個方法來。
1、看形狀。
關於柚子怎麼選，這一點是很多人都知道的，柚子大多數是上尖下窄的形狀，要注意選擇比較勻稱的，上面最好不要太尖了，如果太長說明裡面的果肉不多，因為尖部裡面是沒有肉的。觀察柚子的外觀是不是不倒翁形狀的，底部是平面，扁圓形的柚子是比較好的。
2、看顏色。
柚子表皮著色比較均勻，發青發綠的則是沒有完全成熟的，如果不是著急要吃，買來以後放置一段時間再食用；如果買來就吃應該選擇外皮發黃的，這樣的基本是成熟的。
3、掂重量。
個頭和外觀基本相同的兩個柚子，就要掂一掂它們的分量。重的那乙個，說明果肉飽滿，含的水分比較多；輕的就是果肉都有些發乾了。
4、摸表皮。
熟柚子的表皮會比較細膩光滑，不熟的柚子表皮就比較粗糙，所以選擇表皮光滑的柚子是比較好的。
5、用手摁。
用手指往裡按一按，如果感覺很硬，似乎有阻力，說明皮薄肉實果肉飽滿；相反一摁就是乙個坑的，多半是個"厚臉皮"，千萬不要挑選這樣的。
6、聞味道。
如果熟透了的柚子味道芳香濃郁，這樣的柚子比較好。
10樓：將軍本色
需要看柚子的表皮是否光滑，如果柚子的表皮摸上去比較光滑，用手掂起來比較沉有壓手的感覺，那麼這個柚子就是好的柚子。表明這個柚子成熟度好，水分足。首先可以看柚子的形狀，最好選擇外**起來比較勻稱的柚子，最好不要選擇頂部太長的，因為果肉比較少。
還可以看顏色選擇，選擇的時候需要選擇柚子皮發黃的，這樣的柚子才是自然成熟的，可以買回家就可以食用。還可以掂柚子的重量，兩個同樣大小的柚子，一般選擇比較重的，重一點的柚子水分充足。還可以用手指按柚子皮，按的時候如果感覺很硬，那麼說明柚子皮薄肉實、果肉飽滿。
如何辨別柚子的新鮮程度
11樓：零食物語
第一步，觀察柚子的外觀。
如果皮色失去鮮亮光澤（發暗），柚子上面有皺褶、變形，手按外皮已沒有彈性，用手掂感覺偏輕（失水），指尖按臍部能輕易觸控到裡面已經發硬的果肉，說明柚子已經變質或者不新鮮了。
第二步，剝開柚子皮，觀察裡面的情況。
如果柚子裡面有許多空洞，果肉很小發乾，白色物質有些發黑，果肉變色，或者白色物質、果肉有潰爛現象，說明柚子變質了。
12樓：**半盒
看皮的水分和皮的硬度，時間長的就失水了，皮就開始乾枯，有的地方開始下陷凹進去了。
柚子怎樣辨別生熟？
13樓：打盹
方法一聞二叩。
聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；
叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。
備註1、挑柚子最好選上尖下寬的標準型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。
2、在購買柚子時，大小體積相同時，宜選分量重的那個，這樣的柚子水分多、味道甜、不發 苦。輕輕按壓時若能覺察到柚子皮下的海綿瓤較薄，可觸及內層，說明質量屬上乘。
3、剛採下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。一般兩周以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。
14樓：豆子哥
一般看皮黃且偏白的為熟，且皮 比較細膩的水分足，皮薄，另可掂量一下重量 比較重的為好。
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